Торт Бабочка

Рецепт торта Бабочка с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 6 ч
• Количество порций: 6 порций
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 211 килокалорий
• Тип блюда: Торт Бабочка

Легкая воздушная кремовая бабочка! Попробуй это кулинарное чудо!
Красиииво!

Ингредиенты на 6 порций

• Темный шоколад 50 гр
• Пищевой краситель по вкусу
• Какао - порошок 2 стол. л.
• Кондитерская посыпка (бусинки) по вкусу
• Бисквит:
• Яйца 7 шт.
• Сахар 7 стол. л.
• Мука 7 стол. л.
• Крахмал 1 стол. л.
• Разрыхлитель 1 чайн. л.
• Ром (эссенция) 1 стол. л.
• Сливочно - творожный крем:
• Сливки 350 мл
• Творог 600 гр
• Молоко 100 мл
• Желатин 3 стол. л.
• Сахарная пудра 250 гр
• Клубника 250 гр
• Бананы 2 шт.
• Сахар 130 гр
• Вода 120 мл
• Белковый заварной крем:
• Сахар 1.5 стак. (200 мл)
• Соль 0.5 чайн. л.
• Ванильный сахар 1 пак.
• Вода 80 мл
• Лимонная кислота 0.5 чайн. л.
• Яичные белки 5 шт.

Приготовление по шагам

1. Начинаем приготовление с того, что подготовим все необходимые ингредиенты для тортика Бабочка.
2. Замешиваем бисквитное тесто и печем корж. Коржу даем остыть.
3. Пока корж остывает приготовим сироп. Заливаем сахар водою и кипятим пару минут до полного растворения сахара.
4. И подготовим шаблон бабочки. Для этого на бумаге обводим карандашом форму в которой выпекался корж.
5. Вырезаем круг и отмечаем середину. От края к середине рисуем дугу как на фото.
6. Сгибаем пополам заготовку и вырезаем фигуру по нарисованной дуге.
7. И до противоположного края разрезаем круг пополам.
8. На шаблоне так же можно наметить будущий кремовый узор, что будет на крыльях бабочки.
9. У остывшего коржа срезаем верх. Верх отложим в сторону, он еще пригодится.
10. Выкладываем на корж шаблон и разрезаем по нему корж. Обрезки откладываем к верху коржа.
11. Бисквитная основа для крыльев бабочки готова. Получившиеся крылья разрезаем каждое вдоль на три части.
12. Желатин размешаем с водою и оставим для набухания.
13. Теперь миксером взбиваем сливки с половиной сахарной пудры.
14. Взбиваем сливки пока не станут воздушными и легкими. И отправляем в холодильник.
15. Нарезаем клубнику. Пока режем клубнику можно вскипятить молоко.
16. Добавляем к набухшему желатину горячее кипяченое молоко и хорошо перемешиваем до полного растворения желатина. Отставляем молоко с желатином остывать.
17. Добавляем к творогу оставшуюся половину пудры и хорошо перетираем миксером.
18. Через ситечко добавляем ко взбитому творогу молоко с желатином.
19. Взбиваем все миксером.
20. Смешиваем взбитый творог со взбитыми сливками и аккуратно и тщательно снизу вверх перемешиваем лопаткой.
21. Порежем бананы так же как клубнику - небольшими кубиками.
22. Измельчим обрезки бисквита любим удобным способом.
23. К измельченным обрезкам добавляем немного крема и перемешиваем. Из получившейся тестообразной массы будем делать голову и тело бабочки.
24. Часть крема отложим для того, чтобы обмазать торт сверху.
25. В большую часть крема добавим бананы и клубнику. Добавляем аккуратно, так, чтобы не попал сок.
26. Аккуратно перемешиваем лопаткой крем и фрукты.
27. Собираем торт. Начинаем с нижних частей коржа, пропитываем сиропом и обмазываем кремом.
28. И так слой за слоем - пропитываем и обмазываем кремом.
29. Из кремового теста формируем голову и брюшко. Поместим их на свои места и обмажем кремом.
30. Из того же кремово - бисквитного теста лепим тельце и помещаем сверху бабочки.
31. Обмазываем тортик специально оставленным для этого кремом. И отправляем в холодильник для застывания.
32. Пока торт застывает в холодильнике, растопленным шоколадом на пергаменте нарисуем глазки, ротик и усики для бабочки. Отправляем в холодильник для застывания шоколада.
33. Тем временем, пока торт и шоколад застывают, приготовим заварной крем и разделим его на 5 частей. Большая часть - белый крем, чтобы обмазать весь торт и украсить бока. Меньшая часть - подкрашенный в коричневый крем для украшения тела. И три примерно одинаковые части желтого синего и розового крема для украшения крыльев. Вы можете использовать любые цвета по желанию!
34. Верх торта немного смазываем белым кремом.
35. С помощью пакета и зубчатой насадки украшаем бока торта белым кремом.
36. С помощью насадки звездочка украшаем тельце бабочки.
37. Желтым кремом делаем окантовку у основания торта и сверху по краю.
38. Розовым кремом рисуем контур крыльев.
39. Синим и желтым кремом рисуем узор на крыльях.
40. Украшаем тортик кондитерскими бусинками.
41. Прикрепляем бабочке усики, глаза и рот. Наконец долгожданное вкусное и красивое лакомство - торт Бабочка - готово! Подаем тортик к столу, наслаждаемся и радуем близких. Приятного аппетита!

 

Рецепт торта бабочка понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо

 

Спасибо, рецептик замечательный

 

Как здорово!
Спасибо большое, Тася_Ш

 

спасибо за отличный рецепт!

 

А я думала разбираюсь в приговтолении торта бабочка, аздесь такое

 

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

 

хороший рецепт. Спасибо

 

супер задумка - буду заглядывать!

 

Спасибочки

 

уверена маме понравится
все любители торта бабочка оценили!

 

Красиво, вкусно, класс просто!

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт бабочка, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.

 

А что вы нашли в торте бабочка??? Мне, например, не очень понравилось

 

аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

Очень вкусно! Всем гостям понравилось.

 

Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить.
Такой простой и такой вкусный.

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо большое! Буду пробовать!