Рецепт тортКокосового с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 52Количество порций: 4 порцииСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 120 килокалорийТип блюда: Изделия из теста Сложный рецепт тортКокосового с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 52. Содержит всего 120 килокалорий.Ингредиенты на 4 порцииКорж кокосовый:4 яйца1/1, стакана сахара(100 г)1 ч. л ванильного экстракта50 г мацовой муки(4 ст. л )1 ч. л разрыхлителя1 стакан кокосовой сухой стружки(100 г)40 г горького шоколада(натереть на тёрке)Крем ганаш:250 г горького шоколада(поломанного на кусочки)1 коробочка сливок 38%(250 мл)Крем кокосовый:1 банка кокосового молока(400 мл)половина коробочки сливок(125 мл)1 палочка ванили4 желтка1/1, стакана сахара(100 г)1/1, стакана крахмала(40 г)Приготовление по шагамНагреть духовку до 180 градусов.Приготовление коржа:Взбиваем яйца с сахаром и экстрактом ванили в течение 3 минут, до пышной массы.Соединяем вместе все сухие продукты и соединяем с яичной массой.выливаем в форму с диаметром 24 см(я покрываю форму бумагой для выпечки)и выпекаем в течение 20 минут или при проверкедеревянной палочкой, она будет оставаться сухой.Остудить корж на решётке.Приготовление ганаша:Подогреть сливки(не кипятить) снять с огня добавить поломанный на кусочки шоколад иразмешать до полного растворения.Дать полностью остыть.Приготовление крема кокосового:В кастрюльке подогреваем кокосовое молоко, сливки и палочку ванили.В миске соединяем желтки, сахар, крахмал хорошо размешиваем (чтобы не было комочков).Отливаем 1/1, стакана горячего кокосового молока и аккуратно при постоянном помешиваниедобавляем в желтковую массу, размешиваем.Выливаем эту смесь в кастрюльку и при постоянном помешивание провариваем до загустенияминуты 3-5.Снимаем с огня, остужаем, накрываем плёнкой и ставим на 2-3 часа в холод.Сборка:Кладём корж на блюдо одеваем бортики с съёмной круглой формы.Бока бортиков внутри прокладываю толстой пищевой плёнкой(не обязательно).Выливаю половину крема ганаша на корж и ставлю в морозилку на 15 минут.Достаём с морозилки и выкладываем кокосовый кремставим в морозильник на 20 минут.Половину оставшегося ганаша подогреваем добавляем 50 гр сливочного масла ихорошо размешиваем и даём немного остыть.Достаём торт заливаем его ганашем и ставим в морозилку на 1 час.Снимаем бортики и наш торт готов.До подачи к столу храним в холодильникеХозяйке на заметкуПонимаю что мацовую муку могут купить не все то корж можно заменить на бисквитный или любой другой. так же думаю что можно мацовые пластинки растереть в кофемолке до состояния муки. С обычной мукой корж не делала. Кокосовый корж с прослойкой из шоколадного ганаша и нежного кокосового крема украсит ваш стол на праздник Пэсах и не только в разрезе
Скажу честно: не возлагала больших надежд на торткокосовый (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Именно торткокосовый часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на торткокосовый (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!