Рецепт шварцвальдского вишнёвого торта «Чёрного лес» с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 1 часВремя приготовления: 1 час Количество порций: 18 порцийСложность рецепта: Непростой рецептКоличество калории: 118 килокалорийТип блюда: Десерты и выпечкаОсобенности:Технология приготовления: ВаркаНам понадобится:Повод: Десерт, банкет Один из самых вкусных и популярных тортов Schwarzwalder kirschtorte, классическое сочетание вкусов: вишня, шоколад, сливки... мало кого оставят равнодушным. Но сегодня я вам предлагаю, вариант от И. Чадеевой, не менее вкусный, мы его любим больше классического варианта. Пробуйте и вы, может и вам он придётся больше по душе.)) В нём всё те же составляющие: вишня, шоколад, сливки и ароматнейший Kirschwasser (который лучше не заменять, ни в одном алкогольном напитке больше нет этого чарующего вкуса и аромата вишнёвой косточки). Ну что, приступим? Торт готовится просто, справится, каждый.)) Ингредиенты на 18 порцийДля тортаКоржи бисквитные тёмные 2 шт.Сахар ванильный 10 гСливки 33% 250 млШоколад чёрный 100 гДля вишниВишня замороженная 400 гВода 200 млКирш 70 млКорица молотая 7 гМарципан 30 гСахар 200 гДля украшенияСахарная пудра 7 гСливки 33% 250 млШоколад тёмный 150 гПриготовление по шагамНам потребуется: шоколадный бисквит (у меня по рецепту Кофейный бисквит, только вместо кофейного экстракта 2 ч. л. корицы), шоколад, сливки, сахар, вишня, Кирш, корица, ваниль.Для вишни сварить сироп, вишню (не размораживать!) посыпать корицей, залить горячим сиропом, влить кирш и так оставить минимум на 2 часа (я оставляла на ночь мариноваться).Крем. Сливки довести до кипения с ванильным сахаром (для сладкоежек, можно добавить 1 ст. л. сахара), не кипятить! Добавить измельчённый шоколад. Размешать до блеска и однородности.Остудить в холодильнике 2-3 часа.Охлаждённый крем взбить на сильных оборотах. Масса должна стать густой, пышной и посветлеть, не переусердствуйте!Вишню откинуть на сито, сироп собрать, отложить 10 вишенок для украшения. Вишенки для декора хорошо обсушить и нафаршировать марципаном.Бисквит разрезать на 3 коржа, каждый щедро пропитать вишнёвым сиропом (примерно 5-6 ложек на корж).Крем переложить в мешок с круглой насадкой. Немного отступив от края, выдавить 3 кольца. В промежутки выкладываем вишню.Сверху добавляем ещё крем, разравниваем (чтоб на срезе не было пустот). И так поступить со всеми коржами. Верхний не покрывать.Для оформления — хорошо охлаждённые сливки взбить до плотных пик. Часть отложить в мешок с фигурной насадкой.Покрыть со всех сторон торт.Отсадить розетки по периметру тортика. Острым ножом снять с шоколада стружку, остальной измельчить в крошку с помощью комбайна или тёрки. Стружку выложить в середину, крошкой обсыпать бока.Вишенки (нафаршированные шариками марципана), обвалять в сахаре, разложить в розетки. Охладить торт 2 часа. И звать родных и любимых!)))Хозяйке на заметку
УРА!!! Свершилось! Я сделала шварцвальдский вишнёвый торт «чёрный лес»! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Спасибо за рецепт, готовила шварцвальдский вишнёвый торт «чёрный лес» на день рождения сестры Всем понравилось
Отличный вариант приготовления шварцвальдского вишнёвого торта «чёрного лес». Обязательно воспользуешься рецептом!
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить шварцвальдский вишнёвый торт «чёрный лес»
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
