Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. Бонус: солёное безе и вариант подачи. Дуэль

  1. omeuka

    omeuka Member

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    89

    Рецепт торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. Бонус: солёное безе и вариант подачи. Дуэль с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 10 минут
    • Время приготовления: 31
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Количество калории: 91 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. Бонус: солёное безе и вариант подачи. Дуэль

    Необходимые нам ингредиента: 5 яичных белков, соль, сахарная пудра, крахмал – для основы и сливки с клубникой для украшения.
    Подготовительная работа: треть сахарной пудры смешаем с крахмалом, после начала взбивания белков у нас не будет время отвлекаться.
    Охлаждённые яичные белки начинаем взбивать с щепоткой соли на малых оборотах до появления пены. Теперь увеличиваем скорость и постепенно добавляем сахарную пудру, буквально по чайной ложке. Белковая масса станет блестящей, эластичной, пришло время добавить пудру с крахмалом. Общее время взбивания 10минут до устойчивых пиков.
    На бумаге для выпечки нарисуем круг (я обвела тарелку 20см в диаметре) и отсадим по спирали белковую массу с помощью кондитерского мешка или шприца. По бокам отсадим «шишечки» - это будет бортик нашего торта.
    Выпекаем при 100 град 1 час. Потом духовку выключаем и даём основе посохнуть еще от 2-ух до 8-ми часов. Я испекла основу за день до приготовления торта.
    Сливки взбиваем, сладкоежки могут добавить пару ложек сгущенного молока и ягодного (или кофейного) ликера, но у нас «детский» безалкогольный вариант.
    Из мешка по спирали выкладываем крем на безе-основу, украшаем свежими ягодами и посыпаем сахарной пудрой.
    Лёгкий, в меру сладкий и очень эффектный десерт готов, если Вы приготовите основу заранее, то приготовление торта займёт считанные минуты.
    Вариант подачи – порционные пирожные, повторяем все процедуры по приготовлению безе-массы, и отсаживаем на бумагу для выпечки маленькие розетки, по аналогии с большой основой, или спиралевидные лепёшки, которые скрепляем смесью взбитых сливок и ягод.
    И ещё один бонус: если не добавлять в безейную массу сахар, то можно удивить гостей эффектной закуской: наполнитель на ваш вкус, у меня свекольный салат с селёдочкой! :)
    Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

    Ингредиенты на 6 порций

    • Яичные белки 5 шт.
    • Соль одна щепотка.
    • Сахарная пудра 250 гр.
    • Картофельный крахмал 20 гр.
    • Сливки 33-35% 300 мл.
    • Клубника или любая другая ягода

    Приготовление по шагам

    1. Необходимый нам минимум продуктов: 5 яичных белков, соль, сахарная пудра, крахмал – для основы и сливки с клубникой для украшения.
    2. Подготовительная работа: треть сахарной пудры смешаем с крахмалом, после начала взбивания белков у нас не будет время отвлекаться.
    3. Охлаждённые яичные белки начинаем взбивать с щепоткой соли на малых оборотах до появления пены.
    4. Теперь увеличиваем скорость и, не переставая взбивать, постепенно добавляем сахарную пудру, буквально по чайной ложке.
    5. Белковая масса станет блестящей, эластичной, пришло время добавить пудру с крахмалом.
    6. Общее время взбивания 10 минут до устойчивых пиков.
    7. На бумаге для выпечки нарисуем круг (я обвела тарелку 20 см в диаметре) и отсадим по спирали белковую массу с помощью кондитерского мешка или шприца.
    8. По бокам отсадим «шишечки» - это будет бортик нашего торта. Выпекаем при 100 град 1 час. Потом духовку выключаем и даём основе посохнуть еще от 2-ух до 8-ми часов. Я испекла основу за день до приготовления торта.
    9. Сливки взбиваем, сладкоежки могут добавить пару ложек сгущенного молока и ягодного (или кофейного) ликера, но у нас «детский» безалкогольный вариант.
    10. Из мешка по спирали выкладываем крем на безе - основу (я выкладывала просто ложкой).
    11. Eкрашаем свежими ягодами и, при желании, посыпаем сахарной пудрой.
    12. Вариант подачи – порционные пирожные, повторяем все процедуры по приготовлению безе - массы, и отсаживаем на бумагу для выпечки маленькие розетки, по аналогии с большой основой, или спиралевидные лепёшки, которые скрепляем смесью взбитых сливок и ягод.
    13. И ещё один бонус: если не добавлять в безейную массу сахар, то можно удивить гостей эффектной закуской: наполнитель на ваш вкус, у меня свекольный салат с селёдочкой! :)
    14. Лёгкий, в меру сладкий и очень эффектный десерт готов, если Вы приготовите основу заранее, то приготовление торта займёт считанные минуты. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

