Рецепт торта "Черного лес" с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииСложность рецепта: Непростой рецептКоличество калории: 253 килокалорийТип блюда: ВыпечкаОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты Непростой рецепт торта "Черного лес" с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 ч 30 мин. Содержит всего 253 килокалорий.Ингредиенты на 2 порции10 яиц,2 ст. л. какао - порошка,сливочное масло для смазывания формы,палочка корицы100 г черного шоколада,1 ст. л. желатина,140 мл молока,75 мл любого ликера,680 мл сливок жирностью 35%,200 г свежезамороженной вишни,0,5 л сливок жирностью 22%,350 г сахарной пудры,200 г муки,Приготовление по шагамЗамочить желатин в холодной воде на 40–60 мин. Шоколад растопить на водяной бане. 50 г сахарной пудры растворить в 45 мл теплой воды.Отделить 2 желтка от белков. Желтки взбить венчиком, добавить теплый сахарный сироп и растопленный шоколад, перемешать.Взбить в блендере 180 мл жирных (35%) сливок, добавить их в шоколадно - желтковую массу, тщательно перемешать. Отдельно взбить в блендере оставшиеся яйца и 150 г сахарной пудры. Не переставая взбивать, добавить какао, затем муку.Разъемную форму смазать маслом и равномерным слоем выложить в нее получившееся тесто. Выпекать в разогретой до 180 оС духовке примерно 25 мин.В кастрюльке довести до кипения сливки жирностью 22%, молоко и 100 г сахарной пудры (не давая закипеть!). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить ее на несколько часов в холодильник.Замороженную вишню, 50 г ликера, 50 г сахарной пудры, 2–3 ст. л. воды и палочку корицы поместить в кастрюльку, довести до кипения и уварить так, чтобы количество жидкости уменьшилось наполовину.Испеченный корж разрезать вдоль на 2 части. Взбить оставшиеся 0,5 л сливок жирностью 35%. Одну половину коржа полить получившимся вишневым компотом, выложить на него половину вишен.Сверху с помощью кондитерского пакета или шприца выкладывать слоями: слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок. Украсить оставшимися вишнями.Торт можно сделать выше, если использовать вторую часть коржа, который нужно пропитать вишневым компотом и украсить взбитыми сливками и вишнями.
@polue, очень интересная идея! ща попробуем приготовить торт "черный лес" по этому простому рецептику.
я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала что попало готовила и никакого разнообразия А сейчас даже торт "черный лес" получается здорово!
Мы тоже недавно первый раз делали торт "черный лес". Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем