Маковый торт по-киевски

  1. Ляля_Т

    Ляля_Т Титаренко Ляля

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский


    Рецепт макового торта по-киевски с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 120 минут
    • Количество порций: 1.2 порция
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Количество калории: 217 килокалорий
    • Тип блюда: Изделия из теста

    Маковый торт по-киевски

    Очень простой рецепт макового торта по-киевски с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 120 минут. Содержит всего 217 килокалорий.

    Ингредиенты на 1.2 порция

    • Для теста:
    • 200 г сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка, 1/1, чайной ложки соды + 1/1, чайной ложки лимонной кислоты (эта смесь так называемый бакпульвер или разрыхритель теста), 2,25-2,5 стакана муки, ванилин.
    • Для начинки:
    • 2 стакана мака, 1 стакан сливок, 1/1, стакана мёда, 1 чайная ложка натёртой цедры лимона, 0,5 стакана изюма, 1/1, стакана сахарного песка (можно исключить сахар и увеличить количество мёда).
    • БЕЗЕ: 3 белка, 3/3, стакана сахарного песка.

    Рецепт пошагового приготовления

    1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ: Мак залить кипящей водой и оставить на 1 час. Затем на дуршлаг постелить чистое полотно или марлю в 3-4 слоя. Отцедить на полотне мак почти досуха. Подсушенный мак хорошо растереть - растолочь с сахарным песком деревянной ложкой. Можно мак перекрутить на ручной мясорубке, но от этого она практически полностью безнадежно затупится. Поэтому надо просто не полениться его проварить хорошо.
    2. Мак смешать с мёдом и сливками и сварить, помешивая, на слабом огне до загустения. Мак должен стать совершенно мягким и легко растираться между пальцами. Добавить цедру лимона, предварительно запаренный крепким чаем и отцеженный изюм.
    3. ТЕСТО: Тесто лучше сделать заранее, чтобы успело хорошо заморозиться - именно заморозиться, а не охладиться. От этого оно после натирания запечется такой тающей во рту рассыпчатой песочной лепешкой. Для теста возьмем 200 г комнатной температуры сливочного масла, 3 яичных желтка, 0,75 стакана сахарного песка и разотрём добела, добавив ванилин по вкусу.
    4. 1/1, чайной ложки соды смешать с 1/1, чайной ложки лимонной кислоты, добавить это в 2,25-2,5 стакана муки и все вместе просеять в предварительно сделанную смесь из масла, желтков и сахара. Замесить. Получившееся тесто заморозить в морозилке.
    5. БЕЗЕ: 3 белка заморозить в емкости, в которой они будут затем взбиваться: после такого действия осечки не бывает - всегда изумительного качества взбиваются белки. Белки взбить с 3/3, стакана сахарного песка.
    6. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Лучше всего взять круглую форму со съемными бортами для торта и хорошо смазать ее дно и бока маслом. Натереть тесто на обычной овощной терке с крупными отверстиями, рассыпать равномерно по всему дну формы, а у бортиков по кругу насыпать как бы бортики на 1-2 см высотой. Поставить форму с тестом в предварительно хорошо разогретую духовку и на достаточно сильном (но не очень уж) огне подпечь тестяную заготовку до полуготовности. Тестяная заготовка должна именно подпечься до полуготовности, а не зарумяниться.
    7. Вынуть форму из духовки и равномерно выложить на тесто щедро маковую начинку.
    8. На маковую начинку выложить ложкой красивыми пиками равномерно по всей поверхности взбитые белки и поставить в духовку на очень слабый жар приблизительно на час. Белки должны практически не румяниться, а только сохнуть. В крайнем случае, белки должны стать нежно - кремового цвета и совершенно сухими. Для получения такого результата можно дверцу духовки слегка приоткрыть и зафиксировать «щелочку» деревянной ложкой, а температуру нагрева духовки выставить минимальную.
    9. После того, как торт будет готов, аккуратно открыть разъемную форму, предварительно ножом проведя по внутренней окружности отделяя тесто от формы. Широкой лопаткой поддеть очень осторожно торт и сдвинуть на блюдо. Нарезать в остывшем виде острым широким ножом лучами, а затем на ромбики. Здесь у кого - то приводилась такая очень красивая нарезка пахлавы.

