Заварной торт с клубникой

Рецепт заварного торта с клубникой с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Количество калории: 229 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Повод: Встреча с друзьями, Детский праздник, Фуршет

Непростой рецепт заварного торта с клубникой с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 ч. Содержит всего 229 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• 300-400 г готового песочного теста
• 300 г клубники
• 400-500 г деревенской сметаны
• 1 желток
• 100 г мелкого коричневого сахара
• половина стручка ванили
• 80 г муки
• 50 г сливочного масла
• 70 мл молока
• 2 яйца
• 10 г сахара
• щепотка соли

Приготовление по шагам

1. Песочное тесто раскатайте в круг диаметром около 20 см. Переложите на противень застеленный бумагой для выпечки, многократно наколите вилкой и уберите в холодильник на 30 мин.
2. За это время для заварного теста яйца взбейте венчиком до однородности. Нарежьте масло средними кубиками и положите в сотейник. Влейте молоко и 60 мл питьевой воды, поставьте сотейник на средний огонь. Когда масло полностью растопится, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Добавьте в кипящую жидкость просеянную муку, соль и сахар, постоянно размешивая венчиком. Смесь должна стать однородной и отходить от стенок посуды. Когда это произойдет, перестаньте перемешивать тесто, снимите сотейник с огня и уберите в холодильник на 15 мин.
3. Достаньте сотейник из холодильника, на медленном огне немного подсушите тесто, помешивая, 1-2 мин. Снимите с огня, не прекращая перемешивать, добавьте яйца. Энергично перемешайте тесто. Оно должно стать блестящим и однородным. Переложите его в кондитерский мешок.
4. Песочную основу смажьте желтком, отсадите на него заварное тесто в форме спирали. Выпекайте при 200 °С, 20-25 мин.
5. Для крема взбейте сметану и сахар, до его полного растворения. Разрежьте стручок ванили пополам и выскребите семена, добавьте в крем и перемешайте. Переложите крем в кондитерский мешок.
6. Торт выньте из духовки и полностью остудите на решетке. Проткните в нескольких местах заварное тесто и заполните свободные полости кремом при помощи кондитерского мешка. Оставшийся крем выдавите сверху на торт, разровняйте поверхность. Клубнику разрежьте на 2-4 части и украсьте торт, выкладывая ягоды по спирали.

 

не перестаю удивлятся! Класс!

 

какая вкусняшка!

 

как вкусно! Я полюбила заварной торт с клубникой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.

 

рецепт весьма кстати!

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже заварной торт с клубникой получается здорово!

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото заварного торта с клубникой очень аппетитно выглядит!!!

 

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Я тоже обожаю заварной торт с клубникой
но сама делала только один раз.

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

А что вы нашли в заварном торте с клубникой??? Мне, например, не очень понравилось

 

Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

АААААА как вкусно глядя на заварной торт с клубникой слюнки потекли ручьем!!

 

@ouadfetvx, умничка!
Какой аппетитный рецептик заварного торта с клубникой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

 

Сегодня буду готовить!

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Когда делала заварной торт с клубникой и не сомневалась, что получится вкусно!