Рецепт торта «Каравай» с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 13 минутВремя приготовления: 36Количество порций: 4 порцииСложность рецепта: Непростой рецептКоличество калории: 29 килокалорийТип блюда: Торты Непростой рецепт торта «Каравай» с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 36. Содержит всего 29 килокалорий.Ингредиенты на 4 порциияйца 5 шт.сахар 0,5 стаканамука 100 гДля крема:желток 3 шт.мука 1 ст. ложкасахар 100 гмолоко 1,5 стаканамасло 200 гДля глазури:шоколад 100 гмасло сливочное 1 ст. ложкасахар 150 гмолоко 0,33 стаканаПриготовление по шагамРастереть желтки с сахаром добела, всыпать муку, сверху положить взбитые белки и осторожно, сверху вниз, перемешать. Форму в виде миски или котелка с округлым дном смазать маслом, обсыпать мукой, хорошо остудить и выложить в нее тесто. Испечь в слабонагретой духовке. Готовый каравай выложить на доску, хорошо остудить, разрезать на 3—4 лепешки по горизонтали и промазать кремом. Сложить, как было до нарезки, сверху покрыть шоколадной глазурью. Этот торт обыкновенно преподносят как хлеб - соль. Тогда, надо на него поставить «солонку». Для этого надо испечь в тарталетке из песочного теста корзиночку, сверху покрыть ее белой или цветной глазурью, а в середину «солонки» насыпать сахарный песок, изображающий соль. Солонку надо приготовить заранее, чтобы ее можно было поставить на незастывшую глазурь.Приготовление крема. Растереть сахар с желтками, смешать с мукой, разбавить горячим молоком, вливая его не сразу, чтобы не было комков. Помешивая, проварить массу, не давая кипеть. Остудить, помешивая, до температуры парного молока, втереть масло, добавляя его кусочками.Приготовление глазури. Шоколад поставить в теплое место, чтобы он размягчился. Из сахара и молока сварить сироп, как для варенья. Мягкий шоколад растереть с маслом и, помешивая, влить в него тонкой струей горячий сироп. Эту помадку надо сразу же использовать, пока она горячая.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Готовила вчера торта «каравай» по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить торт «каравай», вкус необыкновенный! СПАСИБО!
УРА!!! Свершилось! Я сделала торт «каравай»! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
