Рецепт торта Сама нежность с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 12 чКоличество порций: 12 порцийСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 312 килокалорийТип блюда: Торт Нежность Нежный бисквит с кунжутом и английский заварной крем сведут вас с ума! Пробовать, что то новое! Этот торт Сама нежность состоит из бисквита нежного с кунжутом, английского заварного крема, голубикой, которая придает кислинку. Вышло очень душевно! Рекомендую попробовать! А из остатков бисквита и крема я сделала пирожное)))Ингредиенты на 12 порцийДля бисквита:Сахар 0.75 стак. (200 мл)Яйца 5 шт.Разрыхлитель (с горкой) 1 чайн. л.Крахмал 1 стол. л.Вода (холодная) 4 стол. л.Кунжут (коричневый) 4 стол. л.Ванильный экстракт 2 чайн. л.Английский заварной крем:Сахар 100 грЯичные желтки 5 шт.Ванильный экстракт 2 чайн. л.Сливки (33%) 650 млШоколадный ганаш:Сливки (33%) 200 млГорький шоколад (70%) 250 грУкрашение:Ягоды 50 грАйсинг:Яичные белки 1 шт.Сахарная пудра 250 грЛимонный сок 0.5 чайн. л.Прослойка:Голубика 100 грПриготовление по шагамВзбиваем с половиной сахара желтки до белой массы. Вливаем воду, экстракт ванили, взбиваем еще.Поджариваем кунжут на сковороде без масла заранее.Смешиваем крахмал, муку, разрыхлитель.В желтки добавляем сухую смесь и на малых оборотах взбиваем миксером.Отдельно взбиваем белки со второй частью сахара до пиков и добавляем их в тесто, аккуратно вымешивая лопаточкой. Тесто должно выйти воздушным.Выстилаем квадратную форму пергаментом, кладем тесто и печем при 175-180 до готовности.Английский заварной крем: растираем венчиком в сотейнике желтки с сахаром и ванильным экстрактом.Отдельно кипятим сливки и переливаем их к желткам, размешивая все венчиком.На небольшом огне, не доводя до кипения, подогреваем, размешивая. Получаем массу по густоте равную жидкой сметане.Шоколадный ганаш: кипятим сливки, к ним добавляем шоколад горький, все перемешиваем.Собираем торт: остужаем бисквит в форме. Прямоугольную форму прокладываем пищевой пленкой.Режем бисквит на три коржа, затем разрезаем каждый пополам. Должно получиться 2 прямоугольника.На дно формы кладем первый корж, поливаем его горячим кремом. Поверх крема кладем голубику.Продолжаем выкладывать такие слои: бисквит + крем + ягоды. Выйдет по 5-6 слоев каждого. Последний будет бисквит.Накрываем торт свисающими краями пленки и даем постоять час при комн. темп. Затем можно убрать на ночь в холодильник.Айсинг: белок вымешиваем вилкой до пены. Просеиваем сах. пудру. Вводим ее в белок, мешая. Должна получиться устойчивая масса, в меру густая. Вливаем в нее лимонный сок.Внимание! Белок взбивать нельзя, чтобы не образовывались воздушные пузырьки. В айсинге таких не должно быть.Накрыть айсинг салфеткой мокрой и подержать полчаса.Чтобы сделать украшения, можно нарисовать рисунок самой или воспользоваться готовым шаблоном.Поверх шаблона кладем прозрачную пленку, на которую и наносим айсинг из конд. мешка. Я просто круги выводила. Через 3-4 часа они высохнут.Утром торт переворачиваем на блюдо, дно будет сверху. Заливаем его ганашем, убираем в холодильник, чтобы застыл.Затем украшаем голубикой, физалисом, айсингом.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте сама нежность зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
Обалденный рецептик торта сама нежность. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома. Самостоятельно!!!!!!
УРА!!! Свершилось! Я сделала торт сама нежность! После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Беру на вооружение Надо будет обязательно приготовить, такой вариант торта сама нежность ещё не пробовала
тема замечательная!!!!! Спасибо! уж очень состав понравился. Вечером буду пробовать готовить торт сама нежность
@Iitaldgnm, рецепт торта сама нежность ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
