Заварное тесто для торта

  1. Yseolxey

    Yseolxey Зоя Б

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    87
    Пол:
    Женский

    Рецепт заварного теста для торта с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Количество калории: 123 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка, Торты

    Заварное тесто для торта

    Рецептов заварного теста для торта очень много. Предлагаю вам попробовать мой любимый. Тесто получается прочным и поднимается очень хорошо. Для тортика — то, что нужно!
    Советы, как приготовить идеальное заварное тесто для торта: Муку высыпайте всю сразу и очень быстро перемешивайте, в таком случае вы избежите образования комочков. Яйца для заварного теста не должны быть холодными, поэтому их лучше заранее достать из холодильника. Если же вы забыли это сделать, можете нагреть их с помощью теплой воды. Просто поместите яйца в емкость с теплой водой, пока будете заваривать муку, они нагреются. Выпекать заварное тесто можно и без пергамента, на чистом противне, сбрызнутом водой (не переживайте, если вы сделали правильное заварное тесто, оно не пристанет). Охлаждайте готовые изделия из заварного теста, обязательно расположив их в один слой, иначе они помнут друг друга.
    Количество порций: 10-15

    Ингредиенты на 3 порции

    • Мука — 200 Грамм
    • Сливочное масло — 100 Грамм (можно заменить маргарином, но тесто получится худшего качества)
    • Вода — 180 Грамм
    • Соль — 1 Щепотка
    • Яйца — 300 Грамм (4-5 штук крупных)

    Приготовление по шагам

    1. Масло залейте водой, добавьте щепотку соли. Нагревайте до полного растопления масла и далее, пока смесь не закипит.
    2. Добавьте просеянную муку, хорошо вымешивайте, не снимая с огня, около 2 минут. Мука заварится, и образуется густое плотное тесто. Переложите его в миску, оставьте для остывания до 60 градусов цельсия или просто помешивайте некоторое время, пока не будет достигнута нужная температура.
    3. В мисоке смешайте яйца до однородной консистенции. Яичную смесь постепенно добавляйте к остывшему до 60 градусов тесту (при более высокой температуре яйца сразу свернутся и тесто не получится), тщательно перемешивайте ложкой.
    4. Если после того, как вы уже хорошенько замесили тесто, его все еще горячо держать в руках, оставьте на некоторое время для остывания, накрыв крышкой или полотенцем, чтобы не заветрилось. Готовое тесто должно иметь густую, однородную, гладкую и блестящую консистенцию.
    5. Чтобы приготовить основу для торта, переложите заварное тесто в кондитерский мешок и выдавите на противень, застеленный пергаментом, в виде «решеточки» прямоугольной формы, как у меня, или любой другой формы, какая вам нравится.
    6. Выпекайте полученный корж из заварного теста для торта в заранее разогретой духовке при температуре 210-220 градусов около 15-20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 200 градусов и выпекайте еще 15-20 минут (время выпечки варьируется в зависимости от размера и толщины «решеточки»). Ни в коем случае не открывайте духовку в процессе выпечки, иначе тесто осядет! Следите за процессом через окошко, признаком готовности является золотистая корочка на поверхности коржа.
     


    Oxbaoae, Muojixnlx, m_lilya и ещё 1-му нравится это.
  2. Л_Тамарова

    Л_Тамарова Тамарова Люда

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    83
    Пол:
    Женский
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
    chukaeva93, Maoviguko, Ieriooea и 2 другим нравится это.
  3. РозаР

    РозаР Рюмина Роза

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Т_Федоров, vodzinskaya80, Eqzaujo и 6 другим нравится это.

  4. ТанюшаМ

    ТанюшаМ Мунтяну Танюша

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Очень своевременно выставлен рецепт. Yseolxey, Спасибо!
     
    Eovmasoos, Ромашка Л, Ouveoooao и ещё 1-му нравится это.
  5. ahuqqxvi

    ahuqqxvi Active Member

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    101
    Заварное тесто для торта по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Iefjaqi, shamovskaya83, Daiiihnq и 2 другим нравится это.
  6. Mutiasdi

    Mutiasdi Градова Евгения

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Ой...как вкусно!!! Обожаю заварное тесто для торта!!!!
     

  7. Девочка Н

    Девочка Н Девочка Надя

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    обалденный!
    сегодня или завтра повторю.
     
    Eoxaeuf, Альянова Л, Eixetvmwj и 2 другим нравится это.
  8. leskiv91

    leskiv91 Вера

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    замечательный рецепт! В моей семье любят заварное тесто для торта
    Спасибо за прекрасную идею
     
    Fuotvhpn, Layebea и А_Фоломеева нравится это.
  9. Poeuuiia

    Poeuuiia Женя А

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    22
    Пол:
    Женский
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     

  10. bodrina94

    bodrina94 Танечка

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
     
    Xssputcq и Drgxmoo нравится это.
  11. ТоняЧ

    ТоняЧ Чеширская Тоня

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
  12. Omenduin

    Omenduin Уткина Зоя

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Когда делала заварное тесто для торта и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    g_kira, Wxweixs, З_Николаева и ещё 1-му нравится это.
  13. ДианаУ

    ДианаУ Диана У

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Женский
    За рецепт спасибо
     
    atrdwu, Ympefse, Ajeokviek и 2 другим нравится это.
  14. Анюта_Ж

    Анюта_Ж Жорина

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    спасибочки
    как раз собралась делать заварное тесто для торта
     
    Oqvvaxw, Zjvbejqex, Анна_Е и 4 другим нравится это.
  15. Арина_С

    Арина_С Садаускайте Арина

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Рецепт просто бомба!!!!
    заварное тесто для торта готовить просто и не долго!
     
    Wlesokeh, sidelnikova88, Oeepeizb и ещё 1-му нравится это.
  16. Obhlmow

    Obhlmow Ерёмина Софья

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Bubuahec, Ivhaige и p_lyudmila нравится это.
  17. sviridova81

    sviridova81 Свиридова Юта

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Tsnfefi нравится это.
  18. ТоняС

    ТоняС Тоня С

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    63
    Пол:
    Женский
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о заварном тесте для торта зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    ya_snezhanna нравится это.
  19. Ogreaov

    Ogreaov Светлана Х

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Ftexyio нравится это.
  20. Люба_Я

    Люба_Я Ярошенко Люба

    Регистрация:
    13 мар 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Yseolxey, ты сама их придумала рецепт заварного теста для торта?