Рецепт домашнего торта ШОКО-ГРУША с консервированными грушами, шоколадом и орехами с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 17 минутВремя приготовления: 25Количество порций: 4 порцииСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 321 килокалорийТип блюда: Десерты Смешать муку с сахарным песком, добавить порезанное на кубики сливочное масло и щепотку соли, размешать до получения крошки, размять тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час. Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки. Верхний лист аккуратно снять и перенести нижний лист бумаги вместе с тестом в форму для выпечки. Прижать тесто пальцами к бортикам, лишнее тесто срезать ножом, наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Сверху теста разместить лист пергамента, насыпать пекарские бобы (их с успехом заменяет фасоль) и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. ( В оригинале предлагается при 200 градусах запекать, так что ориентируйтесь на свою духовку). Снять верхний лист пергамента (фасоль пригодится для следующего раза) и полностью остудить корж. Сварить кофе эспрессо ( думаю, растворимый кофе тоже можно использовать). В теплом кофе растопить 100 г горького шоколада. Взбить яйца с сахарным песком добела, добавить ванилин и кофейно-шоколадную массу, хорошенько вымешать. Грецкие орехи (подойдут любые орехи) превратить в крупно-порубленную крошку ( молоточком по пакету с орехами потоптать, самое то). Смешать муку с орехами и разрыхлителем. Мучную смесь всыпать в шоколадную, вымешать. Консервированные груши обсушить, половинками, срезом вниз ( если груши целые, то разрезать пополам) выложить на охлажденный песочный корж. Вокруг груш вылить шоколадную смесь и запекать 40 минут при 180-200 градусах ( опять ориентируемся на свою духовку). Растопить горький шоколад, украсить по желанию торт шоколадной массой. Благодаря готовому марципану не приходится мучительно фантазировать, как приукрасить торт. Слепила махонькие грушки, при помощи сока моркови и свеклы раскрасила ( лепить умею плохо, учиться, видимо, поздно, но хочется), листики подкрасила при помощи зеленого сахарного карандаша). Готовый торт охладить до схватывания шоколада.Ингредиенты на 4 порцииДля песочного коржа:Мука пшеничная – 200 гСахарный песок – 60 гМасло сливочное – 100 гСоль – щепоткаДля шоколадного коржа:Шоколад горький – 50 гКофе эспрессо теплый – 50 млЯйца куриные – 3 штСахарный песок – 100 гВанилин – щепоткаМука пшеничная – 2 ст. л.Грецкие орехи ( или любые другие) – 100 гРазрыхлитель – 1 ч. л.Помимо этого:Груши консервированные – 1 банкаШоколад горький – 100 гМарципан для украшенияКарандаш сахарный зеленый для листиковСок свеклы и сок моркови для окраски марципанаРецепт пошагового приготовленияДля песочного коржа нам понадобится мука, масло, соль и сахар.Смешать муку с сахарным песком, добавить порезанное на кубики сливочное масло и щепотку соли, размешать до получения крошки.Размять тесто, скатать в шар и убрать в холодильник на 1 час.Тесто раскатать между двумя листами бумаги для выпечки.Верхний лист аккуратно снять и перенести нижний лист бумаги вместе с тестом в форму для выпечки. Прижать тесто пальцами к бортикам, лишнее тесто срезать ножом, наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Сверху накрыть листом пергамента и. ... насыпать пекарские бобы (их с успехом заменяет фасоль) и запечь в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут. ( В оригинале предлагается при 200 градусах запекать, так что ориентируйтесь на свою духовку).Снять верхний лист пергамента (фасоль пригодится для следующего раза) и полностью остудить корж.Пока корж остывает, продолжим. Сварить кофе эспрессо ( думаю, растворимый кофе тоже можно использовать).И вот что нам понадобится для следующих шагов: свежесваренный кофе эспрессо - 50 мл, остальное можно выпить, шоколад горький, грецкие орехи, груши консервированные, мука, сахарный песок, яйца и разрыхлитель.В теплом кофе растопить 100 г горького шоколада.Взбить яйца с сахарным песком добелаДобавить ванилин и кофейно - шоколадную массу, хорошенько вымешать. Если кусочки шоколада останутся, не беда, при выпечке они растают без следа.Грецкие орехи (подойдут любые орехи) превратить в крупно - порубленную крошку ( молоточком по пакету с орехами потоптать, самое то).Смешать муку с орехами и разрыхлителем.Мучную смесь всыпать в шоколадную, вымешать.Консервированные груши обсушить, половинками, срезом вниз ( если груши целые, то разрезать пополам) выложить на охлажденный песочный корж.Вокруг груш вылить шоколадную смесь и запекать 40 минут при 180-200 градусах ( опять ориентируемся на свою духовку).Вот что получится на выходе из духовки.Растопить горький шоколад. украсить по желанию торт шоколадной массой.Благодаря готовому марципану не приходится мучительно фантазировать, как приукрасить торт. Слепила махонькие грушки, при помощи сока моркови и свеклы раскрасила ( лепить умею плохо, учиться, видимо, поздно, но хочется), листики подкрасила при помощи зеленого сахарного карандаша).Готовый торт охладить до схватывания шоколада. И Приятного чаепития!!!!!Хозяйке на заметкуТорт пекла уже много раз. Попробовав один раз, пекла еще и еще, пока этот торт не стал частым гостем у нас, практически нашим фирменным тортом. Нам всем очень нравится. Рассыпчатое песочное тесто, влажный шоколадно-ореховый слой и твердый горький шоколад поверх ледяных груш. Райское наслаждение. А вот вкуса кофе не ощущается абсолютно, это для тех, кто не любит кофейный вкус в выпечке.
@Ooohmxoaa, спасибо за новый вариант домашнего торта шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами. Нужно будет обязательно попробовать
спасибочки как раз собралась делать домашний торт шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить домашний торт шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
Доброго! Сегодня приготовила домашний торт шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Спасибо дорогуша чувствую рецепт домашнего торта шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами станет любимкой хочу хочу
замечательный рецепт! В моей семье любят домашний торт шоко-груша с консервированными грушами, шоколадом и орехами Спасибо за прекрасную идею