Муссовый торт с шоколадными коржами и Нутеллой

Рецепт муссового торта с шоколадными коржами и Нутеллой с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 2 порции
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 261 килокалорий
• Тип блюда: Выпечка, десерт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкаф
• Повод: День рождения, Детский праздник, Пасха, Рождество

Невероятный шоколадно-сливочный торт с мягким ганашем и хрустящими конфетами Мальтизерс

Ингредиенты на 2 порции

• Nutella - мусс:
• 600 мл сливок 30%
• 300 г Nutella
• 150 мл молока
• 15 г желатина
• 100 г темного шоколада
• 3 яичных белка
• Ганаш:
• 100 мл 30% сливок
• 100 г темного шоколада
• 30 г сливочного масла
• 200 г Мальтизерс для украшения
• Сироп для пропитки:
• 100 г воды
• 100 г сахара
• несколько капель лимонного сока
• Коржи:
• 5 яиц
• 150 г сахара
• 110 г муки
• 20 г какао - порошка
• 1,5 ч. л. разрыхлителя
• 40 г кукурузного крахмала

Приготовление по шагам

1. Разогреть духовку до 170 градусов. Проложить дно разъемной формы 21 см в диаметре бумагой для выпечки. Бока смазать маслом.
2. Взбить белки с 5 ст. л. холодной воды. Постепенно добавить сахар и взбивать до средних пиков. Желтки взболтать вилкой. Добавить в белки, аккуратно размешать. Добавить муку, какао, разрыхлитель и крахмал. Вылить смесь в форму, выпекать в течение 25-30 минут. Проверить готовность деревянной палочкой. Осторожно вынуть из формы, охладить на решетке полностью. Желательно оставить коржи на ночь накрытыми полотенцем. Разрезать горизонтально на 2 или 3 части. Края по кругу срезать примерно на 2 см.
3. Подготовить мусс: замочить желатин в холодной воде на 10-15 минут. Нагреть до кипения молоко, добавить Нутеллу и наломанный шоколад. Перемешать до полного растворения. Можно подержать на медленном огне. Желатин отжать и добавить в мусс, интенсивно перемешать. Охладить полученный мусс до комнатной температуры. Взбить сливки до жёстких пиков. Добавить в мусс. Взбить до устойчивой пены белки, подмешать в мусс лопаткой.
4. Сироп. Нагреть до кипения воду, растворить в ней сахар и лимонный сок. Проварить 2-3 минуты. Охладить.
5. Простелить форму бумагой для выпечки. Бока изнутри обернуть бумагой (высота бортика должна быть не менее 10 см). На дно выложить один корж, пропитать сиропом. Покрыть слоем мусса. Выложить далее в том же порядке второй и третий (если резали на 3 коржа) слои. Верх должен быть покрыт слоем мусса.
6. Оставить застывать на холоде не менее 4 часов.
7. Ганаш. Нагреть сливки до кипения, но не кипятить. Выложить в них наломанный шоколад. Растворить, интенсивно помешивая. Немного охладить, добавить кусочками сливочное масло, размешать до гладкости.
8. После застывания мусса аккуратно снять бортик, отделить бумагу снизу и с боков. Выложить торт на блюдо для подачи. Верх облить ганашем и сразу выложить на незастывший ганаш конфеты Мальтизерс (или орешки в шоколаде). Охладить в течение часа и подавать. Нарезать кусочки нужно горячим сухим ножом, тогда срез будет гладкий и ровный.

Хозяйке на заметку

Если вы боитесь сырых белков, можно их не добавлять

 

спасибо за простой, замечательный рецепт!

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку

 

Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты

 

Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!

 

спасибо! Беру в закладки.

 

Обязательно приготовлю!
РитаЖ, спасибо!

 

Муссовый торт с шоколадными коржами и Нутеллой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

 

@РитаЖ, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой по этому простому рецептику.

 

РитаЖ, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!

 

Я теперь просто обязана приготовить муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой

 

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых

 

Спасибо дорогуша чувствую рецепт муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой станет любимкой
хочу хочу

 

Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.

 

Спасибо огромное за чудо рецепт,
мечта сбылась - получилось самой приготовить муссовый торт с шоколадными коржами и нутеллой,
вкус необыкновенный! СПАСИБО!

 

вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!

 

выглядит очень аппетитно

 

@РитаЖ, Рецепт просто прелесть!

 

очень вкусный рецепт муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Очень понравился состав муссового торта с шоколадными коржами и нутеллой, все отлично должно сочетаться!