Рецепт тОРТА Барби с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 180 минутКоличество порций: 1.8 порцияСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 273 килокалорийТип блюда: Изделия из теста Сложный рецепт тОРТА Барби с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 180 минут. Содержит всего 273 килокалорий.Ингредиенты на 1.8 порциядва любых бисквитных круглых торта (18-20 см. каждый)Для бисквитного теста со сливочным маслом:4 яйца, 100 г сахара, 100 г муки, 4 столовых ложки размягченного сливочного масла, тертая лимонная цедра или ванилин.Бисквитное тесто с какао: 5 яиц, 200 г сахара, 125 г картофельного крахмала, 2-3 столовых ложки какао, ванильный сахар, 1 чайная ложка пекарского порошка.Для крема:200 гр. мягкого крем - сыра (cream cheese)10 ст. л. сахарной пудры800-900 гр. взбитых готовых сливок1 банка сгущёного молока4 ст. л. ванильного пудинга4 ст. л. закрепителя4 ст. л. фруктового желатина (клубничного, бишневого, виноградного или любого другого сорта)Для начинки:300 гр. свежей клубники6-8 шт. кивиили любая другая начинка на ваш вкусДля украшения:1 кукла барбифуктове добавки (виноград, ваниль, апельсин и т. д. ) или пищевые красители80-100 гр. молочного шоколадаПриготовление по шагамиспечь 2 бисквитных торта: яичные белки отделяем от желтков так, чтобы в них не попал желток. К желткам добавляем 2/2, всего сахара и тертую лимонную цедру; полученная масса взбиваем деревянной ложкой или венчиком в светло - желтую пену. Белки взбиваем в отдельной посуде, затем досыпаем оставшийся сахар и продолжаем взбивать еще несколько минут. Белок взбит достаточно, если при наклоне миски он не выливается. К желткам добавляем сначала 1/1, взбитых белков, затем, слегка помешивая, подсыпаем муку. В последнюю очередь в тесто замешиваем большую часть белков, чтобы оно было более пышным. Готовое тесто выливаем в форму для тортов и готовим при 180 С до готовности.готовим крем: высыпать все ингридиенты для крема в глубокую миску и перемешать миксером в течении 1 минуты на 1-й скорости, затем переключить миксер на последнюю (у меня 7-я) скорость, и взбивать до тех пор, пока крем не будет достаточно густым (у меня заняло около 9-10 минут).для начинки: помыть фрукты. киви почистить от кожуры, клубнику - от хвостиков. нарезать фрукту ломтиками (в разные тарелочки).подготавливаем Барби: отделить ноги Барби от туловища, снять одежду, перевязать волосы (если нобходимо). отрезать от пищевой пленки полоску шириной 15 см., и заматать этой пленкой туловище Барби (это чтобы после съедения торта легче было отмыть куклу и отдать в собранном виде ребенку).собераем торт Барби: 2 бисквитных торта ставим друг на друга. в центр можно вставить длинную деревянную полочку (или любой другой предмет) чтобы торт не «съехал» в разные стороны. срезаем от верха к низу кусочки торта под углом около 35-45 градусов так, чтобу по форме торт стал напоминать пышное платье принцессы. после того, как торт будт промазан начинкой он должен быть такой же формы(!!!). отрезанные куски торта нам есче понадобятся. вытаскиваем деревянную полочку и каждый бисквитный торт разрезаем на 2-3 слоя. разделяем торт на слоя.промазывать кремом каждый слой: 1 слой (самый нижний) намазать корж кремом, выложить слой клубники, нанести есче немного крема на верх ягод, положить следующий корж (2-й слой), намазать кремом и выложить дольки киви, на верх киви еще немного крема, и выкладываем следующий корж. продолжаем намазывать и выкладывать так все коржи слой за слоем. на самый последний слой (верх торта) фрукты не выкладываем.теперь верх и все бока торта вымазать кремом. отрезанные кусочки торта присоеденяем к торту: более толстая часть вниз, а тонкая вверх, и присоеденить к торту по кругу. теперь торт выглядит как быдто на платье принцессы складочки. смазатьверх и бока торта кремом.сверху торта по середине вырезать небольшое отверстие шириной 2-3 см. и глубиной около 3-х см., намазать кремом и вставить сюда туловище Барби. если туловище Барби падает, то добавить еще крема вокруг нижней части туловища.поставить торт и оставшийся крем на 30-45 мин. в холодильник чтобы все застыло.растопить шоколад на водяной бане и дать остыть (чтобы шоколад немного загустел).для получения разноцветных кремов нужно оставшийся крем равномерно распределить в 5 разных мисочек, в каждую из которых добавить разные вкусовые добавки: в 1-ю виноград (получится фиолетовый цвет крема), во 2-ю апельсин (получится оранжевый цвет), в 3-ю клубнику (получ. красный цвет), в 4-ю лимон (плуч. желтый), в 5-ю киви (получ. зеленый). если нет вкусовых добавок то их можно заменить пищевыми красителями.украшаем: в кондитерский рукав (или шприц) накладываем ложкой остывший шоколад, и с помощью насадки мелкая звездочка делаем маленькие звездочки вокруг туловища Барби (получится как будто это одежда куклы). затем меняем насадку на крупную звездочку (и больше насадку не меняем) и наносим оставшийся шоколад на низ платья по кругу. когда шоколад закончится накладываем во внутрь конд. рукава крем из 1-й мисочки, и делаем в произвольном порядке цветы на платье Барби, добавляя по очереди крема из разный мисочек до тех пор, пока не нанесем весь крем та торт (т. е. на плать нашей Барби).поставить торт в холодильник чтобы крем застыл. затем вставить в торт необходимое количество свечей и торт готов.Хозяйке на заметкуя старалась описать все очень подробно, но если возникнут вопросы - с удовольствием отвечу. в принцепе можно использовать любые торты, но бисквитный лучше режется на кусочки и не теряет форму. главное захотеть - и у вас тоже получится приготовить торт Барби. Удачи!!!
Скажу честно: не возлагала больших надежд на торт барби (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
УРА!!! Свершилось! Я сделала торт барби! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - sergeevich78 ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Именно торт барби часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
