Рецепт имбирного торта с «замороженными» ягодами с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часа 30 минутКоличество порций: 2 порцииСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 543 килокалорийТип блюда: Выпечка и десерты, Вегетарианская еда, Торты Сложный рецепт имбирного торта с «замороженными» ягодами с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа 30 минут. Содержит всего 543 килокалорий.Ингредиенты на 2 порцииМолотая корица 4 чайные ложкиМолотый имбирь 4 чайные ложкиМолотая гвоздика 3 чайные ложкиМолотый кардамон 3 чайные ложкиПшеничная мука 270 гРазрыхлитель теста 1 чайная ложкаЦедра апельсина ½ чайной ложкиЯйцо куриное 2 штукиТростниковый сахар 150 гСливочное масло 220 гСливки 30% - ные 100 млСахарная пудра 180 гСливочный сыр 200 гСахар 50 гСоль щепоткаМолоко 150 млСвежие ягоды 200 гПриготовление по шагамГотовим сироп из сахарного тростника: 50 г сахара смешиваем со 100 мл воды в кастрюльке.Варим, пока сахар не растворится, убираем с огня.Готовим бисквитные коржи: потолочь гвоздику, смешать с корицей, кардамоном и имбирем в глубокой чашке.Всыпать муку, разрыхлитель для теста, щепотку соли, натертую кожуру апельсина, все тщательно перемешать.Во второй глубокой миске взбить яйца вместе с 100 г тростникового сахара до образования пышной пены и более светлого цвета.В кастрюльке растопить сливочное масло (120 г), выключить огонь, добавить молоко и сливки.Добавить к яичной смеси мучную и смесь из масла, молока и сливок, все тщательно перемешать.Из такого количества теста должно получиться три коржа.Коржи выпекать при 175 градусах по Цельсию 30-35 минут.После того как бисквит испекся, нужно дать ему немного остыть и затем немного пропитать сверху сахарным сиропом.Готовим крем: смешать сливочный сыр и сахарную пудру.Растопить 100 г сливочного масла и добавить к сырно - сахарной смеси, все тщательно растереть и перемешать.Дать крему остыть.Сахарные ягоды: каждую ягодку обмакнуть в оставшийся сахарный сироп и извалять в белом сахаре.Собираем торт: между коржами промазываем крем.Сверху делаем больше крема, чем между коржами. Для нанесения крема на торт я использовала обычный нож для масла с круглым кончиком (получались этакие крупные «мазки», а можно использовать и лопаточку)Выкладываем декор: замороженные ягоды (я использовала вишню), можно настоящую еловую веточку, также обмакнуть в сахарный сироп и затем в сахар.Дать тортику постоять в холодильнике хотя бы час, так сливочная глазурь застынет, а коржи пропитаются)Приятного аппетита) Тортик просто изумителен на вкус!)) Особенно актуально зимними вечерами с чаем с имбирем или чабрецом)Хозяйке на заметкуЯ использовала форму для выпечки диаметром 28 см, но, как мне показалось, тортик бы лучше смотрелся, будь он более высоким). Поэтому я бы рекомендовала меньший диаметр и большую толщину для коржей.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить имбирный торт с «замороженными» ягодами, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
