Яблочный пирог маман Бланк

  1. samoilovskikh93

    samoilovskikh93 Самойловских Анастасия

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский

    Рецепт яблочного пирога маман Бланк с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Количество калории: 421 килокалорий
    • Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, Яблоки

    Яблочный пирог маман Бланк

    Тончайшая песочная основа (то, что она не сладкая - как нельзя лучше подчеркивает вкус яблок) и нежнейший тающий во рту яблочный слой - настоящее наслаждение. Знаменитый шеф-повар Раймонд Бланк писал об этом пироге так: Этот десерт украшал мой дом в детстве во многих вариантах. В этом рецепте я использовал яблоки, хотя сливы или вишня были бы также вкусны - используйте лучшие фрукты сезона, которые сможете найти.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Мука пшеничная 225 г
    • Сливочное масло 155 г
    • Соль ¼ ч. л.
    • Яйцо куриное 1 шт.
    • Сахарная пудра 70 г
    • Лимонный сок 20 мл
    • Яблоки ½ кг

    Приготовление по шагам

    1. В большую миску всыпать муку, добавить соль, сливочное масло и перетереть смесь в жирную крошку.
    2. В середине сделать углубление, влить яйцо и замесить тесто.
    3. Слегка присыпать мукой рабочую поверхность и раскатать тесто в круг толщиной 1 см (лучше это делать на пергаменте, так как затем перенести тесто достаточно сложно). Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
    4. В растопленное сливочное масло добавить лимонный сок и 2 ст. л. сахарной пудры.
    5. Яблоки нарезать тонкими ломтиками. Поверх круга из теста разложить ломтики яблок, рукой прижимая их поплотнее.
    6. Кистью смазать яблоки масляно - сахарной смесью, посыпать 1 ст. л. сахарной пудры. Выпекать в разогретой до 220 градС духовке 10 минут, затем смазать и присыпать яблоки ещё раз и выпекать при 190 град ещё 20 минут (до полной мягкости яблок). Вынуть пирог из духовки и дать немного остыть. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплым.
    7. *мои примечания: - я выпекала при более низкой температуре - около 180 град, по времени как раз около 30 мин и получилось - при желании посыпать яблоки можно коричневым сахаром или корицей, но мне понравился именно нежный яблочный вкус без ярких ароматов - лучше пирог переложить на блюдо сразу после выпечки, т. к. при выпечке постоянно стекающий сок окутывает тесто и при остывании образовавшаяся карамель прикрепляет пирог к пергаменту очень крепко :)) В первый раз выпечки я намучилась её отлеплять, поэтому во второй раз сняла пирог сразу до остывания (просто «спихнула» его на блюдо)
    8. Рецепт из книги Мой самый важный ужин. 50 великих шеф - поваров мира и их лучшие блюда
     


    yimjdxr, yarkova96, r_anna и 4 другим нравится это.
  2. Танечка_Л

    Танечка_Л Ландик Танечка

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    77
    Пол:
    Женский
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
  3. Бацановская Н

    Бацановская Н Бацановская Неля

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    74
    Пол:
    Женский
    Вкуснятина, обожаю яблочный пирог маман бланк
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, samoilovskikh93 :)
     
    В_Дусаева, sachik96, yeudylwah и 5 другим нравится это.

  4. z_rimma

    z_rimma Забродина Римма

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    64
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    taibaxsik, guseinova92, uoehmr и 4 другим нравится это.
  5. Зоя_Л

    Зоя_Л Лиханская Зоя

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в яблочном пироге маман бланк
     
    xwfknrue, И_Левичев, Ieekuoqah и 3 другим нравится это.
  6. Замула И

    Замула И Замула Ириша

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    Спасибо, рецептик замечательный
     
    omlyggue, Uiochfvgp, staryuchenko77 и 4 другим нравится это.

  7. АнькаЗ

    АнькаЗ Завалова Анька

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Ксюня_С, lyolyau, Oiobwuia и 3 другим нравится это.
  8. sh_zina

    sh_zina Шааф

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    77
    Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!
     
    ganke81, n_sofiya, yeaalc и 7 другим нравится это.
  9. Yklarojoy

    Yklarojoy Инга С

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    kh_zhenya, Uildouine, iqiwoz и 3 другим нравится это.

  10. Hozoabfoe

    Hozoabfoe Дронова Алла

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    mukhanova93, Seuooah, noont и ещё 1-му нравится это.
  11. Iqaofhna

    Iqaofhna Тоня Х

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    62
    Пол:
    Женский
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Элька_Х, ЮлияУ, Duozaie и ещё 1-му нравится это.
  12. Tpfaaoa

    Tpfaaoa Кызынгашева Александра

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    забираю в закладки:D и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать
     
    Auotxuoou, grafutko82, Aiakreot и 5 другим нравится это.
  13. Воробьев А

    Воробьев А Воробьев Алеся

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    спасибочки
    как раз собралась делать яблочный пирог маман бланк
     
    Eyeqgsck и Reuxnwbre нравится это.
  14. Беляевская В

    Беляевская В Беляевская Василиса

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     
    i_rimma, ts_sonya и Поправко А нравится это.
  15. raaoohoi

    raaoohoi Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    67
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    lozovaya90, Ofcujno, artyomova94 и 2 другим нравится это.
  16. С_Данилейко

    С_Данилейко Саша Д

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Пинчук А, sidelnikova80, oeieb и 4 другим нравится это.
  17. s_snezhanna

    s_snezhanna Слобожанинова Снежанна

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    66
    И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
    Очень люблю такие блюда
     
    Okgdongot, n_kristina и Bqueaoif нравится это.
  18. Uuoepiek

    Uuoepiek Маркелова Ася

    Регистрация:
    4 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
  19. Eemobqeo

    Eemobqeo Соня

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    Надо попробовать приготовить яблочный пирог маман бланк
     
    katarinac и skrebneva94 нравится это.
  20. Чеченева З

    Чеченева З Зина Ч

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали яблочный пирог маман бланк. Спасибо за рецепт!