Абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. На заварной основе

Рецепт абрикосово-клубничного торта со сливочно-сметанный кремом. На заварной основе с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 4 порции
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 143 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

Приготовим заварное тесто: молоко с сахаром, солью и маслом довести до кипения, разом всыпать всю муку и быстро размешать. Снять с огня, дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца, каждый раз как следует вымешивая после каждого. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто в форму с помощью кулинарного шприца. Выпекаем при 180град минут 30.
Для приготовления крема: замочить желатин в воде до набухания и прогреть на слабом огне до полного растворения кристаллов. Охладить.
Абрикосы и клубнику нарезать крупными кусочками. Сметану взбить с сахаром до полного его растворения.
Соединяем ягоды со сметаной и вливаем готовый, остывший желатин. Сливки взбить до устойчивой пены и аккуратно ввести их в крем.
Выкладываем готовый крем на остывший корж. Убираем в холодильник до полного застывания. (у меня форма всего 16см в диаметре, советую брать форму сантиметров 20!)
После полного застывания проводим тонким ножом ко краю формы и снимаем борт от разъемной формы. Бока торта украшаем молотыми грецкими орехами, верх украшаем ягодами и маленькими заварнушками из теста не поместившегося в форму.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Ингредиенты на 4 порции

• Для заварной основы:
• Молоко 125 мл.
• Масло сливочное 60 гр.
• Соль щепотка.
• Сахарный песок 50 гр.
• Мука пшеничная 100 гр.
• Яйцо куриное 2 шт.
• Для крема:
• Абрикосы и клубника по 300-400 гр.
• Сметана 20% 300 гр. (или натуральный йогурт)
• Сливки 35% 250 гр.
• Желатин 12 гр.
• Вода 50 мл.
• Сахарный песок 50 гр.
• Для украшения горсть грецких орехов (размолоть в блендере в крошку)
• Ягоды клубники и смородины.
• Разъемная форма у меня 16 см, но стоит брать 20 см!!!

Приготовление по шагам

1. Приготовим заварное тесто: молоко с сахаром, солью и маслом довести до кипения, разом всыпать всю муку и быстро размешать. Снять с огня, дать тесту немного остыть и ввести по одному яйца, каждый раз как следует вымешивая после каждого. Застелить форму пекарской бумагой и выложить тесто в форму с помощью кулинарного шприца. Выпекаем при 180 град минут 30.
2. Теста на эту форму (16 см) получилось много, из оставшегося теста испечём маленькие заварнушки и украсим ими готовый торт.
3. Продукты для приготовления крема. Желатин замочить в воде до набухания и прогреть на слабом огне до полного растворения кристаллов. Охладить.
4. Абрикосы и клубнику нарезать крупными кусочками. Сметану взбить с сахаром до полного его растворения.
5. Соединяем ягоды со сметаной и вливаем готовый, остывший желатин.
6. Сливки взбить до устойчивой пены и аккуратно ввести их в крем.
7. Выкладываем готовый крем на остывший корж.
8. Убираем в холодильник до полного застывания (у меня форма всего 16 см в диаметре, советую брать форму сантиметров 20!)
9. После полного застывания проводим тонким ножом по краю формы и снимаем борт от разъемной формы. Бока торта украшаем молотыми грецкими орехами, верх украшаем ягодами и маленькими заварнушками.
10. Нежнейший крем с большим количеством фруктов, по вкусу напоминает густой фруктовый йогурт. Очень рекомендую! Просто и не хлопотно!
11. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Хозяйке на заметку

Нежнейший крем с большим количеством фруктов, по вкусу напоминает густой фруктовый йогурт. Очень рекомендую! Просто и не хлопотно!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

ВКУСНОТИЩА !!!
Делала абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Спасибо за рецепт, готовила абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе на день рождения сестры
Всем понравилось

 

очень люблю абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото абрикосово-клубничного торта со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе очень аппетитно выглядит!!!

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

АААААА как вкусно глядя на абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе слюнки потекли ручьем!!

 

zhenyaa, я всегда доверяю твоим рецептам!

 

Очень довольна абрикосово-клубничным тортом со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе! Благодарю за рецепт.

 

@zhenyaa, спасибо за новый вариант абрикосово-клубничного торта со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе.
Нужно будет обязательно попробовать

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

рецептик супер!!

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на абрикосово-клубничный торт со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

@zhenyaa, умничка!
Какой аппетитный рецептик абрикосово-клубничного торта со сливочно-сметанный кремом. на заварной основе сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!