Торт Пани Валевска

  1. vetoshkina83

    vetoshkina83 Ветошкина Полли

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    42
    Пол:
    Женский

    Рецепт торт Пани Валевской с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 34
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Количество калории: 191 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Пани Валевска

    См пошаговое

    Ингредиенты на 4 порции

    • Для теста:
    • 500 г муки, 1,5 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ст. сахарной пудры, 200 г сливочного масла, 6 желтков.
    • Безе: 6 белков, 1,5 ст сахарной пудры(или сахара), 1 ст. л. крахмала.
    • Для крема:
    • 500 мл молока, 3 ст. л. муки, 2 ст. л. крахмала, 2 желтка, 3 ст. л. сахара, 200 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа, ликер «Амаретто»(по желанию) - 1-2 ст. л.
    • Кроме того: 450 г варенья из черной смородины, 120 г миндальных лепестков.

    Приготовление по шагам

    1. Сначала займемся приготовлением песочного теста. Для этого смешаем желтки, сахарную пудру(я заменила ее сахаром) и мягкое масло.
    2. Затем добавим разрыхлитель и муку, и замесим тесто, которое разделим на две части.
    3. Белки взбиваем, затем постепенно добавляем сахарную пудру(или сахар), и взбиваем до получения устойчивых пиков. В конце взбивания вводим крахмал.
    4. Дно формы 25 x33 выстилаем бумагой для выпечки. Распределяем в форме одну половину теста. Я решила выпекать на пергаменте, потому что мне подумалось о том, что вынуть готовый корж после выпечки из формы будет довольно трудно. К тому же, у меня нет формы нужного размера.
    5. Теперь на тесто выкладываем половину нормы варенья.
    6. Аккуратно распределяем его по всему периметру. Варенье у меня было своего изготовления, не слишком жидкое. Думаю, что вместо варенья можно использовать повидло, но не слишком густое. Хотя, во время выпечки варенье все равно немного вытекает.
    7. Теперь на варенье выкладываем взбитые белки. Лучше выпекать коржи в два приема, и готовить безе дважды, потому что не всякая духовка сможет вместить сразу две формы нужного размера, а безе нужно выпекать сразу после его приготовления, длительное стояние не пойдет ему на пользу.
    8. Сверху безе посыпаем половиной нормы миндальных хлопьев.
    9. Выпекаем в нагретой до 175 градусов духовке 40 минут. Остужаем. У меня безе покраснело(хотя я его и прикрывала сверху), потому что в моей духовке нет нужной температуры. . Я пекла сначала при 200 градусах, потом уменьшила до 150(у меня градация духовки 50 единиц), потом опять повысила до 200. В общем, в результате перепада температур(я боялась, что тесто не пропечется, и безе не подсохнет, поэтому меняла температуру) у меня вышло не совсем то, что было нужно, а именно - слишком румяное безе. Хотя, торт все равно оказался очень вкусным.
    10. Пока остывают коржи, приготовим крем. Смешаем желтки, сахар, ванилин, муку и крахмал.
    11. Затем добавим 1 стакан молока, и размешаем массу до однородного состояния.
    12. Оставшееся молоко доведем до кипения, а затем вольем в желтковую смесь, и хорошенько все размешаем.
    13. Поставим смесь на плиту, и будем варить до загустения. Охладим до комнатной температуры.
    14. Мягкое масло взбиваем добела, и продолжая взбивать, постепенно добавляем остывший крем. Затем вводим «Амаретто», либо эссенцию с миндальным вкусом. У меня ничего этого не оказалось, поэтому я решила добавить коньяк.
    15. Теперь начнем собирать торт. Выложим весь крем на один корж, и распределим его по всей поверхности коржа.
    16. Затем накроем вторым коржом и уберем в холодильник минимум на три часа.
    17. Теперь можно приступить к дегустации.
    18. Тортик получается очень вкусным!
    19. Думаю, вам понравится!
    20. Приятного аппетита!

