Заварной торт Карпатка

Рецепт заварного торта Карпатка с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки:
• Время приготовления:
  
• Количество порций: 6 порций
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 218 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка, Рецепты тортов
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления:
• Нам понадобится:
• Повод: На праздник, 8 Марта, На день рождения

Заварной торт Карпатка - это вроде бы и простой по составу, но безумно вкусный торт! Особенно он понравится любителям заварных пирожных, по сути, - это одно большое пирожное. Торт Карпатка можно испечь и к домашнему чаепитию, можно предложить и гостям. Необычайно вкусный, нежный, ароматный тортик, попробуйте обязательно! Торт получается не слишком сладким.

Ингредиенты на 6 порций

• Тесто: маргарин сливочный (или сливочное масло) — 125 г
• Мука (стакан - 250 мл) — 1 стак.
• Вода — 250 мл
• Яйца куриные — 5 шт
• Соль (щепотка)
• Крем: желтки яичные (сырые) — 2 шт
• Молоко — 1,5 стак.
• Мука — 2 ст. л.
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 0,5 стак.
• Сливочное масло — 250 г
• Ванильный сахар — 0,5 пакет.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Шоколад и курага (для украшения)

Приготовление по шагам

1. В кастрюлю влить воду, довести до кипения, добавить маргарин, нарезанный кусочками. Растопить маргарин полностью в воде.
2. Всыпать щепотку соли, дать воде с маргарином закипеть и сразу же всыпать частями просеянную муку, постоянно перемешивая смесь. Заварить тесто, подержав его на огне еще 1-2 минуты. Тесто должно быть без комочков.
3. Дать тесту остыть до еле теплого состояния и далее добавлять яйца - по одному. Каждое яйцо хорошенько вмешивать в тесто (я делаю это рукой).
4. Тесто получится нежное, похожее на густой крем.
5. Квадратную форму (24 х24 см) застелить пергаментом, выложить половину теста, размазать его по всей форме. Выпекать корж в предварительно разогретой вначале до 200 градусов духовке 20 минут, затем уменьшить температуру до 180 градусов и печь еще 15 минут. Таким же образом испечь корж из оставшейся части теста.
6. Коржи полностью остудить. К желткам добавить сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и муку.
7. Хорошенько все растереть. Влить 0,5 стакана молока, перемешать тщательно венчиком.
8. Влить в отдельную кастрюлю оставшееся молоко (1 стакан). Довести его до кипения. При постоянном помешивании венчиком влить в кипящее молоко подготовленную яичную смесь небольшими порциями. Варить крем, непрерывно помешивая, на медленном огне 2-3 минуты до загустения. Масса получится, как густой кисель.
9. Заварную массу полностью остудить. Размягченное сливочное масло взбить немного миксером. Продолжая взбивать добавлять в масло небольшими порциями заварную массу и лимонный сок. Получится пышный, легкий, очень вкусный заварной крем. Кремом (достаточно щедро) смазать один заварной корж.
10. Сверху накрыть вторым коржом, чуть придавить. Смазать оставшимся кремом и второй корж, сделать ложкой зигзаги в виде гор (торт ведь назван в честь карпатских гор). Сверху посыпать тертым шоколадом (можно черным, можно - молочным) и, по желанию, нарезанной кусочками курагой.
11. Поместить необычайно вкусный, нежный заварной торт «Карпатка» в холодильник минимум на 3-4 часа, а лучше - на ночь. Тортик хорошо пропитается, станет просто «тающим» во рту. Рекомендую, торт бесподобен!
12. Приятного аппетита!

Хозяйке на заметку

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Элеонора_С, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

ОО, мой любимы рецептик заварного торта карпатка

 

А я думала разбираюсь в приговтолении заварного торта карпатка, аздесь такое

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже заварной торт карпатка получается здорово!

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

замечательный рецепт! В моей семье любят заварной торт карпатка
Спасибо за прекрасную идею

 

Элеонора_С, спасибо большое, за вкусный превкусный заварной торт карпатка!!!

 

как вкусно! Я полюбила заварной торт карпатка с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Мы тоже недавно первый раз делали заварной торт карпатка. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

УРА!!! Свершилось!
Я сделала заварной торт карпатка!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

 

спасибо за рецепт
очень люблю заварной торт карпатка

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант заварного торта карпатка