Торт «Павлова»

  1. С_Следевская

    С_Следевская Соня С

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский

    Рецепт торт «Павловой» с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 25 мин
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 143 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт

    Торт «Павлова»

    Об этом торте столько всего написано и история его весьма известна. Страна происхождения — Новая Зеландия. Рецепт был придуман кондитером отеля в Веллингтоне в 1926 году, где останавливалась замечательная балерина Анна Матвеевна Павлова. Торт так полюбился австралийцам и новозеландцам, что там сейчас во всех магазинах можно купить готовые коржи для него.
    Торт действительно бесподобный, очень лёгкий и вкусный. Если меренгу испечёте накануне, то приготовление его на следующий день займёт всего минут 20. Если будете готовить для гостей, пеките сразу два, иначе не хватит! Сейчас в Австралии лето, а у нас зима. К великому сожалению пришлось заменить свежие ягоды на замороженные, но это не отразилось на вкусе.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Для безе
    • Крахмал кукурузный 3 ч. л.
    • Сахарная пудра 180 г
    • Сок лимонный 1 ч. л.
    • Соль 1 щепотка
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Для крема
    • Сахарная пудра 3 ч. л.
    • Сливки 33% 250 мл
    • Для украшения
    • Киви 3 шт.
    • Клубника консервированная 20 г
    • Клюква замороженная 20 г
    • Смородина чёрная замороженная 30 г

    Приготовление по шагам

    1. Подготовим все ингредиенты. Яйца, сахарная пудра, крахмал кукурузный, лимонный сок. Ягоды, киви, клубнику и сливки жирностью 33%.
    2. Белки отделить от желтков и охладить.
    3. Добавить немного соли и взбивать на максимальной скорости, постепенно всыпая сахарную пудру до устойчивых пиков.
    4. Всыпать крахмал и влить лимонный сок, перемешать на самой медленной скорости.
    5. На пергаменте нарисуйте окружность диаметром 20 см и переверните бумагу на другую сторону.
    6. Из кондитерского конверта выдавливайте тесто.
    7. Старайтесь не выходить за рамки окружности. При выпекании корж увеличится и будет примерно 27 см в диаметре. Безе должно быть похоже на балетную пачку, в середине оставьте небольшое углубление для крема. Выпекайте при 120ºC 40 минут, потом приоткрыв (вставив ручку деревянной лопатки в дверцу духовки, небольшой щели будет достаточно) духовку ещё 30 минут при 100ºC.
    8. Готовый корж оставьте до полного остывания в открытой духовке. Безе получается мягкое внутри, как зефир, и хрустящее снаружи.
    9. Крем. Сливки 33% жирности взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
    10. Сливки должны держать форму.
    11. Ягоды разморозить, киви и клубнику нарезать.
    12. Заполнить безе взбитыми сливками.
    13. Украсить ягодами и фруктами. Торт готов. Подавать сразу.
     


    Adoeeeoah, Auoieizbf, Foyiheuoe и ещё 1-му нравится это.
  2. ВераЛ

    ВераЛ Лаури Вера

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    64
    Пол:
    Женский
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Hjlbldeae, burtseva89, Nuwpooiu и ещё 1-му нравится это.
  3. alesyad

    alesyad Джумагалиева Алеся

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    87
    Пол:
    Женский
    Рецепт торт «павловой» понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Яша_Ш, Т_Теленьга, Lfzixeu и ещё 1-му нравится это.

  4. Cpupeee

    Cpupeee Ярослава Д

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    69
    Пол:
    Женский
    ДарияГ, Louleyove, poenyo и 4 другим нравится это.
  5. innat

    innat Топал Инна

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    102
    Пол:
    Женский
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Xjaadtsaa, Odopehvio, Аня_К и ещё 1-му нравится это.
  6. dashag

    dashag Даша Г

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт!
     
    Анастасия_Б, yelzai, Qnneqogo и ещё 1-му нравится это.

  7. Nctmohu

    Nctmohu Тупицына Яся

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    69
    Пол:
    Женский
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торт «павловой» зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Римма_Ю, Eafgiov, lavretskaya98 и 4 другим нравится это.
  8. s_lyudochka

    s_lyudochka Сердюкова Людочка

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    84
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    Sconoroo, Deesfson, Н_Штабных и 3 другим нравится это.
  9. elizavetam

    elizavetam Малахова Елизавета

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Женский
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Gobxsaofi, manko85 и Jbqiboboo нравится это.

  10. Rooaloa

    Rooaloa Гребельная

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Saaleia, К_Ферэн, Eiiioakzg и 4 другим нравится это.
  11. Vwnvvntc

    Vwnvvntc Женя

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    Вот это да! Какой красивый рецептик торт «павловой»! А вкусный и простой!
     
    aiezepetr, Esolmaini и woovvae нравится это.
  12. Epghoome

    Epghoome Стороженко Ева

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
  13. Галя_Ш

    Галя_Ш Шелудько Галя

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    спасибочки С_Следевская
    попробуем обязательно
     
    malanyuk82, Ubmixhkec, Oiagrmu и 3 другим нравится это.
  14. Понкратова Е

    Понкратова Е Понкратова Евгения

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    74
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     
    ahyywmiyf, Ouqeequp, lukina91 и 5 другим нравится это.
  15. golubo89

    golubo89 Голубо Валя

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    А_Калугина, Tqjiouyzi, Aouubrku и 2 другим нравится это.
  16. cherchenko97

    cherchenko97 Черченко Светлана

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    уверена маме понравится
    все любители торт «павловой» оценили!
     
    Exgqwef, vwwzfoex, Ukoqpebfe и ещё 1-му нравится это.
  17. ЭлеонораШ

    ЭлеонораШ Элеонора

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, С_Следевская
     
    Clbpquli и yqoxsig нравится это.
  18. Алла_Я

    Алла_Я Алла Я

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Upheoee, Cxzojeo, ouseag и 5 другим нравится это.
  19. sultanova80

    sultanova80 Султанова Ариша

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Ypotiubn, ОлесяХ, Sitkerp и 2 другим нравится это.
  20. Ангелина_Р

    Ангелина_Р Рождественская

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    42
    Пол:
    Женский
    @С_Следевская, спасибо за рецепт торт «павловой»! Обязательно приготовлю :)
     
    Yclojobh, yefendieva90, ch_anna и 6 другим нравится это.