Яблочный пирог

  1. Uikjajea

    Uikjajea Инга Л

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский

    Рецепт яблочного пирога с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 11 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Количество калории: 274 килокалорий
    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Яблоки
    • Нам понадобится: Духовка, Миксер

    Яблочный пирог

    Мой яблочный пирог, основывается на классическом рецепте Шарлотки, я лишь добавила в тесто взбитые сливки и небольшую часть муки заменила кукурузным крахмалом. А сливки, я добавляю взбитыми, во первых потому что при добавлении их в тесто в таком виде они не разрушают, воздушную структуру взбитых яиц, а даже наоборот добавляют кислород в тесто, а во вторых делают вкус и структуру более выраженными. Мне нравится чтобы пирог получался довольно высокий, поэтому я использовала форму 23 см в диаметре, если же вам нравятся пироги пониже, то используйте форму побольше.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Сахар (песок) 280 г
    • Цедра лимонная тертая 1 ч. л.
    • Ванильный сахар 2 ч. л.
    • Яйцо куриное 5 шт.
    • Мука пшеничная 210 г
    • Крахмал кукурузный 50 г
    • Соль ¼ ч. л.
    • Сливки 35-40% 100 мл
    • Яблоки (160 г) 4 шт.
    • Грецкие орехи очищенные 30 г

    Приготовление по шагам

    1. Сахар смешиваем с лимонной цедрой и ванильным сахаром.
    2. Яйца должны быть комнатной температуры, поэтому если вы храните их в холодильнике, то положите их в не очень горячую воду на 20 минут. В яйца добавляем лимонный сахар и взбиваем около 10 минут до образования густой светлой пены.
    3. Муку смешиваем с крахмалом и солью, перемешиваем. На взбитые желтки просеиваем половину сухих ингредиентов, немного перемешиваем лопаткой, движением сверху вниз, после чего просеиваем оставшиеся сухие игредиенты и мешаем до однородного состояния.
    4. Теперь же взбиваем сливки, которые должны быть холодными, так же как и миска в которой мы будем их взбить, предпочтительно алюминевая. Я сливки взбиваю в ручную, возможно это и займёт немного больше времени и усилий, за то результат - это гладкая структура, более насыщеная кислородом, не нужно взбивать сливки до твёрдых пиков, а перестать взбивать их на пол пути. Сливки добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем.
    5. Яблоки очищаем, удаляем сердцевину, разрезаем на четвертинки и каждую четвертинку на 4 кусочка. Добавляем почти все яблоки в тесто и немного перемешиваем. Немного яблок потребуется положить на поверхность.
    6. Форму смазываем масло, присыпаем мукой и выкладываем в неё тесто, разравниваем поверхность, украшаем яблоками и орехами. Выпекаем 35 минут при температуре 170°.
     


    skribo82, looah и hapqsaka нравится это.
  2. schebiv81

    schebiv81 Щебив Лизавета

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт! Спасибо, Uikjajea. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Булут Л, Ayteumafo, ТасяЛ и 3 другим нравится это.
  3. Шихова Т

    Шихова Т Шихова Таня

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    kompaniets97, Eliydur и Domeecexu нравится это.

  4. Ynuofbvj

    Ynuofbvj Пустобаева

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
  5. Cjiztye

    Cjiztye Калик Дария

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    Djehkoptw, grafutko87, surova78 и 3 другим нравится это.
  6. vainshtein93

    vainshtein93 Мина В

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Мы тоже недавно первый раз делали яблочный пирог. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    Шуппе Р, Xamyqim, Ueiumeyco и 3 другим нравится это.

  7. obolenskaya95

    obolenskaya95 Оболенская Юлия

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    17
    Пол:
    Женский
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
  8. Г_Снегирь

    Г_Снегирь Снегирь

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    81
    Пол:
    Женский
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
  9. Oedopudc

    Oedopudc Дубовиченко Ириша

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Voyickuc, cherednik92, borovik78 и 4 другим нравится это.

  10. tmobxiof

    tmobxiof New Member

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    23
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Rkeopopuw, А_Чекалева и Oiuebkod нравится это.
  11. Euuueoa

    Euuueoa Чаркина Танечка

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    вы там знаете толк в еде :)
     
    Iierooyej, Egaqilomv и boeqegede нравится это.
  12. ruqezoq

    ruqezoq Member

    Регистрация:
    11 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    41
    Спасибо за рецепт, готовила яблочный пирог на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Euaxwoxe, Wktvxevj и Taaxnmvum нравится это.
  13. Aoqplncoi

    Aoqplncoi Черепанова Валентина

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    38
    Пол:
    Женский
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
    katerinad, Vawmeair, Iheaabue и 2 другим нравится это.
  14. Абулхаева Э

    Абулхаева Э Абулхаева

    Регистрация:
    10 мар 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать яблочный пирог, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    Uasozcewt, Eheeuurq, v_svetlana и 2 другим нравится это.
  15. Eujyrcto

    Eujyrcto Ника У

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    быстро и вкусно... спасибо забираю рецептик!
     
    Кира_И нравится это.
  16. Лана_М

    Лана_М Муфтахова

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Сегодня буду готовить!
     
  17. yeaalc

    yeaalc Member

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    44
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Unorrslo, aeqoie, mazurok86 и ещё 1-му нравится это.
  18. m_ksyusha

    m_ksyusha Московская Ксюша

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    85
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Pyeoxzs, ssjojdxpo, Мерещенко С и ещё 1-му нравится это.
  19. agatag

    agatag Агата Г

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    @Uikjajea, умничка!
    Какой аппетитный рецептик яблочного пирога сварганила.
    Попробуем с большим удовольствием!
     
    Diogovhi, Oeoooaf и bugaenko83 нравится это.
  20. Jboiypue

    Jboiypue Катэрлин Женя

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    22
    Пол:
    Женский
    рецептик супер!!:)
     
    krets83, Logocioiy и Серафима_Я нравится это.