Ледяной миндальный торт - Semifreddo

  1. Uiedefu

    Uiedefu Анищенко Мина

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    86
    Пол:
    Женский

    Рецепт ледяного миндального торта - Semifreddo с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 12 минут
    • Время приготовления: 50
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Очень простой рецепт
    • Количество калории: 48 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Ледяной миндальный торт - Semifreddo

    Очень простой рецепт ледяного миндального торта - Semifreddo с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 50. Содержит всего 48 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для теста:
    • 250 г миндаля(очищенного), 2 яичных белка, 150 г сахарной пудры.
    • Для крема:
    • 60 г сахарной пудры, 3 яйца, 250 г сливочного масла, 150 г черного шоколада, 20 мл коньяка, 200 мл крепкого кофе(без сахара).

    Приготовление по шагам

    1. Миндаль зальем кипятком, затем снимем кожуру и поджарим на сковороде.
    2. Теперь измельчим миндаль как можно мельче.
    3. Смешаем миндаль с сахарной пудрой.
    4. Белки взбиваем до устойчивых пиков.
    5. Смешиваем миндальную массу со взбитыми белками.
    6. Полученное тесто делим на три части.
    7. Раскатываем каждую часть теста между листами бумаги для выпечки или пищевой пленкой диаметром 24 см.
    8. Выпекаем в нагретой до 180-200 градусов духовке около 15 минут. Остужаем.
    9. Завариваем крепкий кофе.
    10. Кофе остужаем, а затем добавляем коньяк.
    11. Готовим крем: белки отделяем от желтков и взбиваем до устойчивых пиков. Взбиваем мягкое сливочное масло с желтками и сахарной пудрой.
    12. Чтобы крем хорошо взбился, нужно, чтобы все продукты были комнатной температуры.
    13. Теперь в крем по частям вводим взбитые белки, и осторожно перемешиваем.
    14. 50 г шоколада натираем на терке.
    15. Первый корж кладем на блюдо и пропитываем 1/1, частью кофе.
    16. Затем смазываем корж кремом, также 1/1, частью от общего количества. Кремом смазывать нужно сразу же после того, как пропитали корж кофе, потому что коржи очень быстро пропитываются и становятся очень мягкими, что может затруднить нанесение крема.
    17. Сверху на крем выкладываем половину натертого шоколада.
    18. Затем повторяем процедуру: на шоколад кладем второй корж, пропитываем его кофе, смазываем кремом и посыпаем оставшимся шоколадом. Последний корж пропитываем кофе, и обмазываем торт полностью кремом. Убираем торт в холодильник на 4-5 часов. Периодически можно убирать торт в морозильную камеру, чтобы торт быстрее и лучше застыл.
    19. 100 г шоколада крупно нарезаем ножом.
    20. Перед подачей вынимаем торт из холодильника, посыпаем шоколадом и миндальной крошкой. Я использовала миндальные лепестки.
    21. Как же это вкусно, просто не передать словами! Мне очень понравился торт!
    22. Приятного аппетита!!!

    Хозяйке на заметку

    Семифреддо - это разновидность мягкого мороженого с различными добавками. Данный рецепт десерта несколько необычен, и отличается от других тем, что в его состав входят выпеченные миндальные коржи. Обычно Семифреддо готовят из сливок, сахара, яиц и фруктовых или ореховых наполнителей. Этот десерт - выходец из региона Эмилия - Романья, который расположен на севере Италии. Он делится на две части: Эмилию, лежащую в дельте реки По, и Романью, расположенную в гористой местности. Столица региона - Болонья. Эмилия-Романья - это гастрономический рай. Окрестности города Парма, где сосредоточено основное пищевое производство, включая концерн Parmalat, так и называются - Food valley - долина еды. Именно в Эмилии-Романье делают самые известные итальянские бренды: пармезан, пармскую ветчину, мортаделлу, бальзамический уксус. Также в регионе расположена крупнейшая фабрика по производству пасты - Barilla. Популярное вино этого региона - Lambrusco. Оно бывает розовым и красным, производится из одноименного сорта винограда. В Эмилии-Романьи делают также шипучие вина - Frizzante. Здесь же производят хорошее белое вино Albana di Romagna. Кухня Эмилии-Романьи - это всевозможные виды пасты, сдобренные ароматным пармезаном. Жители этого региона едят много колбасных изделий, из которых, кроме перечисленных, стоит отметить culatello (деликатес из самой нежной части свиной ноги) и zampone (фаршированная свиная нога). Ледяной миндальный торт не оставит никого равнодушным, особенно любителей сладкого! Нежный и хрустящий одновременно(за счет верхнего шоколадного слоя), он унесет вас на вершину блаженства, и заставит забыть обо всем на свете... .
     


