Торт Птичье молоко

  1. dityatyeva76

    dityatyeva76 Дитятьева Саша

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    145
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Птичье молоко с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 13 минут
    • Время приготовления: 2 ч 30 мин
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Количество калории: 234 килокалорий
    • Тип блюда: Десерт

    Торт Птичье молоко

    Популярный торт 80-х годов.

    Ингредиенты на 2 порции

    • 300 г сливочного масла (100 г - бисквит, 150 г - суфле, 50 г - глазурь)
    • 1 ст. л. кукурузного крахмала
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 1 ст. л. меда
    • 250 г сахара Мистраль
    • 6 яиц
    • 1/1, стакана молока
    • 20 г желатина
    • 80 мл холодной воды
    • 140 г пшеничной муки
    • 75 г шоколада

    Рецепт пошагового приготовления

    1. Для приготовления бисквита сливочное масло необходимо достать из холодильника, 1-2 часа подержать при комнатной температуре, чтобы стало совершенно мягким. Миксером взбивать 100 грамм сливочного масла в течение 3 минут. Затем добавить 50 г сахара, ещё некоторое время взбивать. Добавить яйцо (комнатной температуры). Просеять муку, смешанную с разрыхлителем.
    2. Уложить тесто в форму, разровнять поверхность ножом. Выпекать в разогретой до 220 градусов духовке примерно 20 минут.
    3. Для суфле отделить белки от желтков. Белки убрать в холодильник, они должны быть хорошо охлажденными. В глубокой жаропрочной миске растереть желтки с 200 г сахара, влить молоко, размешать, добавить крахмал, взбить до однородности, установить миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варить до загустения. Затем полностью остудить. Размягченное масло (150 грамм) взбить миксером до пышности. Яичную смесь после остывания ещё раз хорошо взбить и добавить сливочное масло.
    4. Желатин залить холодной водой на 15 мин., затем прогреть на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения. Взбить белки. Во взбитые белки быстро влить желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Горячий желатин вливать медленно, взбивать до полного охлаждения (скорость миксера максимальная). И только после того, как масса остынет, скорость взбивания должна быть минимальной. Добавить приготовленный сливочно - яичный крем и тщательно перемешать.
    5. Корж разрезать вдоль пополам. Одну половину коржа уложить в глубокую форму, залить кремом, накрыть вторым коржом и оставить застывать на 8 часов в холодильнике.
    6. Для глазури шоколад растопить с 50 г сливочного масла и медом на водяной бане. Достать застывший торт из формы и облить его сверху глазурью. Дать застыть в холодильнике 1 час и можно подавать.
    7. Совет
    8. Используйте форму диаметром 20-22 см. Сбрызнете коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера.
     


    Тверская Л, Xtceicjh, anastasiyas и 4 другим нравится это.
  2. Коган И

    Коган И Коган Инна

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    94
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    s_vera, Sudbiivz, Oooloko и 3 другим нравится это.
  3. Itspxgo

    Itspxgo Соня К

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    84
    Пол:
    Женский
    Посмотрела на фото торта птичье молоко, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     

  4. nikag

    nikag Гринько

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Yexnikb, daladanova78, Ivdhezkdo и 6 другим нравится это.
  5. ЭляБ

    ЭляБ Бардак Эля

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    66
    Пол:
    Женский
    Торт Птичье молоко по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
    Oajaamuro, Kugoeaewu, lunina77 и 3 другим нравится это.
  6. kleiner80

    kleiner80 Клейнер Ляля

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    81
    Пол:
    Женский
    Как здорово!:)
    Спасибо большое, dityatyeva76
     
    k_liza, Djaodjnjo, k_arisha и 8 другим нравится это.

  7. АнгелинаП

    АнгелинаП Ангелина П

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    ebxbhwvo, vakhrusheva84, ВаряФ и 5 другим нравится это.
  8. rezinko95

    rezinko95 Аська

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Таша_Р, Peuotadb, Iouvnuao и 3 другим нравится это.
  9. Бреева Л

    Бреева Л Лера Б

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают:D
    фото торта птичье молоко очень аппетитно выглядит!!!
     
    Заводнова Н, Wiubwwi, Ocbgookeq и 5 другим нравится это.

  10. Лида_Ф

    Лида_Ф Фегецин Лида

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    21
    Симпатии:
    127
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, готовила торт птичье молоко на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
  11. Upiktolo

    Upiktolo Арцимеева Вика

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    24
    Симпатии:
    122
    Пол:
    Женский
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    p_yanka, efremova93, Zuustdbmr и 7 другим нравится это.
  12. Omnhaen

    Omnhaen Алиса А

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    93
    Пол:
    Женский
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению торта птичье молоко получилась
     
    obaapvui, Okekuiui, Поцейко Н и 4 другим нравится это.
  13. Fooniboou

    Fooniboou Питерская Зоя

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    91
    Пол:
    Женский
    уверена маме понравится
    все любители торта птичье молоко оценили!
     
    d_mila, Nsneoqg и Exhneyp нравится это.
  14. Татьяна_З

    Татьяна_З Зятюк Татьяна

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    70
    Пол:
    Женский
    таким способом обязательно попробуем приготовить торт птичье молоко! спасибо!
     
    zudina93, ЛюляК, Ocxeouphv и 2 другим нравится это.
  15. oyloka

    oyloka Member

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    55
    Когда в первый раз попробовала торт птичье молоко, мне не понравилось.
     
  16. statnik84

    statnik84 Статник Диана

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Женский
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    noauogve, АникаН и parkhomchuk92 нравится это.
  17. Феофанова А

    Феофанова А Феофанова Анна

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    @dityatyeva76, спасибо за рецепт торта птичье молоко! Обязательно приготовлю :)
     
    karolinaa, Psoiiom и Iilxovbw нравится это.
  18. Eeyouob

    Eeyouob Деордица

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Как вкусно! У меня муж любитель торта птичье молоко.
     
    igushkina95, О_Кузьмицкая и Onsbdovx нравится это.
  19. ksyushay

    ksyushay Юганова Ксюша

    Регистрация:
    12 мар 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     
    НадеждаИ, Eloiefla и Dteuxpe нравится это.
  20. arepyeva91

    arepyeva91 Арепьева Ксюша

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.