Рецепт торта Черемухового сметанник с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 10 минутВремя приготовления: 90 минутКоличество порций: 90 порцийСложность рецепта: Непростой рецептКоличество калории: 287 килокалорийТип блюда: Пироги Непростой рецепт торта Черемухового сметанник с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 90 минут. Содержит всего 287 килокалорий.Ингредиенты на 90 порцийДля теста:черёмуховая мука - 1 ст.мука пш. - 2 ст.молоко - 1 ст.сахар - 1 ст.сметана 30%жирности - 1 ст.яйца - 3 шткрахмал – 1 ч. л.сода - 1 ч. л. (загасить в сметане)Для крема:сметана 20% - 600 гсахар - 2/2, стаканаДля пропитки можно использовать кисло - сладкое варенье, добавив несколько ложек кипячёной воды (зависит от концентрации варенья). Украшения:шоколад и брусникаРецепт пошагового приготовленияЧерёмуховую муку залить стаканом кипящего молока, размешать и оставить на час. По истечению времени добавить несколько ложек сахара.Яйца взбить с оставшимся сахаром.В сметане загасить соду, размешать, и добавить в яйца. Всыпать муку, смешанную с крахмалом, в последнюю очередь добавить черемуховую массу.Тщательно перемешать. Разделить общее количество на две части и выпекать поочередно в духовке, нагретой до 180-200 градусов, около 30-35 минут. Готовность проверять деревянной палочкой (если после прокалывания коржа палочка остается сухой - готов).Я выпекала коржи в форме диаметром 28, лучше меньше 25-26, он будет повыше и коржи разрезать на половинки будет удобнее.Пропитка: я брала варенье (желе см. фото) из красной смородины (у меня было не густое), добавила чуть кипячёной воды и пропитала каждый слой.Крем: охлаждённую сметану взбить с сахаром (ароматизаторы не добавляла, т. к. коржи насыщены миндальным ароматом. )Готовый торт убираем в холодильник, чтобы хорошенько пропитался.Хозяйке на заметкуЭто самый вкусный ИМХО рецепт торта из черёмуховой муки, который я готовила. Если где-нибудь случайно увидите черёмуховую муку - непременно её купите - не пожалеете. Я покупала в Москве через СП (совместную покупку) по 300 руб за кг. К сожалению, в Москве я нигде её больше не встречала. Информация с сайта производителя nutsi. ru/catalog/id/12/ «Черемуховая мука - это высушенные и размолотые плоды черемухи обыкновенной. Сбор плодов дикорастущей черемухи осуществляется в экологически благополучных районах Сибири. Перед сушкой ягоды отделяют от цветоножек. Сушат в печах или сушилках при температуре 50 - 60°С и перемалывают вместе с косточками в муку. Черемуховая мука имеет характерный горьковатый миндальный вкус и запах. Применяется с давних пор и в настоящее время для придания хлебобулочным и кондитерским изделиям, тортам, а также начинкам пирогов и ватрушек характерного цвета, вкуса и аромата. Черемуховую муку используют для приготовления киселей и квасов, а также в ликероводочном производстве для подкраски вин. Мука черемухи богата дубильными веществами, яблочной лимонной кислотой, сахарами (до 5, фитонцидами. ” Украшали вместе с сыном, поэтому получилось так «ровно»)) Законченный вариант не получилось заснять, ребёнок объел все шоколадные завитушки))
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить торт черемуховый сметанник, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - ДианаЛ ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Рецепт торта черемухового сметанник понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
Мы тоже недавно первый раз делали торт черемуховый сметанник. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем
@ДианаЛ, умничка! Какой аппетитный рецептик торта черемухового сметанник сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
