Рецепт торт-безе с заварным кремом с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 11 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 2 порцииСложность рецепта: Несложный рецептКоличество калории: 313 килокалорийТип блюда: ДесертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты Несложный рецепт торт-безе с заварным кремом с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 ч 30 мин. Содержит всего 313 килокалорий.Ингредиенты на 2 порциипудра сахарная – 1 стакан10 яичных белков3 ст. л. муки10 мл коньяка150 г очищенных грецких орехов0,5 ст. л. порошка какаомасло сливочное – 100 г5 яичных желтковсахар – 50 г0,5 пакетика ванильного сахара200 г сгущенного молокаПриготовление по шагамБелки охладить в холодильнике. Орехи измельчить в блендере в крошку; обжарить на сухой сковороде на несильном огне до светло - коричневого цвета. Снять с огня, дать остыть.Охлажденные белки перелить в большую миску; взбивать миксером на маленькой скорости 5 мин. Затем включить среднюю скорость и взбивать еще 5 мин. Переключить миксер на самую высокую скорость и взбивать 12-15 мин., до получения густой плотной пены. Не прекращая взбивать, добавить в белки сахарную пудру и муку. Через минуту выключить миксер.* Приподнимите вилкой немного белковой массы. Если белки тянутся за вилкой и не опадают, они готовы.Духовку разогреть до 150ºС. Противень накрыть листом пергамента и слегка смочить водой, следя за тем, чтобы вода не собиралась каплями. Положить взбитые белки в кулинарный пакет и, выдавливая их на пергамент по кругу, сформовать лепешку диаметром 20-22 см. Поставить в духовку, сразу же уменьшить температуру до 140ºС. Выпекать 1 ч. Выключить духовку и оставить лепешку внутри, пока она не остынет. Таким же образом выпечь еще 3 лепешки.* Можно укладывать на противень сразу по 2 белковые лепешки.Пока выпекается безе, приготовить крем. Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром до белого цвета, влить 100 мл воды, перемешать. Поставить на кастрюлю с кипящей водой и проварить, постоянно взбивая венчиком, 4 мин., не доводя до кипения; снять с огня.Взбить сливочное масло до пены. Добавить в крем сгущенку, взбитое масло, орехи, какао и коньяк. Перемешать. Дать остыть до комнатной температуры. Затем еще раз взбить миксером.Промазать лепешки получившимся кремом, положить одна на другую. Поставить торт в холодильник на 1 ч.
Торт-безе с заварным кремом готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт и пошагово повторить его.
Именно торт-безе с заварным кремом часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торт-безе с заварным кремом зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