    Хозяйке на заметку

    Увидела рецепт этого торта по ТВ в исполнении А. Селезнёва и влюбилась! Рекомендую и вам побаловать себя и своих близких этим десертом. Ну, а солёный «бонус» в рецепте, следствие разыгравшейся «больной фантазии», имеющие куда как более эффектное подтверждение на нашем сайте. . Вот, к примеру, ссылка на рецепт Татьяны naumovec «Безе к пиву»!
     


    Vuckpeu, Женя_Д, Ofcealak и 6 другим нравится это.
  2. МилаК

    МилаК Камынина Мила

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    66
    Пол:
    Женский
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Njaxoaiu, Kgevbei, КатаринаО и 3 другим нравится это.
  3. mfhaae

    mfhaae Member

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    68
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль
     
    gridneva92, Pntuszasi, Варя_В и 5 другим нравится это.

  4. Uykeqzgpi

    Uykeqzgpi Надя

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Здравствуйте omeuka!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
    iooolaj, Л_Шитякова, Orduezwai и 3 другим нравится это.
  5. София_Я

    София_Я Янкова София

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    80
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, готовила торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    venchakova97, p_valya, Uolpuxpll и 3 другим нравится это.
  6. Otoeeji

    Otoeeji Кристина

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль!
     
    Громов А, Sriuieze, karaush97 и 5 другим нравится это.

  7. dozyeebve

    dozyeebve Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    47
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Eyoifque, shapka88, Qkwolsbrn и 4 другим нравится это.
  8. Gniwusq

    Gniwusq Даша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    103
    Пол:
    Женский
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    О_Панфилова, Qdxwfoge, tozohja и 2 другим нравится это.
  9. pavlyuk95

    pavlyuk95 Анюта П

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    Запостила твой рецептик у себя на страничке!
     
    torgashkova97, i_sofiya, Xioeqyox и 5 другим нравится это.

  10. КсюхаГ

    КсюхаГ Ксюха

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Очень понравился состав торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль, все отлично должно сочетаться!
     
    Л_Богаченко, Yopindfi, Ilwhlynxa и 3 другим нравится это.
  11. zhushman83

    zhushman83 Люся

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Vqneuxaz, Ailsoni, Валентина_Т и 3 другим нравится это.
  12. Oefwjfcf

    Oefwjfcf Горина Нина

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    И как у тебя все получается???
     
    Foeufeoc, surba89, Kkaurbl и ещё 1-му нравится это.
  13. Л_Прялухина

    Л_Прялухина Ляля

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    41
    Пол:
    Женский
    Именно торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  14. kovanova91

    kovanova91 Кованова Саша

    Регистрация:
    29 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)
     
    Ohevhoau, В_Огрохина и Арина_С нравится это.
  15. zhidkikh85

    zhidkikh85 Лиля Ж

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
    aeeuar, Epauqxoi, Eeivfxu и 3 другим нравится это.
  16. Qvuwohn

    Qvuwohn Иевлева Юля

    Регистрация:
    23 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Женский
    выглядит очень аппетитно
     
    oiafsefo, Kvzaotztu, Efcxgkf и 4 другим нравится это.
  17. Одинцова Р

    Одинцова Р Одинцова

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торт-безе со взбитыми сливками и клубникой. бонус: солёное безе и вариант подачи. дуэль
     
    Лера_В, Mykfdrto и Яся_Ф нравится это.
  18. Qrnuluao

    Qrnuluao Константиненко Анастасия

    Регистрация:
    14 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    72
    Пол:
    Женский
    рецепт весьма кстати!
     
    Ookeeoma, veeenm, Guxvceb и 7 другим нравится это.
  19. Ianikcln

    Ianikcln Гуш

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    Увидев ваш рецепт сразу захотелось приготовить. :):):)
    Такой простой и такой вкусный. :)
     
    Utelmzouo, uawils, Ajefxeye и 3 другим нравится это.
  20. alyonkina88

    alyonkina88 Алёнкина Ириша

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Kenbnzuq, Eagdiea, Qiieugooj и 2 другим нравится это.