    Хозяйке на заметку

    К огромному моему сожалению, имею желание, но не имею в данный момент возможность вставлять пошаговые фотографии предлагаемых мною рецептов. При первой же возможности добавлю фото приводимых мною рецептов.
     


  2. Загрузка...

    Похожие темыФорумДата
    Маковый торт с белым шоколадом и свежими фруктами (без муки)Домашние торты15 дек 2016
    Торт маковый 1Домашние торты15 дек 2016
    Маковый торт с клубникойДомашние торты15 дек 2016
    Маковый тортДомашние торты15 дек 2016
    Маковый торт НастенаДомашние торты15 дек 2016


  3. НадяХ

    НадяХ Хомяк Надя

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    22
    Пол:
    Женский
    ОО, мой любимы рецептик макового торта по-киевски
     
    logacheva78 нравится это.
  4. К_Юляша

    К_Юляша Юляша Кристюша

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?
     
    polekhina92, tatyanai, Vreioesxa и 2 другим нравится это.

  5. МинаД

    МинаД Мина Д

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Rdepqvoi, enddooea, Oueyenn и 4 другим нравится это.
  6. Л_Бетхер

    Л_Бетхер Лиля

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Здравствуйте Ляля_Т!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    Киящук Г, Ujkfcauad, Oqaouiooq и ещё 1-му нравится это.
  7. mariannad

    mariannad Дитятьева Марианна

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    25
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    Лика_П и vashurina79 нравится это.

  8. i_dana

    i_dana Илларионова Дана

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    16
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на маковый торт по-киевски (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    noimanova78, Doiphosea, Ekujglel и ещё 1-му нравится это.
  9. Софья_Н

    Софья_Н Настаева Софья

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    19
    Пол:
    Женский
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Uelouca и britikova83 нравится это.
  10. ТомараД

    ТомараД Томара

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    12
    Пол:
    Женский
    @Ляля_Т, спасибо за рецепт макового торта по-киевски! Обязательно приготовлю :)
     
    Hgeumbdbl и Roioojae нравится это.

  11. Azoaoooyn

    Azoaoooyn Перещ Лиля

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить маковый торт по-киевски
     
    Oouweegq и Exaeuao нравится это.
  12. uolgija

    uolgija New Member

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    8
    спасибочки за вкусняшку
     
  13. sh_lida

    sh_lida Шмелева

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    14
    Классный рецепт!:)
    попробую сегодня приготовить!
     
    Mbeecloc нравится это.

  14. Jidoyod

    Jidoyod Контроллир

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Рецепт макового торта по-киевски понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Cyixvoesg нравится это.
  15. Oniecarj

    Oniecarj Прудникова Ольга

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Очень своевременно выставлен рецепт. Ляля_Т, Спасибо!
     
  16. Gakeirt

    Gakeirt Германцева Анюта

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт макового торта по-киевски!
     
    Eoobdwao нравится это.

  17. Hoatuem

    Hoatuem Алла К

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    @Ляля_Т,:) очень аппетитное фото макового торта по-киевски
     
    Анюточка А и Aeivjim нравится это.
  18. i_alena

    i_alena Ивонтьева Алена

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    4
    Хороший рецептик! :)
     
  19. vasiltsova85

    vasiltsova85 Васильцова Каролина

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    10
    Пол:
    Женский
    ОО, мой любимы рецептик макового торта по-киевски
     
  20. f_yeleonora

    f_yeleonora Элеонора

    Регистрация:
    2 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    2
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    psevxdl нравится это.
  21. Eaguaidvy

    Eaguaidvy Тёплый София

    Регистрация:
    18 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    10
    Пол:
    Женский
    Ляля_Т, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Пушкаренко З, Oomhnxpo и Ольга_С нравится это.