Торт «Медовик»

  1. Мэри_Т

    Мэри_Т Терентьева

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта «Медовик» с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 2 часа 30 минут
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 129 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка и десерты
    • Технология приготовления: Заморозка
    • Повод: День рождения

    Торт «Медовик»

    Непростой рецепт торта «Медовик» с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа 30 минут. Содержит всего 129 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • яйца куриные 2 шт.
    • мед (для теста + для украшения) 3 ст. л. + 1 ст. л.
    • сахар (тесто+крем+глазурь) 150 г + 1 ст. + 6 ст. л.
    • масло сливочное (тесто+крем+украш+глазурь) 50 г + 100 г + 100 г + 50 г
    • молоко коровье (тесто+крем+ глазурь) 2 ст. л. + 2 ст. + 1 ст. л.
    • сода 1, 5 ч. л.
    • мука
    • крупа манная 4 ст. л.
    • лимон (сок и цедра) 1 шт.
    • сахарная пудра (для украшения) 100 г
    • какао (для глазури) 1 ч. л.
    • миндаль 10 шт.
    • малина (желтая) 20 шт.
    • гвоздика (сушеная) 20 шт.
    • ром (по желанию) 0,5 ст.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. 2 яйца, 3 ст.
    2. л.
    3. меда, 150 г сахара взбить до пены (все делать на водяной бане!) Водяная баня: на огонь поставить кастрюлю с водой, воду довести до кипения.
    4. Сверху поставить миску или другую кастрюлю.
    5. Вода в нижней кастрюле не должна доставать до дна миски.
    6. Таким образом, водяная баня обеспечивает более щадящий режим нагрева.
    7. Продолжая взбивать, добавить 50 г размягченного сливочного масла.
    8. Затем добавить 2 ст.
    9. ложки молока и 1,5 ч.
    10. л.
    11. соды (не гасить!).
    12. И продолжить взбивать.
    13. Держать на водяной бане, масса должна увеличиться в размере в 2-4 раза.
    14. Снять с водяной бани и добавить муки сколько возьмет (я начинаю с 300 г, потом смотрю по консистенции).
    15. Тесто должно получиться мягкое, но при этом легко раскатываться.
    16. Раскатывать легче теплое тесто.
    17. Нарезать пергамент, посыпать мукой, раскатать на нем тесто.
    18. С помощью крышки вырезать нужный диаметр.
    19. Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета.
    20. Теперь приготовить крем (2 ст.
    21. молока, 4 ст.
    22. л.
    23. манки, 1 ст.
    24. сахара, 100 г масла).
    25. В кипящее молоко добавить сливочное масло.
    26. Затем добавить сахар и по чуть - чуть манку, постоянно помешивая, крем должен загустеть.
    27. Как остынет – добавить лимонный сок и цедру, хорошо перемешать.
    28. Теперь промазать коржи.
    29. Сначала каждый корж я пропитывала ромом (можно коньяком, а можно этого и не делать).
    30. Затем - кремом.
    31. Один корж можно оставить, чтобы раскрошить его на торт.
    32. Самый верхний корж покрыть не манным кремом, а приготовить масляный.
    33. Смешать масло с сахарной пудрой (в пропорции 1:1).
    34. Затем взять пленку с пупырышками и вдавить в верхний слой (имитация сот) и, не снимая пленку, отправить минут на 15 в холодильник.
    35. Затем аккуратно снять пленку и заполнить получившиеся «соты» медом с помощью кисточки.
    36. Мед лучше использовать темный, он лучше контрастирует с кремом, например, гречишный.
    37. После этого приготовить глазурь: 6 ст.
    38. ложек сахара, 1 ч.
    39. л.
    40. какао, 2 ст.
    41. л.
    42. молока поместить в небольшую кастрюльку или ковшик, перемешать, поставить на огонь и варить, помешивая, до растворения сахара, выключить, добавить 50 г сливочного масла, размешать и горячей глазурью обмазать торт по краям.
    43. Если глазурь застывает, то ее можно немного подогреть.
    44. Обмазанные края торта посыпать крошкой (раскрошить оставленный корж).
    45. Сделать пчел.
    46. Крылышки - миндальные орехи, предварительно замоченные в кипятке (замочить лучше на ночь - так они проще режутся).
    47. Нарезать орехи пластинками.
    48. Для тельца пчел можно взять ягодки желтой малины, скрепив их попарно остатками масляного крема.
    49. Полоски нарисовать глазурью с помощью кисточки.
    50. Усики - соцветия гвоздики.
    51. Глазки - точечки из глазури.
    52. «Высадить» пчелок на торт.
    53. Крылышки вставить в крем по бокам от «пчелки».
    54. Торт готов! Приятного аппетита!
     


    anastasiyas, Urmaxeo, ЛюдочкаП и 2 другим нравится это.
  2. Овдейчук Т

    Овдейчук Т Овдейчук

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Торт «Медовик» для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Joyecoppa, melezhik90, Aeoouooo и 3 другим нравится это.
  3. tolkach77

    tolkach77 Александра Т

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    k_asya, Литовченко З, Ueceeuo и 3 другим нравится это.

  4. braiko79

    braiko79 Агата

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    46
    Пол:
    Женский
    спасибочки за вкусняшку
     
    Erduiiee и АленаЭ нравится это.
  5. ПолинаС

    ПолинаС Полина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    70
    Пол:
    Женский
    как вкусно! Я полюбила торт «медовик» с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
  6. Маргарита_Л

    Маргарита_Л Ладёнкова Маргарита

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    ЮляР, Sowinnfa и ermolina77 нравится это.

  7. Vuckpeu

    Vuckpeu Берёзина Лика

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Вот это да! Какой красивый рецептик торта «медовик»! А вкусный и простой!
     
    atpeee, yakhnych79, ЯнкаП и 2 другим нравится это.
  8. aleksandrad

    aleksandrad Александра Д

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Oooyuiau, Солошенко Э, Ioyuueiaa и 2 другим нравится это.
  9. Boouiupve

    Boouiupve Лучшеспишь

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    26
    Симпатии:
    81
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    ЛюбаИ нравится это.

  10. Sufeqfuu

    Sufeqfuu Вакансьевич Люба

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    shpilik93 и ueoetde нравится это.
  11. Veeurulo

    Veeurulo Тукмачева Инка

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Лежакина В и Ceifqxqum нравится это.
  12. Oouuzql

    Oouuzql Ракитина

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
  13. Usugamxii

    Usugamxii Познякова Яся

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    9
    Пол:
    Женский
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    krauze81 нравится это.
  14. ЛидаК

    ЛидаК Качор Лида

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт «медовик»!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    biskvitova84, Шостак К и Пууупсик Т нравится это.
  15. Ooboewme

    Ooboewme Гейдт Катарина

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    faiber91 и panina97 нравится это.
  16. danyak

    danyak Каракчеева Даня

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    Dyuhnzgu и Euszeem нравится это.
  17. zv kova94

    zv kova94 Ізвєкова Улья

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    5
    Пол:
    Женский
    ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!
     
    Грик И и neydai нравится это.
  18. Hunpylkvl

    Hunpylkvl Бикчентаева Оля

    Регистрация:
    19 фев 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить торт «медовик»
     
    Wtbbczyu и Ouyoleekl нравится это.
  19. Iecgena

    Iecgena Шутенко Юля

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    @Мэри_Т, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торта «медовик» сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Емельянова А нравится это.
  20. Nzaioboo

    Nzaioboo Спирина

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
    Делала торт «медовик» первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!
     
    stankevich88, stetsko78, saab98 и ещё 1-му нравится это.