Торт с яблоками и сливочным муссом

  1. ch_lyuda

    ch_lyuda Люда

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    64

    Рецепт торта с яблоками и сливочным муссом с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 1 час 30 мин
    • Время приготовления: 12 часов
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 52 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт

    Торт с яблоками и сливочным муссом

    Я очень давно не пекла торты. Как-то обходились покупными, или на заказ. А тут у подруги случился день рождения и я решила сделать ей сюрприз: испечь торт. Сказано — сделано. Начала искать в своих записях, что у меня есть. Этот не подходит, этот не такой, для этого у меня нет продуктов. И тут на глаза попался рецепт торта c яблоками и сливочным муссом. Он записан у меня под названием «Именинный», что и стало определяющим фактором.
    Пекла его последний раз лет 10 назад и уже совсем забыла какой он на вкус. А торт с очень ароматным бисквитом, потрясающим запахом ванили и корицы и нежным сливочным муссом!

    Ингредиенты на 10 порций

    • Бисквит
    • Ванильный порошок 0.4 ч. л.
    • Корица молотая 1 ч. л.
    • Мёд 2 ст. л.
    • Миндальная крошка 50 г
    • Мука пшеничная 150 г
    • Разрыхлитель 1.5 ч. л.
    • Сахар 150 г
    • Цедра лайма 3 ч. л.
    • Яйца куриные 3 шт.
    • Начинка
    • Мёд 3 ст. л.
    • Сок лаймовый 2 ст. л.
    • Яблоко 1 кг
    • Для крема
    • Вода 50 мл
    • Желатин 2 ч. л.
    • Сгущённое молоко 1 банка
    • Сливки 400 мл

    Приготовление по шагам

    1. Приготовим продукты: яблоко, сливки, яйца куриные, мука, сгущенное молоко, мёд, лайм, миндаль, корица, разрыхлитель.
    2. Приготовим сухую смесь: в миску добавим муку, ванильный порошок, миндальную крошку, разрыхлитель.
    3. В другой миске смешаем сахар и яйца. Если присмотреться, яйца нам улыбаются.
    4. Взбить яйца и сахар до полного растворения сахара. Взбивать 5 минут.
    5. Добавим корицу и цедру лайма.
    6. Взбить миксером ещё 2-3 минуты.
    7. Добавим сухую смесь (шаг 2). Взбиваем ещё 3 минуты. Бисквитное тесто готово.
    8. Дно разъёмной формы застелить пекарской бумагой. Слегка смазать маслом. У меня форма 21 см в диаметре.
    9. Вылить тесто в форму. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 25-30 минут.
    10. Готовый бисквит вынуть, остудить на решётке. Дать отдохнуть пару часов. У меня бисквит стоял 8 часов.
    11. Стенки формы застелить пергаментом. Поместим в форму бисквит. Ножом сделаем насечки.
    12. Приготовим начинку: яблоки очистим, нарежем кубиками. Выложим в сковороду, зальём лаймовым соком и тушим на небольшом огне до мягкости яблок.
    13. Яблоки стали мягкими. Выключаем газ. Сразу добавим мёд. Хорошо размешаем.
    14. Сразу же, ещё горячими, выкладываем яблоки на бисквит. Благодаря насечкам на бисквите, начинка хорошо пропитает его. Полностью остудим.
    15. Пока остывает начинка, смешаем желатин и воду. Пусть постоит минут 10.
    16. Пока желатин набухает, в миску добавим сливки. Взбиваем до мягких пиков. Важно не перебить!
    17. Затем добавим сгущённое молоко. Взбиваем ещё минуты 2 на маленькой скорости.
    18. Желатин подогреем (не кипятить!), выльем в крем. Взбиваем ещё 2 минуты.
    19. Так выглядит готовый крем.
    20. Выкладываем крем на яблоки.
    21. Разровняем. Накроем пищевой плёнкой и фольгой, чтобы не тянул запахи. Уберём в холодильник часа на 3. А лучше на ночь.
    22. Приготовим украшение для торта. На водяной бане растопим шоколад. У меня чёрный, 75%.
    23. Нарежем пергаментную бумагу. Шоколад поместим с полиэтиленовый пакет. Отрезать кончик пакета и на пергаменте нарисовать любые узоры.
    24. Я решила сделать бабочек. Для этого надо взять книгу, сложить в середину пергамент, из пакета выдавить шоколад, рисуя бабочек. Пергамент убрать в морозилку на 5 минут. У меня получилось вот так.
    25. Вынуть торт из холодильника, освободить от бумаги. Украсить по желанию.
     