    Хозяйке на заметку

    Замечательная штука - этот Гугл, вернее, его переводчик. Рецепт этого торта я нашла на польском сайте, и сразу «загуглила» его перевод. Перевод, конечно, получился не очень корректным - не человек все же переводит, но основные моменты рецепта понять было можно. Встречались такие «перлы» перевода, которые без улыбки не прочтешь. Одна фразонька, например, вызвала у меня приступ гомерического хохота. Интересно, какая? Воспроизвожу: Белки убили на жесткий пенопласт(думаю, понятно, о чем речь). Я несколько дней похохатывала, вспоминая ее... Так вот, к чему я все это... Дело в том, что рядом с названием Пани(или госпожа?) Валевска стояли еще два слова, которые остались без перевода. Что бы они могли означать, я так и не смогла понять, поэтому оставляю только фамилию пани(или госпожи?), думаю, что этого будет достаточно. К тому же, название не играет слишком большой роли, главное - «содержание», а оно стоит того, чтобы приготовить этот торт.
     


    Atnsxgvfz, Qnoioeuxo, Железова А и 4 другим нравится это.
  2. Knguoouj

    Knguoouj Булах Рита

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    @vetoshkina83, умничка!
    Какой аппетитный рецептик торт пани валевской сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Hogauavye, Hausaqqi, ДианаБ и ещё 1-му нравится это.
  3. shadrova97

    shadrova97 Евгения

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт! Спасибо, vetoshkina83. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Zojabza, Баранова А, Beeaqun и 8 другим нравится это.

  4. g_olga

    g_olga Ольга

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    91
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Ukgpbusn, Proffesx, kirag и 5 другим нравится это.
  5. МирославаН

    МирославаН Насекина Мирослава

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    17
    Пол:
    Женский
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Osdlrjio, eieeauo, Чиряева С и 2 другим нравится это.
  6. o_vasilisa

    o_vasilisa Орджанян

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    26
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    l_tanya, Ofoweoy, Тарасенко Д и 2 другим нравится это.

  7. tsurkan92

    tsurkan92 Цуркан Дария

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    Czgtkngei, Ozuetbh, Л_Левых и 5 другим нравится это.
  8. Христина_Л

    Христина_Л Лесовская Христина

    Регистрация:
    12 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    готовила торт пани валевску много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
     
    Olgoaktu, С_Есаян, Inooxcy и 3 другим нравится это.
  9. Lcinxorx

    Lcinxorx Резинко Римма

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    ostraya90 нравится это.

  10. Ариша_Д

    Ариша_Д Ариша

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский
    замечательный рецепт! В моей семье любят торт пани валевску
    Спасибо за прекрасную идею
     
    И_Ландик, eyvec, Odlqrly и ещё 1-му нравится это.
  11. Bmnwxhfu

    Bmnwxhfu Мусина

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
     
    Zfoopoyv, Rurvube, Oxlouth и 7 другим нравится это.
  12. Hxnaeek

    Hxnaeek Троценко Стася

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Я с дочкой делаем торт пани валевску. Довольно вкусно выходит :)
     
    Uoyazoa, Mmxoecib и mukhamedyarova86 нравится это.
  13. Тирещенко А

    Тирещенко А Агата Т

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    86
    Пол:
    Женский
    Рецепт просто бомба!!!!
    торт пани валевска готовить просто и не долго!
     
    Auvilocjt и muzhevich78 нравится это.
  14. sizganova91

    sizganova91 Рита С

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    Peosgrei, Qhrjgoozk, Eebanav и ещё 1-му нравится это.
  15. Aoiunpzao

    Aoiunpzao Диана

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    rysina87 и martyanova77 нравится это.
  16. o_yelza

    o_yelza Обухович

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    9
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    uiooo, А_Сальнова, Лиза_Б и 3 другим нравится это.
  17. Cjosbee

    Cjosbee Анька К

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    Daimbqe, Jloueolol, Bhyoxhio и ещё 1-му нравится это.
  18. Esqnljo

    Esqnljo Варя Н

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Abmkegho, Kvoejsgez и Лакоева Е нравится это.
  19. Duavyrlf

    Duavyrlf Наймушина Людмила

    Регистрация:
    25 апр 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Xxzroiq, Qebouref, egoam и ещё 1-му нравится это.
  20. Дереберя К

    Дереберя К Дереберя Кира

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    Я первая на такую красоту и конечно вкусноту
     
    Лара_М и Жулина П нравится это.