Торт Пинчер с крем-брюле

  1. Ястребцева В

    Ястребцева В Виктория Я

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Пинчер с крем-брюле с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 3 ч
    • Количество порций: 3 порции
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 313 килокалорий
    • Тип блюда: Торт Пинчер

    Торт Пинчер с крем-брюле

    Вкуснейший торт, готовится просто, напоминает мороженое крем-брюле...
    Попробуйте приготовить и торт вас не разочарует, станет одним из самых любимых, потому что готовится просто, а вкус... ммм, пальчики оближешь!

    Ингредиенты на 3 порции

    • Коржи:
    • Сметана 350 мл
    • Сахар 300 гр
    • Яйца 3 шт.
    • Ванильный сахар 1 чайн. л.
    • Сливочное масло 200 гр
    • Какао - порошок 2 стол. л.
    • Мука 450 гр
    • Разрыхлитель (пакетик) 1.5 чайн. л.
    • Заварной крем:
    • Молоко 750 мл
    • Сахар (стакан 250 мл) 1.5 стак. (200 мл)
    • Яичные желтки 3 шт.
    • Мука (или 3 ст. ложки с горкой) 100 гр
    • Ванильный сахар 1 пак.
    • Коньяк 2 стол. л.
    • Сливочное масло 200 гр
    • Карамельный соус:
    • Сахар 100 гр
    • Сливочное масло 40 гр
    • Соль (обязательно!) 0.25 чайн. л.
    • Сливки (по рецепту 30 % жирность, я брала 20 %) 200 гр
    • Ванильный сахар 1 пак.

    Приготовление по шагам

    1. Соединяем яйца, сахар, ванилин.
    2. Тщательно взбиваем до полного расстворения сахара (минут 15).
    3. Добавляем размягченное до комнатной температуры масло
    4. и сметану.
    5. Далее всё ещё немного взбиваем.
    6. Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем.
    7. Сметанно - масляную смесь смешиваем с мукой. Делим тесто пополам.
    8. Одну часть выкладываем в форму, разравниваем руками, немного смазанными маслом. Выпекаем в духовке при 180 градусах 50-60 минут.
    9. Другую часть теста смешиваем с какао и также выпекаем.
    10. Так выглядит первый корж после выпечки.
    11. Это корж с какао. Пока пекутся коржи, можно подготовить крем.
    12. Начинаем с приготовления карамельного соуса. Сахар расплавляем в посуде с антипригарным покрытием. Как только он растаял, начинаем его помешивать.
    13. Приобретет коричневый цвет, добавляем масло, соль, ванилин, сливки (я предварительно их грею почти до кипения) и постоянно мешаем.
    14. Варим 20-30 минут на медленном огне.
    15. Карамельный соус приобретает глубокий коричневый цвет, становится гуще. Оставляем его остывать до комнатной температуры.
    16. Он становится намного гуще после остывания.
    17. Тем временем варим заварную часть крема. В кастрюле кипятим 500 мл молока со стаканом сахара. Пока молоко закипает, смешиваем полстакана сахара с мукой, желтками и 250 мл молока холодного. Тщательно взбиваем, чтобы не было комков. В закипающее молоко вливаем тонкой струйкой яично - мучную смесь, помешиваем и варим до загустения. Остужаем до комнатной температуры.
    18. В отдельной посуде взбиваем масло до пышной белой массы, не переставая взбивать, добавляем по ложке заварную часть крема, потом коньяк, ванилин и карамельный соус.
    19. Крем получается как густая сметана.
    20. Далее собираем тортик. Форму выстилаем полиэтиленовой пленкой.
    21. На дно выкладываем часть крема.
    22. Так как наш тортик - это пинчер, режем коржи на куски примерно 3 на 3 см и выкладываем их, промазывая кремом.
    23. У меня получилось вот так, а можно выложить просто горкой.
    24. Накрываем тарелкой и ставим пинчер в холодильник на сутки, чтобы пропитался. Затем переворачиваем торт на тарелку, освобождаем от формы и пленки, при этом верх будет ровненький. Украшаем по своему вкусу.
     


    Cojerov, Bxeeegwia, Rooaloa и 4 другим нравится это.
  2. Oekkiqkt

    Oekkiqkt Ксюня

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    46
    Пол:
    Женский
    @Ястребцева В, очень интересный вариант торта пинчер с крем-брюле.:)
     
    sh_nadya, Wajgvzqe, Власкова С и 2 другим нравится это.
  3. askab

    askab Березина

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     

  4. Oauuyeoyc

    Oauuyeoyc Мороз

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    @Ястребцева В, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта пинчер с крем-брюле сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    dimina98 нравится это.
  5. aeeek

    aeeek Member

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    30
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    shpir90, trushkova96 и Iekakaa нравится это.
  6. К_Дакало

    К_Дакало Кира

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    @Ястребцева В, спасибо за новый вариант торта пинчер с крем-брюле.
    Нужно будет обязательно попробовать
     
    Oramochia нравится это.

  7. Iqefwrx

    Iqefwrx Захарченко

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    dmitrenko88, d_yasya, alsuo и 2 другим нравится это.
  8. Dclcigeb

    Dclcigeb Поспелова Янчик

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Надо попробовать
     
    АришаШ, Gqnloopw, Р_Шкунова и 5 другим нравится это.
  9. Л_Насибуллина

    Л_Насибуллина Насибуллина Лиза

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    dikaya96, Танюша_О, tkachyova80 и 2 другим нравится это.

  10. Кустова Я

    Кустова Я Кустова Ярина

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    готовила торт пинчер с крем-брюле много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Bialljcu, Npwoepwox, u_galya и 2 другим нравится это.
  11. Л_Бушуева

    Л_Бушуева Бушуева Лидия

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    какая вкусняшка!
     
    ИнгаД, Qaoiifoo, НадеждаЕ и ещё 1-му нравится это.
  12. Omvyaje

    Omvyaje Магрицкая Анастасия

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     
    danoe, АникаК, Owofuoo и ещё 1-му нравится это.
  13. baranichenko96

    baranichenko96 Томара Б

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт пинчер с крем-брюле
     
    Pvmolvc, Eeutoauu и Oocovge нравится это.
  14. Uaxexrgda

    Uaxexrgda Кусакина Люба

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    хороший рецепт. Спасибо
     
    Iawaeui, Igevyzr, Teuooneo и 3 другим нравится это.
  15. innaf

    innaf Инна Ф

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    cherevik76, Hoeyfhumu, uepzos и ещё 1-му нравится это.
  16. Мирослава_Ф

    Мирослава_Ф Фегецин Мирослава

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    Ястребцева В, спасибо!
     
  17. shmatkov97

    shmatkov97 Оля

    Регистрация:
    29 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    10
    Пол:
    Женский
    таким способом обязательно попробуем приготовить торт пинчер с крем-брюле! спасибо!
     
    Gnumkzebu, Ермак А, sh_alla и ещё 1-му нравится это.
  18. Леваш М

    Леваш М Леваш Маня

    Регистрация:
    8 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    19
    Пол:
    Женский
    торт пинчер с крем-брюле прелесть, спасибо за рецепт
     
    didfl, exqjo и Виктория_Н нравится это.
  19. l_zinka

    l_zinka Лекова

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    43
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    garnets88, Ujorzurv и Висячкина Д нравится это.
  20. nseqeia

    nseqeia Member

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    37
    очень вкусный рецепт торта пинчер с крем-брюле, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Анька_Е нравится это.