Медовый торт Чудо

  1. dariyad

    dariyad Денисевич Дария

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    85
    Пол:
    Женский

    Рецепт медового торта Чудо с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 361 килокалорий
    • Тип блюда: Торт Чудо

    Медовый торт Чудо

    Невероятно вкусный торт, с секретным ингредиентом - настоящий хит!
    На день рождения мамы решила испечь торт. Одним из самых любимых, в нашей семье, является медовик. Но хотелось чем-то удивить, чтобы медовик отличался от столь привычных нам тортиков. Подруга поделилась со мной рецептом медового торта Чудо. В нем содержится секретный ингредиент - шоколадная глазурь. В следующий раз при выпечке этого тортика покрою глазурью не только верх торта, но и бока, так как глазурь просто волшебная! За праздничным столом собралось 15 человек, и всем хватило по хорошему большому куску, это ли не чудо?

    Ингредиенты на 2 порции

    • Для теста:
    • Сахар (песок) 1 стак. (200 мл)
    • Куриные яйца (отборные. если 2 сорт, то можно взять 4) 3 шт.
    • Пшеничная мука 3 стак. (200 мл)
    • Сливочное масло 60 гр
    • Мёд 3 стол. л.
    • Сода пищевая (или 2 ч. ложки с горкой) 3 чайн. л.
    • Для крема:
    • Яйца 1 шт.
    • Пшеничная мука (может понадобиться чуть больше) 1 стол. л.
    • Сахар (песок) 1 стак. (200 мл)
    • Молоко (можно заменить сливками) 200 мл
    • Сливочное масло (82% жирности) 250 гр
    • Ванилин (или ванильный сахар) по вкусу
    • Для глазури:
    • Сметана 5 стол. л.
    • Какао - порошок 5 стол. л.
    • Сахар (песок) 5 стол. л.
    • Сливочное масло 75 гр

    Приготовление по шагам

    1. Ингредиенты для торта.
    2. Весь процесс происходит в достаточно быстром темпе. Поэтому позаботьтесь, чтобы все необходимые ингредиенты и инструменты были под рукой.
    3. Начнем с теста.
    4. Масло, мед и сахар выкладываем в блюдо и ставим на водяную баню до полного растворения сахара.
    5. Тесто необходимо постоянно перемешивать. Когда масса стала полностью однородной. Снимаем с водяной бани.
    6. В горячее тесто добавляем яйца. Чтобы белок не свернулся, замешивать необходимо быстро и тщательно. Добавляйте яйца по одному, и тогда точно все получится.
    7. Когда все яйца добавлены, снова ставим блюдо на водяную баню, и варим, непрерывно помешивая, минут пять, чтобы тесто как следует прогрелось. Затем добавляем соду, и варим еще несколько минут, до тех пор, пока масса не увеличится в два - три раза.
    8. Не снимая с огня добавьте 2 стакана муки, и тщательно вымесите. Тесто должно быть гуще, чем на оладьи.
    9. 1 стакан муки высыпаем на стол, сверху выливаем тесто. Обильно обсыпая мукой замешиваем мягкое, плотное тесто. Будьте осторожны, чтобы не обжечься!
    10. Скатаем тесто в колбаску и разрежем на части. Для торта 26 см - 7 частей, 20 см - 10 частей. Чтобы тесто быстро не остывало, накроем его полотенцем.
    11. Берем кусочек теста и тонко раскатываем. Теперь есть два варианта - можно подравнять его по тарелке, или форме для выпечки, а можно выпекать как есть, неровным, и подровнять потом уже готовый корж. Первый вариант предпочтительнее, так торт будет ровнее.
    12. Выкладываем тестовую заготовку на противень посыпанный мукой и выпекаем при 180 градусах, примерно 3-5 минут, в зависимости от духовки.
    13. Коржи должны получиться светло - золотистыми, если передержать, то они станут темными, ломкими.
    14. Обрезки коржей измельчаем в крошку. Она пригодится нам для обсыпки. Ну а если торт посыпать крошкой не планируете, то обрезки можно съесть просто так, как печенье :)
    15. Второй этап - приготовление крема. Смешаем сахар с яйцом
    16. Взобьем до однородности
    17. Добавим муку и ванилин, тщательно перемешаем.
    18. Вливаем молоко, перемешиваем
    19. И ставим на водяную баню, минут на 10. Крем должен загустеть, и получиться чуть жиже сгущенного молока. Если крем почти закипел, но не загустел, добавьте немного сахара и муки, и поварите еще немного. Затем снимите с огня и оставьте остывать.
    20. В остывший крем добавляем сливочное масло комнатной температуры, и взбиваем
    21. Крем должен получиться легкий, воздушный, но в тоже время хорошо держать форму.
    22. Пока остывал крем, мы приготовили шоколадную глазурь. Для этого смешали все ингредиенты
    23. до однородной массы, и поставили на средний огонь.
    24. Варим глазурь до закипания. Она станет более жидкой и темной. Остужаем.
    25. Вот мы и подошли к последнему этапу - сборке торта. Промазываем каждый корж кремом
    26. И складываем их стопкой. Чтобы сделать торт еще вкуснее, можно каждый корж не только промазать кремом, но и еще слегка полить глазурью.
    27. Обмазываем бока торта кремом. Если вы не планируете обсыпать торт крошкой, то можно приготовить побольше крема, и украсить им при помощи кондитерского шприца.
    28. Обильно поливаем верх торта остывшей шоколадной глазурью.
    29. Обсыпаем торт крошкой, украшаем на свое усмотрение, а можно и так оставить. Оставляем торт на пару часов при комнатной температуре для пропитки, а затем убираем в холодильник, чтобы крем и глазурь схватились.
    30. Созываем гостей. Готовый торт подаем на стол. Приятного аппетита!
    31. Торт просто бесподобен. Гости съели торт, пока кипятился чайник :D
     


