Песочный краковский торт (очень рекомендую:) )

  1. Mrjidpd

    Mrjidpd Фегецин

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский


    Рецепт песочного краковского торта (очня рекомендую:) ) с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 80 минут
    • Количество порций: 80 порций
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 221 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Песочный краковский торт (очень рекомендую:) )

    Непростой рецепт песочного краковского торта (очня рекомендую:) ) с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 80 минут. Содержит всего 221 килокалорий.

    Ингредиенты на 80 порций

    • Для теста:
    • 4 отварных желтка
    • 100 гр. сахарной пудры
    • 250 гр. слив. масла
    • 250 гр. муки
    • 120 гр. молотого миндаля
    • КРЕМ:
    • 4-5 сырых белка
    • 100 гр. сахарной пудры
    • 100 гр. абрикосового конфитюра
    • ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
    • 50 гр. миндальной стружки
    • Дольки абрикоса из кампота

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для начала готовим коржи и разогреваем духовку до 170 градусов.
    2. Взбиваем вареные желтки с сахарной пудрой (фото 3).
    3. Добавляем масло - продолжаем взбивать.
    4. Добавляем молотый миндаль, муку, быстро замешиваем, делим на 5 частей, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
    5. Очень тонко раскатываем коржи(у меня 22 см диаметром) и делать это лучше между двумя листами бумаги для выпечки, присыпав слегка мукой, т. к тесто получается слишком мягкое (фото 4).
    6. Верхний лист снимаем, вырезаем нужный круг и на нижнем сразу переносим на противень.
    7. Выпекаем каждый корж при 160-170 град. до золотистого цвета у меня это заняло около 12 минут при 170 град. Коржи остаются такими же тонкими и достаточно хрупкими, песочными (вкусными:)). Охлаждаем коржи.
    8. Крем делается элементарно! Взбиваем белки с сахарной пудрой до устойчивых пиков и откладываем немного для украшения.
    9. Оставшиеся белки смешиваем с абрикосовым конфитюром (фото 7) и весь этот крем выкладываем в кондитерский мешок.
    10. С очень тонкой насадки выкладываем крем на каждый корж спиралькой (фото 8), слой крема не должен быть толще коржа.
    11. На верхний 5 корж также, как и на все остальные, выкладываем крем, а затем сверху украшаем отложенными белками, абрикосами и миндальной стружкой.
    12. Ставим в холодильник и через 1-2 часа можно наслаждаться вкусным тортиком!
    13. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

    Хозяйке на заметку

    Этот тортик наметила я приготовить уже давно, но все что-то мешало, а заинтересовало в нем то, что используются уже отварные желтки... шеф-повар говорил, что это специально для песочных коржей... я не технолог и не знаю как это работает, но результат получился хороший! Кстати, хочу поделиться способом варки яиц, чтобы получить результат красивых, желтеньких желтков, а не синюшных Так вот, заливаем яйца холодной водой, ставим на огонь и как только вода закипит - снимаем с огня и оставляем их в горячей воде на 12 минут, а потом, как обычно, ставим под холодную воду. На фото 1 и 2 посмотрите какие красавцы получаются! Это один из многочисленных советов из Кулинарного ежедневника от Марты Стюарт. Возвращаемся к тортику... делала я его сегодня как-то без энтузиазма и совсем не собиралась выставлять, но после того, как попробовала - не смогла не поделиться с Вами!!!
    Тортик получился замечательный!!! Нежный, не приторный, легкий, оторваться от него просто не возможно! На завтра остался маааленький кусочек, интересно посмотреть не промокнут ли коржи - песочное должно оставаться песочным, а не мокрым (это как для меня ). Попробуйте, не пожалеете!
     


  2. Загрузка...

    Похожие темыФорумДата
    Песочный торт «Восточный»Песочные торты24 ноя 2016
    торт ПесочныйПесочные торты24 ноя 2016
    песочный торт- привет из детства(рецепт без яиц)Песочные торты24 ноя 2016
    Песочный торт с черносливомПесочные торты24 ноя 2016
    Песочный торт с орехами и изюмомПесочные торты24 ноя 2016


  3. Грабовецкая Р

    Грабовецкая Р Грабовецкая Римма

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Somonvmae, Uaiiofqw и Надя_И нравится это.
  4. Ogdiaboe

    Ogdiaboe Илличевская Лиза

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    какой интересный рецепт песочного краковского торта (очня рекомендую:) ):)
    и название прикольное:D
    беру на заметку, при случае приготовлю!
     
    Metvdmg, akulich76, Яша_С и 3 другим нравится это.

  5. ajeugkxqp

    ajeugkxqp Member

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    53
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Сочинская В и lidas нравится это.
  6. КристинаД

    КристинаД Кристина

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Вкусная штука :)
    Постараюсь приготовить в ближайшее время.
     
    Pchqieu, Oxeuizdv, Саша_С и 3 другим нравится это.
  7. ziatdinova94

    ziatdinova94 Зиатдинова Маргарита

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
     
    Oubuvxo, Mefluqee, evgeniyat и ещё 1-му нравится это.

  8. Jceraiyg

    Jceraiyg Чиринская

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    tashak, shamieva87 и С_Волкорезова нравится это.
  9. Djaodjnjo

    Djaodjnjo Авсецина

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    ухтышка какой рецепт песочного краковского торта (очня рекомендую:) )!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Шишнева Ж и Qeuncaaeq нравится это.
  10. Коноплина А

    Коноплина А Коноплина Алена

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Галка_И, remneva98, Jggauhf и 3 другим нравится это.

  11. t_valentina

    t_valentina Титаренко Валентина

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    45
    Какой рецептик заманчивый:)
    рецепт забираю в копилочку
     
    valkovaya84, Qdkyuibw и quayfwot нравится это.
  12. Eizvobb

    Eizvobb Демчик Марго

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Nkussyyb, Маргарита_К и Iuquosue нравится это.
  13. Чуева К

    Чуева К Чуева Ксюха

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     
    gromova88, Uaelcpyme и yamburenko93 нравится это.

  14. Э_Плотникова

    Э_Плотникова Элла

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский
    Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
     
    galyak, Я_Конкина, Deeuwaoau и ещё 1-му нравится это.
  15. Tbmzaej

    Tbmzaej Тюменкова Ира

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    Л_Тулушев, odermdg и Ярославна_М нравится это.
  16. olyat

    olyat Теренина Оля

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    @Mrjidpd, рецепт песочного краковского торта (очня рекомендую:) ) ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    Eghegoh, Pielsec и Obeboaod нравится это.

  17. asiyap

    asiyap Асия П

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали песочный краковский торт (очень рекомендую:) ). Спасибо за рецепт!
     
    А_Недова, Oeomkczhp и vdovichenko84 нравится это.
  18. Muvezmru

    Muvezmru Салтыкова Марианна

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    14
    Пол:
    Женский
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту песочного краковского торта (очня рекомендую:) )... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Виолетта_П, КатеринаР и dzhalilova78 нравится это.
  19. matsvai89

    matsvai89 Людочка М

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    Посмотрела на фото песочного краковского торта (очня рекомендую:) ), почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
  20. mirosh98

    mirosh98 Мирош Мина

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    ruqukvo и xxoaj нравится это.
  21. Iaetlze

    Iaetlze Тоня Б

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик песочного краковского торта (очня рекомендую:) )