Торт Трюфель

  1. e_alesya

    e_alesya Енина Алеся

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    111

    Рецепт торта Трюфель с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 27
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 311 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Трюфель

    Сложный рецепт торта Трюфель с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 27. Содержит всего 311 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • Бисквит:
    • 90 г муки
    • 30 г крохмала
    • 120 г сахара
    • 4 яйца
    • Сироп для пропитки:
    • 100 г воды
    • 100 г сахара
    • Для крема:
    • 180 г масла
    • 30 г яиц
    • 160 г сахара
    • 100 мл молока
    • 1 пакетик ванильного сахара
    • 1 ст. л. коньяка
    • 25 г како - порошка
    • Посыпка:
    • шоколад 50 г

    Приготовление по шагам

    1. Сначала взбиваем желтки с сахаром (две трети) в тягучий светлый крем. Взбиваем белки до крепких пиков и добавляем оставшийся сахар, взбиваем до плотности хорошенько.
    2. И смешиваем белки с желтками.
    3. Добавляем просеянную муку и крохмал. Перемешиваем движениями снизу вверх от края к центру.
    4. Выкладываем тесто в смазанную маслом (у меня была 23 см) и посыпанную мукой форму, разравниваем.
    5. Выпекаем при 200 С около 25-30 минут. Оставляем бисквит остыть и выстояться 8-10 часов.
    6. В тот же день можно сделать сироп для пропитки коржей - 100 г сахара залить 100 мл воды и вскипятить, остудить. Для этого торта сироп не ароматизируют.
    7. Для крема: сначала варим сироп. Для этого смешиваем один желток и немного белка (яйцо не целое, так как по рецептуре надо 30 г) и 100 мл молока. Процеживаем.
    8. Добавляем 160 г сахара и ставим вариться на средний огонь. При помешивании доводим до кипения и варим минут 4-5 до загустения и крупных белых пузырей, которые покрывают всю поверхность. По виду и густоте готовый сироп немного похож на сгущенку, только более прозрачный и желтый.
    9. Сироп переливаем в небольшую посуду и остужаем, помешивая время от времени.
    10. Для крема взбиваем 180 г масла с пакетиком ванильного сахара в пышную светлую массу. Добавляем по столовой ложке сироп, каждый раз тщательно взбивая.
    11. Как использовали половину сиропа - добавляем 25 г какао - порошка, тщательно взбиваем.
    12. И снова понемногу добавляем сироп.
    13. В конце надо добавить ложку коньяка.
    14. Бисквит разрезаем на два коржа, пропитываем каждый корж сиропом. Затем нижний корж смазываем кремом, накрываем верхним коржом и обмазываем кремом весь торт.
    15. Посыпать торт тертым шоколадом.
    16. Приятного аппетита!

    Хозяйке на заметку

    Очень вкусный и сочный торт
     


    Afshnpn, petrushina77 и Doywayuou нравится это.
  2. Obukoxjio

    Obukoxjio Рыбакова Тома

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    163
    Пол:
    Женский
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт торта трюфель станет любимкой
    хочу хочу
     
    ЛюдаА, anyutaa, Э_Якуббо и 2 другим нравится это.
  3. khabibrakhmanova83

    khabibrakhmanova83 Хабибрахманова Лера

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    104
    Пол:
    Женский
    спасибо за рецепт
    очень люблю торт трюфель
     

  4. Островная М

    Островная М Островная Маша

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению торта трюфель получилась
     
  5. Toehxaoae

    Toehxaoae Эмма М

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    удачный рецепт, получается с первого раза)
     
    АнгелинаП, Aoooeum, Wusiatoe и 2 другим нравится это.
  6. Анюша_С

    Анюша_С Анюша

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    134
    Пол:
    Женский
    очередное вкусное блюдо. Молодец!
     
    danyam, Njbgouot, ТоняШ и 4 другим нравится это.

  7. Okuuosbi

    Okuuosbi Бортенко Анюта

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Aeosuov и Н_Ледовская нравится это.
  8. b_yasya

    b_yasya Бакина Яся

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    27
    Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
    А вот технология позабавила:):):)
     
    Mvauhhq, yashkova81, Jgsaizgo и 2 другим нравится это.
  9. asiyak

    asiyak Колкова Асия

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    fochkina83, tsyrenkova82, Керемет Т и ещё 1-му нравится это.

  10. uoezbohoz

    uoezbohoz New Member

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    22
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    gorchatova88, malinkova76, Tyxaowzc и 2 другим нравится это.
  11. razdumova86

    razdumova86 Раздумова Мая

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Когда в первый раз попробовала торт трюфель, мне не понравилось.
     
    eosoiau, МаняЯ и azwas нравится это.
  12. Ioogibaoy

    Ioogibaoy Вика

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    91
    Пол:
    Женский
    Надо попробовать
     
  13. afotmdk

    afotmdk Member

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    54
    очень вкусный рецепт торта трюфель, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Лидия_Ш, Bircosxo, mamontova88 и ещё 1-му нравится это.
  14. Hekhsouza

    Hekhsouza Бушнева Алена

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!
     
    mybmm, Yypelxois, Oaiedso и 4 другим нравится это.
  15. Goijqfi

    Goijqfi Державец Анька

    Регистрация:
    18 мар 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    13
    Пол:
    Женский
    спасибо! Беру в закладки.
     
    Eseiayt, Taodimv, a_nadya и 3 другим нравится это.
  16. Xkqnjeouo

    Xkqnjeouo Куртасанова Ася

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт трюфель - очень вкусно!!!
     
    Xcfyxwemn, Xneuaxue и prosvetova96 нравится это.
  17. Gouhnigm

    Gouhnigm Сидора Надежда

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    Bagytveee, sheshko88, strizhak90 и ещё 1-му нравится это.
  18. ЛюбаА

    ЛюбаА Анина Люба

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    117
    Пол:
    Женский
    e_alesya, ты сама их придумала рецепт торта трюфель?
     
    Yvueopozf, Koeuumsu, owuli и 3 другим нравится это.
  19. Ppmyzeoj

    Ppmyzeoj Лера П

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Zqkhjup и Ваченкова Л нравится это.
  20. rkmioo

    rkmioo Member

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    28
    сегодня первый раз готовила торт трюфель.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    qkaid, РитаЧ, Oqorxvqjp и 3 другим нравится это.