Торт Каприз актрисы

Рецепт торта Каприз актрисы с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 7 порций
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 133 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

См. пошаговое

Ингредиенты на 7 порций

• ДЛЯ БЕЗЕ:
• 6 белков
• 2 ст (200 мл) сахара
• ДЛЯ БИСКВИТА:
• 5 яиц
• 1 ст сахара
• 3/3, ст муки
• 1/1, ст крахмала (я брала кукурузный)
• ДЛЯ КРЕМА:
• 6 желтков
• 2 ст сахара
• 2 ст л муки
• 1,5 ст молока
• 400 г сливочного масла

Приготовление по шагам

1. Безе я сделала накануне. Просто вылила холодные белки в ЧИСТУЮ, без малейшего жира, миску кухонного комбайна, взбивала на малых оборотах минуты 3-4, потом переключила на максимум. Как образовалась упругая пена, добавили сахар. Ну а потом совсем чуть - чуть до устойчивых пиков. Кулинарным шприцем отсадить на пекарскую бумагу и в холодную духовку на 40-50 мин при t 90.
2. Итак, бисквит. Отделяем желтки от белков. Белки ставим взбиваться до пены. Желтки растираем с сахаром.
3. О, зверь машина! Что сотворила с белками! Это не реклама, просто восторг.
4. К желткам добавить немного белков, смешать, добавить муку и крахмал. Потом аккуратно лопаточкой подмешать оставшиеся белки. Выложить массу в форму (26 см). Дно я застелила пекарской бумагой. Бортики не смазывать маслом!!! Выпекать до готовности при t 170.
5. Вот такой бисквит! Остудить и разрезать на два диска.
6. Пока готовится бисквит, займемся кремом. 6 желтков растереть с 2 стаканами сахара + 2 столовые ложки муки + 1,5 стакана молока. И, периодически помешивая венчиком, сварить на медленном огне. Не допускать кипения!!!
7. Вот такая красивая и тягучая масса получается. Наверное, ранее это была альтернатива сгущенке. Консистенция схожа!
8. Взбить размягченое масло на малых оборотах.
9. Постепенно влить в масло остывшую массу для крема, продолжая взбивать до однородности.
10. Собираем торт! Нижний диск смазать кремом и плотно уложить безе. Хи, фото нижнего диска только с одной безешкой! Другое очень плохого качества!
11. Нижнюю сторону верхнего диска смазать кремом и уложить поверх безе. Верхнюю поверхность тоже «накремить» и уложить безе. Бока торта промазать кремом.
12. Ха, коряво однако, но я старалась!
13. Во!

Хозяйке на заметку

Рецепт получила от своей бабушки. Он подкупил меня минимумом ингредиентов, и тем, что всегда получался как у самой бабушки так и у мамы. Торты раньше никогда не делала, так что над оформлением еще работать и работать. Но очень вкусно!
Разреза нет, так как тортик лопали на дне рождения свекра.

 

И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда

 

давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов

 

торт каприз актрисы прелесть, спасибо за рецепт

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

i_maya, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу

 

Спасибо , я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Именно торт каприз актрисы часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Торт Каприз актрисы - очень вкусно, продукты сочетаемые

 

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

 

сегодня первый раз готовила торт каприз актрисы.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить торт каприз актрисы - очень вкусно!!!

 

Отличный рецепт! Спасибо, i_maya. Забираю в закладочки! Спасибо!!!