    Даркинг Л, Edrsmbosa, Yoieeroex и 5 другим нравится это.
  2. Yooceaujr

    Yooceaujr Елизавета

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Скажу честно: не возлагала больших надежд на ледяной миндальный торт - semifreddo (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
     
    Uoupbtrp нравится это.
  3. Tbrqwtvv

    Tbrqwtvv Хабибуллина

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     

  4. liskun92

    liskun92 Лискун Маргарита

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Оригинальный рецепт
    первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.
     
    Ersovdi, ekiab, Арина_В и 7 другим нравится это.
  5. Стороженко Ю

    Стороженко Ю Стороженко

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
     
    Soasvedgi, Knoccxnm, t_aleksandra и 3 другим нравится это.
  6. Fteyvjqu

    Fteyvjqu Ириша

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    Eooeawenv, ТинкаХ, Ooeeauyo и 4 другим нравится это.

  7. oubxovj

    oubxovj Member

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    25
    спасибочки
    как раз собралась делать ледяной миндальный торт - semifreddo
     
    Л_Мисенова, Euunozfu, ecapi и ещё 1-му нравится это.
  8. Proffesx

    Proffesx Олеся

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    68
    Пол:
    Женский
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
     
    Таня_В, klabukova95, Ugeixkpe и 4 другим нравится это.
  9. Гореликова Л

    Гореликова Л Люба Г

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    72
    Пол:
    Женский
    Uiedefu, я всегда доверяю твоим рецептам!
     
    Анюша_С, Leswroi, lykova78 и 2 другим нравится это.

  10. Агата_К

    Агата_К Катхан Агата

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Женский
    очень люблю ледяной миндальный торт - semifreddo,
    a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
     
    Лара_З, karpina82, Iweblqukq и 4 другим нравится это.
  11. vasilevich88

    vasilevich88 Василевич Антонина

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    АидаХ, vasilisam, Qagytsos и 2 другим нравится это.
  12. Ufpedweka

    Ufpedweka Налдоса

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский
    аппетитный рецептик
    надо сходить за продуктами и приготовить
     
    Pskagetbo, Dziebtb, fazylova98 и 3 другим нравится это.
  13. Чижовская В

    Чижовская В Чижовская

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    62
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    Ebujbeou, Дерягина Л, timchak78 и 3 другим нравится это.
  14. О_Волынина

    О_Волынина Волынина Ольга

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    r_yaroslavna, Puaiojoz, kirpich80 и 2 другим нравится это.
  15. Hnbuqok

    Hnbuqok Подойникова Нюта

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    63
    Пол:
    Женский
    спасибочки Uiedefu
    попробуем обязательно
     
    Ofiamnr, Hofvwiarj, ЛюсиЖ и 2 другим нравится это.
  16. Ociulbupb

    Ociulbupb Гусев Яся

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Какой замечательный рецепт ледяного миндального торта - semifreddo - яркий, красочный и аппетитный!
     
    v_gala и nemirova80 нравится это.
  17. d_svetlana

    d_svetlana Дублённых Светлана

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    68
    Ледяной миндальный торт - Semifreddo готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
     
    Ooobaopuq, Ogioadh, Epncwioe и 2 другим нравится это.
  18. eqoodn

    eqoodn Member

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    34
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант ледяного миндального торта - semifreddo
     
    ЭллаЛ, konakhova77, МашаП и 4 другим нравится это.
  19. uilebij

    uilebij Member

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    86
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Adreiroun, Щекина Р, НадяР и 3 другим нравится это.
  20. Nbrroopvo

    Nbrroopvo Опачанова

    Регистрация:
    20 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.
     
    Л_Овчарук, g_ksyukha, cenue и ещё 1-му нравится это.