Рецепт шокомастики для оформления тортов с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 9 чКоличество порций: 1 порцияСложность рецепта: Простой рецептКоличество калории: 380 килокалорийТип блюда: Домашние торты Шокомастика легка в приготовлении, приятно с ней работать. Делала эту мастику пока только один раз, не ожидала что получится с первого раза. Главное соблюдать рецепт и все будет идти как по маслу. Идеально подходит для обтяжки тортов, плетения корзинок, как на фото)Ингредиенты на 1 порцияСахарная пудра 200 грМаршмэллоу 150 грШоколад 100 грВода 3 чайн. л.Сливочное масло 1 чайн. л.Картофельный крахмал (для обработки шокомастики) 50 грПриготовление по шагамСахарную пудру обязательно нужно просеять и всыпаем в емкость где будем замешивать нашу мастику. Нам отдельно нужно растворить маршмеллоу и растопить шоколад. Сначала я ставила на водяную баню емкость с шоколадом +1 ч. л воды +1 ч. ложка сливочного масла. Когда шоколад начнет таять, мешаем, снимаем, включаем СВЧ с маршмеллоу на 40 сек (на дно добавить 2 ч. ложки воды чтоб не прилипло)Смотрим, когда набухнет, выключаем. Если шоколад полностью не растворился и есть кусочки, еще раз отправляем на баню. Выгружаем наш зефир и следом за ним шоколад в подготовленную емкость для замешивания. Замешивать руками это очень долгое и нервное дело, по этому я долго не думая взяла миксер и насадки, волнистые, для замеса теста и вперед до однородности. Как бы сильно нам не хотелось, но пудры больше не добавляем. Собираем наше творение в пищевую пленку, плотно обматываем и на 8 часов в холодильник, я оставляла на ночь.Не пугайтесь когда утром достанете твердый булыжник)), пускай полежит не много и в ваших теплых настырных руках претворится в послушный пластилиновый комочек)) Присыпаем рабочую поверхность крахмалом и вперед.На фото корзинка плетена из этой мастики, только я брала двойную порцию на 200 гр. шоколада(на шоколаде не экономила, побоялась))) так как делала тортик для мамы на ДР в селе, купить если что новых продуктов не было бы где, нужно было все сделать правильно с первой попытки)).Плетем корзинку, можно сказать как по настоящему, сначала делаем вертикальные жгутики, немного выше вашего торта промежутком 2-3 см. Делаем длинные горизонтальные жгутики, можно полоски, кому как удобно и переплетаем раз поверху, раз под низом.Для того чтоб наша корзинка заблестела, разводим в равных пропорциях мед и водку и промазываем.Но мне захотелось поэкспериментировать с цветом, по этому я сделала трио мед+водка+коричневый краситель и вот что у меня получилось.В идеале эта корзинка должна содержать ручку, но я решила не портить рисунок, так как она у меня не получилась, но ничего, думаю, если мне когда нибудь выпадет возможность повторить композицию, постараюсь сделать все правильно!)))
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант шокомастики для оформления тортов ещё не пробовала
замечательный рецепт! В моей семье любят шокомастику для оформления тортов Спасибо за прекрасную идею
Скажу честно: не возлагала больших надежд на шокомастику для оформления тортов (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