    Waiuotvr, Пестрикова В, minas и 4 другим нравится это.
  2. ЗинаК

    ЗинаК Зина К

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    62
    Пол:
    Женский
    @ch_lyuda,:) очень аппетитное фото торта с яблоками и сливочным муссом
     
    Дымченко Н, Subqkioi и logacheva80 нравится это.
  3. radicheva97

    radicheva97 Радичева Арина

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    b_arisha, p_gala, Nkussyyb и ещё 1-му нравится это.

  4. Наниева А

    Наниева А Антонина

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт:)
    Обожаю торт с яблоками и сливочным муссом
     
  5. sofiyai

    sofiyai Игонина София

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Женский
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    noskova89 и ВаляО нравится это.
  6. Yaiiclpbz

    Yaiiclpbz Володько Стася

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    71
    Пол:
    Женский
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    Kxgvtiir, Мамаева В, Zrosrozn и ещё 1-му нравится это.

  7. Kceuzgi

    Kceuzgi Маргарита

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  8. Peoscsavo

    Peoscsavo Кустикова Вера

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    bridel96, Андрюкова А и Е_Ареццо нравится это.
  9. Jaqraak

    Jaqraak Косьянова Танюша

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Л_Федорчук, uzufbp, Uehoouh и ещё 1-му нравится это.

  10. Ieijuelu

    Ieijuelu Саидова Ира

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Доброго!
    Сегодня приготовила торт с яблоками и сливочным муссом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    С_Красавина, Aaadseos, Uzynxqadw и 2 другим нравится это.
  11. С_Абрарова

    С_Абрарова Абрарова Светлана

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    Ладоненко Н, Iaeoija, Oelriaa и 3 другим нравится это.
  12. Женя_П

    Женя_П Женя П

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт с яблоками и сливочным муссом, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Kpnodeio, Zdeoeaw, u_nadezhda и 2 другим нравится это.
  13. Jieeoaawe

    Jieeoaawe Можарова Нина

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Zyethbcut, Ofezmoxji, Xokfbotmj и 4 другим нравится это.
  14. legostaeva87

    legostaeva87 Людочка Л

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    В_Гижевская, valik85, Aqvcjpo и ещё 1-му нравится это.
  15. Oopklno

    Oopklno Горбатенко Таня

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    84
    Пол:
    Женский
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Калинёва Ю и segzousu нравится это.
  16. Unoiooueq

    Unoiooueq Кусова

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте с яблоками и сливочным муссом зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    Ж_Апуник, Auzooxy, qyfibo и 4 другим нравится это.
  17. eayea

    eayea Member

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    85
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    g_alisa, Hoopeie, sch_lyudochka и 4 другим нравится это.
  18. ya_rimma

    ya_rimma Ярчук

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    67
    Хороший рецептик! :)
     
    tatyanav, i_marta, Лунчева С и 3 другим нравится это.
  19. Uabmour

    Uabmour Януля

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    ch_lyuda, отличный рецепт торта с яблоками и сливочным муссом, все ингредиенты любимые.
     
    Wamloamr, kalyutskaya82, Eotxiop и ещё 1-му нравится это.
  20. Auoaueo

    Auoaueo Азиханова Ира

    Регистрация:
    14 мар 2017
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Женский
    @ch_lyuda, Рецепт просто прелесть!
     
    ОльгаД, Djrelkhgo и В_Ламирова нравится это.