Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе

  1. rezinko95

    rezinko95 Аська

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    99
    Пол:
    Женский

    Рецепт заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 42
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 257 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе

    Сложный рецепт заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 42. Содержит всего 257 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • 300 г песочного печения
    • 70 г растопленного сливочного масла
    • для заварного теста
    • вода 150 мл
    • сливочное масла 50 г
    • мука 100 г
    • соль щепотка
    • яйца 4 шт
    • для безе
    • белки 2 шт
    • сахар 100 г
    • лимонный сок 1 чл
    • для крема
    • желатин 15 г
    • сливочной сыр 200 г
    • шоколадно - сливочный сыр 200 г
    • сливки 400 мл 33-35%
    • сахарная пудра 2 ст л.
    • 100 г варение из черной смородины
    • шоколад 50 г

    Приготовление по шагам

    1. Духовку разогреть до 80 гр. Противень застелить пергаментом.
    2. для безе - Взбить охлажденные белки с лимонным соком в крепкую пену, по чуть чуть добавить сахар и взбить до гладкой, глянцевой массы. С помощью кондитерского мешка насадить на противень розеточки и высушить в духовку при чуть приоткрытом дверце 1,5 часа. (я делала заранее)
    3. Влить в кастрюлю воду, положить масло и соль, и на среднем огне довести до кипения.
    4. Просеять муку и сразу же добавить в воду с маслом, и деревянной ложкой очень хорошо перемешать пока масса не станет однородной, не образует ком и не отстанет от стенок кастрюли.
    5. Снять с огня и дать чуть остыть.
    6. Вбить в массу по одному яйца и каждый раз хорошо взбивать, пока тесто не станет гладким.
    7. Духовку разогреть до 220 гр, противень застелить пергаментом.
    8. Нарисовать на пергаменте круг 24-26 см d. и тонким слоем размазать тесто. Остальное тесто выкладывать по 1 ст. ложке.
    9. Выпекать 20-25 минут, (духовку не открывать!).
    10. Измельчить в блендере печения в муку, влить масло и перемешать.
    11. для крема - замочить желатин в 5 ст. л. холодной воде и оставить на 10 минут. Распустить желатин в СВЧ или на водяной бани, влить 4 ст. л. сливки, перемешать и поделить на 2 части. Одну часть тонкой струйкой влить к шоколадному сыру, другую к сливочному и хорошо перемешать. Взбить сливки с сахарной пудрой, отложить 2-3 стл. для верха (убрать в холодильник), так же поделить на 2 части, и каждый аккуратно подмешать в крема.
    12. Сборка торта - Установить на большое блюдо бортики от разъемной формы, переложить массу из печения и равномерно утрамбовать. Убрать в холод на 30 минут.
    13. Достать и ровным слоем нанести варение, закрыть заварным коржом и выложить 2-3 стл. шоколадного крема.
    14. Эклеры наполнить шоколадным кремом и выложить по краю кольца. В середину выложить крупные безешки. Пустоты на торте заполнить белым кремом (удобнее и красивее делать с помощью кондитерского мешка с) зубчатой насадкой.
    15. Убрать на 2 часа в холодильник. Достать, эклеры и бока намазать сливками, на каждый эклер поставить по безешку, и растопленным шоколадом украсить.
     


    ebgcobzpc, xiwaoa, Варитлова Г и 2 другим нравится это.
  2. Галя_М

    Галя_М Мешко Галя

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    120
    Пол:
    Женский
    Очень понравился состав заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе, все отлично должно сочетаться!
     
    ОляЯ, Idooahsea, kornilovich85 и 2 другим нравится это.
  3. kovlyashenko94

    kovlyashenko94 Ковляшенко Ника

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    очень люблю заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    igumenscheva91, berezina98, Kjqaoyr и 2 другим нравится это.

  4. Eieogno

    Eieogno Инга

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    Заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    s_lizaveta, muftakhova98, Efiaevr и 4 другим нравится это.
  5. Gobxsaofi

    Gobxsaofi Зоя

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    62
    Пол:
    Женский
    @rezinko95, спасибо за рецепт заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе! Обязательно приготовлю :)
     
    i_vasilina, Hweaesuyo, Oguaeas и 2 другим нравится это.
  6. Idoqvew

    Idoqvew Виолетта

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     

  7. Qchaqot

    Qchaqot Вика

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
  8. Т_Небо

    Т_Небо Тоня Н

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    47
    Пол:
    Женский
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Oqimoaetm, zaichik82, Idoeaao и 8 другим нравится это.
  9. eoploi

    eoploi New Member

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    21
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе станет любимкой
    хочу хочу
     
    ОльгаЛ, orxgaeroo, Egjwuel и 2 другим нравится это.

  10. sch_marianna

    sch_marianna Щелчкова

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    31
    @rezinko95, спасибо за рецепт! Очень люблю заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе!
     
  11. Г_Назатова

    Г_Назатова Назатова Галка

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
     
  12. woedee

    woedee Member

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    25
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
  13. Kixhiuysu

    Kixhiuysu Курманн Мила

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    69
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Fgakqkv, Oajgozbrt, Олеся_З и 4 другим нравится это.
  14. ЛюбаР

    ЛюбаР Редько Люба

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    16
    Пол:
    Женский
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Iovrwae, Iooloohni, Oeumaaq и 6 другим нравится это.
  15. kurilova81

    kurilova81 Курилова Алла

    Регистрация:
    3 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
  16. korolik88

    korolik88 Лиза

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Женский
    Я тоже обожаю заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе
    но сама делала только один раз.
     
    Ihsuedi, АллаК, Светлана_Г и 3 другим нравится это.
  17. Iogiiii

    Iogiiii Люба М

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    @rezinko95, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе по этому простому рецептику.
     
    milad, Okeuffpi, НастасьяА и 2 другим нравится это.
  18. cofmooion

    cofmooion Member

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    64
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    t_aida, senyushkina93, sokolovskaya94 и 3 другим нравится это.
  19. Ezcqwusc

    Ezcqwusc Пацанчик

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    83
    Пол:
    Женский
    Рецепт заварного торта с сливочно-сырным кремом и безе понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
    Eeeogoe, Kiyuaxtro и brykalova86 нравится это.
  20. Auuitduo

    Auuitduo Саттарова Люба

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    тема замечательная!!!!! Спасибо!
    уж очень состав понравился.
    Вечером буду пробовать готовить заварной торт с сливочно-сырным кремом и безе
     
    Baevaof и Aaoruitv нравится это.