Торт Малиновый трюфель (для Ксюши strelec148)

Рецепт торта Малинового трюфель (для Ксюши strelec148) с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 4 порции
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 202 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

Сложный рецепт торта Малинового трюфель (для Ксюши strelec148) с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 46. Содержит всего 202 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Для торта d 20 см (8-10 порций) нужно
• Бисквит:
• (в скобках мои изменения)
• 120 миндальной муки
• 150 г сахара
• 2 яйца
• 4 (5) желтка
• 25 г муки
• 25 г какао без сахара
• 5 белков
• 60 г сахарной пудры
• Сироп для пропитки
• 100 г воды
• 50 г сахара
• 60 г малины (отжать сок)
• 50 мл малинового ликера
• Малиновый ганаш
• 150 г малины
• 50 мл малинового ликера
• 25 г сахарной пудры
• 200 г черного шоколада
• 200 г сливочного масла комнатной температуры
• Малиновый мармелад
• 300 (380) г малины
• 150 (180) г сахара
• 4 г агар - агар (5 гр. - 2 ч. л. без верха)
• Шоколадная глазурь
• 100 г черного шоколада
• 150 мл жирных сливок (38%)
• 25 г глюкозы (или цветочный мёд)

Приготовление по шагам

1. Для бисквита:
2. Муку, сахар, яйца, желтки, муку и какао сложить в чашу миксера, перемешать на средней скорости 1-2 мин.
3. Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавить к тесту, аккуратно перемешать. Выпечь при температуре 180 С до готовности, разрезать на четыре коржа. Или выпечь 4 коржа (разделив тесто на 4 части по 180 гр), по 15 минут при 180 гр.
4. Для сиропа:
5. Воду и сахар довести до кипения, добавить малиновый сок, ликер, уварить на слабом огне до получения сиропа.
6. Для малинового ганаша:
7. Малину с сахарной пудрой измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, добавить ликер, нагреть на слабом огне до 40 С
8. Шоколад растопить на водяной бане, добавить масло, малину. Перемешать до полного соединения ингредиентов. Охладить, убрать в холодильник мин на 1-2 часа.
9. Для малинового мармелада:
10. Малину с сахаром нагреть на слабом огне, мешать до растворения сахара. Измельчить блендером, удалить косточки протерев через сито, вернуть на огонь. Добавить агар - агар довести до кипения. Перелить в форму d 18 см оставить до застывания.
11. Для шоколадной глазури:
12. Шоколад растопить на водяной бане. Сливки + глюкозу довести до кипения. Сливки добавить к шоколаду, перемешать.
13. Сборка:
14. 1-ый корж положить в кольцо, пропитать сиропом, нанести слой ганаша, используйте 1/1, . Поверх положить 2-ой корж, пропитать его сиропом, выложить слой мармелада, накрыть третьим коржом. 3-ий корж пропитать сиропом, выложить слой ганаша. Накрыть 4-ым коржом, обмазать верх и бока слоем ганаша. Приготовить глазурь, охладить до комнатной температуры, украсить торт. Убрать в холодильник.

Хозяйке на заметку

Очень вкусный насыщенный шоколадно-малиновый торт! Много шоколада и вкусная прослойка из малинового мармелада. Ксюшкин (strelec148 ), поздравляю тебя, дорогая, с Днём Рождения, и пусть у тебя всё будет в шоколаде!
Торт для тебя!))

 

Оооочень вкусно получилось

 

Спасибо за вкусный и красивый рецепт торта малинового трюфель (для ксюши strelec148)!

 

@kunygina96, очень интересный вариант торта малинового трюфель (для ксюши strelec148).

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить торт малиновый трюфель (для ксюши strelec148) - очень вкусно!!!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!

 

Спасибочки

 

Очень понравился состав торта малинового трюфель (для ксюши strelec148), все отлично должно сочетаться!

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить торт малиновый трюфель (для ксюши strelec148),
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

Хороший рецептик!

 

Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!

 

спасибо за рецепт
очень люблю торт малиновый трюфель (для ксюши strelec148)

 

Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете.

 

А что вы нашли в торте малиновом трюфель (для ксюши strelec148)??? Мне, например, не очень понравилось

 

Очень хочется попробовать!
В закладки спасибо за рецепт!

 

Очень довольна тортом малиновым трюфель (для ксюши strelec148)! Благодарю за рецепт.

 

очень вкусный рецепт торта малинового трюфель (для ксюши strelec148), буду рада воспользоваться рецептом.

 

Я теперь просто обязана приготовить торт малиновый трюфель (для ксюши strelec148)

 

kunygina96, отличный рецепт торта малинового трюфель (для ксюши strelec148), все ингредиенты любимые.