    Zvopilde, Голозубова А и Zfitcask нравится это.
  2. Euhkredg

    Euhkredg Татьяна К

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    62
    Пол:
    Женский
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    a_galya, Eouliuro, Jloiofc и 2 другим нравится это.
  3. Oegraokwl

    Oegraokwl Коробка

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    замечательный рецепт! В моей семье любят медовый торт чудо
    Спасибо за прекрасную идею
     
    k_yaroslava, sirotina91, Fxdghoook и ещё 1-му нравится это.

  4. Irivimqa

    Irivimqa Колмагорова Лидия

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    vozzvdeoe, Oemohecm, korotun95 и 4 другим нравится это.
  5. uuieo

    uuieo Member

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    60
    очень люблю медовый торт чудо,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    m_aska, Eiwviug, yjphotue и 5 другим нравится это.
  6. Зарецкая Ж

    Зарецкая Ж Зарецкая

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
     
    lmevpur, Eqexwioae, Oqsqisgcu и 2 другим нравится это.

  7. Труднева О

    Труднева О Олеся Т

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
    пошлю мужа за продуктами
     
    Ovkllooo, З_Вавиличева и moschenkova97 нравится это.
  8. Ugohoku

    Ugohoku Горелова Виктория

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Ой...как вкусно!!! Обожаю медовый торт чудо!!!!
     
    Анюта_Б, Oevtziufm, Ylooaezi и ещё 1-му нравится это.
  9. polenova92

    polenova92 Поленова Танечка

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    92
    Пол:
    Женский
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Wwyukaog, Дреслер И, elchik85 и 2 другим нравится это.

  10. ЛиляД

    ЛиляД Дубик Лиля

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    какой аппетитный рецептик
    и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
     
    bartenyeva97, khitrushko89, tashak и 6 другим нравится это.
  11. Fampxeod

    Fampxeod Мирослава

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    @dariyad, очень интересный вариант медового торта чудо.:)
     
    Exvkfvaee, Т_Козлова и Дрокова С нравится это.
  12. РиммаЕ

    РиммаЕ Елькина Римма

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в медовом торте чудо
     
  13. zuevich98

    zuevich98 Зуевич Валя

    Регистрация:
    30 мар 2017
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    7
    Пол:
    Женский
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    Ева_З, dvortsova94, Utraove и 4 другим нравится это.
  14. grinchenko93

    grinchenko93 Гринченко Софья

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    ОО, мой любимы рецептик медового торта чудо
     
    o_zhenya, Nenjuerb, Wsiwese и 3 другим нравится это.
  15. r_lida

    r_lida Рудакова Лида

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    62
    dariyad, ты сама их придумала рецепт медового торта чудо?
     
  16. Ogimkaock

    Ogimkaock Эгипти Надежда

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    oflba, МаняЛ, Ohoqdoum и 2 другим нравится это.
  17. Дробицкая Т

    Дробицкая Т Танюша Д

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Гармата Л, d_raya, Nrsxpmhse и 2 другим нравится это.
  18. Bnovjjjoo

    Bnovjjjoo Журило Алена

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    ухтышка какой рецепт медового торта чудо!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Eaiihbieq, Инжакова А и maslennikova95 нравится это.
  19. potal87

    potal87 Поталь Анастасия

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    очень люблю медовый торт чудо,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Полещук Р, Znpwzceal и Запрудских Я нравится это.
  20. b_nika

    b_nika Ботнарь Ника

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    25
    Спасибо огромное за чудо рецепт,
    мечта сбылась - получилось самой приготовить медовый торт чудо,
    вкус необыкновенный! СПАСИБО!
     
    Lmaoqjka, aktisova98, Ufwsokx и 2 другим нравится это.