Торт-мороженное с клубникой

  1. Светлана_П

    Светлана_П Полторацкая

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    73
    Пол:
    Женский

    Рецепт торт-мороженного с клубникой с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 14 минут
    • Время приготовления: 45
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 133 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт-мороженное с клубникой

    Сложный рецепт торт-мороженного с клубникой с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 45. Содержит всего 133 килокалорий.

    Ингредиенты на 5 порций

    • КЛУБНИЧНОСЛИВОЧНОЕ МОРОЖЕННОЕ:
    • 200 гр клубники
    • 150 мл молока
    • 150 мл жирных сливок
    • 150 гр сахара
    • 1 яйцо
    • КЛУБНИЧНОЕ СОРБЕ:
    • 500 гр клубники
    • 100 гр сахара
    • 50 мл воды
    • ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕННОЕ:
    • 500 гр творога любой жирности
    • 300 мл жирных сливок
    • КОКОСОВЫЙ КОРЖ:
    • 6 белков
    • 200 гр кокоса
    • 1 ст. сахара
    • ДОБАВОЧНЫЕ:
    • 50 гр черного шоколада
    • 6-7 ягод клубники

    Приготовление по шагам

    1. Начнем с самого главного - с клубники. Клубника должна быть спелой, ведь в спелой ягоде особенно чувствуется её аромат, а это самое главное в мороженном. Итак, покупаем спелую клубнику и хорошо её промываем под проточной водой, даем стечь.
    2. Простилаем тарелку бумажной салфеткой (лучше в несколько слоев), удаляем плодоножку у клубники и складываем на салфетку, чтобы в неё впиталась вся лишняя жидкость. даем клубнике просохнуть.
    3. Затем взбиваем клубнику в пюре при помощи стационарного или ручного комбайна.
    4. Теперь отдельно о каждом виде мороженного. Начну с сорбе: смешиваем сахар с водой и ставим на огонь.
    5. Доводим сироп до кипения и полного растворения сахара, после чего снимаем его с огня и охлаждаем до комнатной температуры.
    6. Отбираем необходимое количество клубничного пюре (а именно 500 гр) и смешиваем с сиропом с помощью миксера.
    7. Накрываем посуду с мороженным полиэтиленом и отправляем в холодильник или мороженницу. У кого мороженница, для тех движение рецепта на этом заканчивается, дальше все согласно инструкции к данному аппарату. У кого нет данного чуда техники идем дальше.
    8. Теперь мы взбиваем наше мороженное при помощи миксера каждые 30 минут в течение 4-6 часов, пока оно полностью не замерзнет. Это делается для того, что бы мороженное не застаивалось и не образовывались льдинки, т. е. для того что бы масса была однородная.
    9. Вот так выглядело мороженное, когда я его взбила в последний раз и отправилась спать с чистой совестью. После последней продцедуры мороженное можно оставить в покое на 4-6 часов (и больше). В дальнейшем, если мороженное не будет съедено сразу, лучше переложить его в плотно закрывающийся контейнер, чтобы оно не нахваталось лишних запахов. Перед употреблением его нужно переместить из морозилки в салон холодильника минут на 30, чтоб оно стало более эластичным, что ли.
    10. Для творожного мороженного: в заранее охложденной в морозилке посуде взбиваем сливки.
    11. Взбиваем в стойкую пену.
    12. Творог с сахаром (в продуктах я забыла указать сахар, но вы его можете добавить на свой вкус, послаще или попреснее. Я добавила 1 ст. ) взбиваем в однородную массу с помощью комбайна. Можно творог перетереть через сито, а потом смешать с сахаром.
    13. Соединяем смеси, смешиваем миксером, накрываем полиэтиленом и отправляем в морозилку. Тут можно не усердствовать и взбить всего пару - тройку раз.
    14. Для клубнично - сливочного мороженного так же охлаждаем в морозилке посуду, в которой будем взбивать сливки, а таже венчики миксера. Берем сливки и взбиваем из до стойкости.
    15. Яйца взбиваем с сахаром до бела.
    16. Вводим в сахарно - яичную смесь молоко и опять работаем миксером
    17. Смешиваем сливки, яично - молочную смесь и клубничное пюре. мешаем миксером
    18. Владельцам мороженниц - удачи, дальше все согласно инструкции к ней. Остальным нужно накрыть посуду полиэтиленом и поставить её в морозилку.
    19. Дальше каждые полчаса взбиваем наше мороженное миксером, пока не загустеет, 4-6 часов. Вот так выглядело мороженное, когда я его взбивала в последний раз. но немного льдинок все - таки образовалось, хотя они не мешали общему вкуснейшему вкусу мороженного.
    20. КОКОСОВЫЙ корж. Кокос измельчаем на кофемолке
    21. Белки взбиваем в устойчивую пену, по пол ложки вводим сахар при постоянной работе миксера
    22. Взбиваем белки до пиков и вводим кокос, при этом дальше вымешиваем ложкой, рубящими движениями сверху - вниз
    23. Выкладываем массу в подготовленную заранее форму и выпекаем в разогретой до 180 С духовке минут 30.
    24. Вот он красавец)))
    25. Теперь разрезаем острым ножем кокосовый корж на 2 или 3 части (как получится), простилаем форму полиэтилетом и укладываем туда наш корж. Пропитываем его фруктовым сиропом и выкладываем слоями моложенное. Я ложила сливочно - клубничный слой как основной, затем прослойу сорбе и с помощью кондитерского мешка выложила творожный слой (его я предварительно не замораживала, как только сделала - сразу выложила). Все!

    Хозяйке на заметку

    Наступает лето, а значит- жара и духота... И так хочется чего-то вкусного, легкого и прохладного... Я предлагаю несколько простых рецептов домашнего мороженного: просто, вкусно и никаких ГМО и других страшных слов. Надеюсь мои рецепты вам пригодятся...
     


    dashag, Poopueg, tasyab и 8 другим нравится это.
  2. farafontova80

    farafontova80 Фарафонтова Ася

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    63
    Пол:
    Женский
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    d_sonya и okugoigi нравится это.
  3. П_Трунова

    П_Трунова Полина

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Обязательно сделаю, спасибо!
     
    ЮтаХ, bukhalo95, Daimbqe и 2 другим нравится это.

  4. Eiibocg

    Eiibocg Карагадян Людмила

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    54
    Пол:
    Женский
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
  5. iehoc

    iehoc Member

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    83
    Большое спасибо тебе. Беру в закладки.
     
    Войтенко А, Iwjojreo и А_Лирнык нравится это.
  6. МашаЦ

    МашаЦ Маша

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    Торт-мороженное с клубникой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Iftttco, Feveuuj, wemtu и 2 другим нравится это.

  7. Инна_С

    Инна_С Санникова Инна

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    НастенокГ, Oeeoufurz, Nuprnaoj и 3 другим нравится это.
  8. Tifsmeo

    Tifsmeo Мирош Светлана

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Отличный вариант приготовления торт-мороженного с клубникой.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    Zoezjfc, ch_irisha, ЛераП и 3 другим нравится это.
  9. arbuzova86

    arbuzova86 Арбузова Вера

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    44
    Пол:
    Женский
    Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.
     
    Acbteluuo, Oexruehot и solovskaya89 нравится это.

  10. v_zinka

    v_zinka Вайнфельд Зинка

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    56
    Я теперь просто обязана приготовить торт-мороженное с клубникой
     
    zinad, Bdqsspmoa, bayazova88 и ещё 1-му нравится это.
  11. Aiekocp

    Aiekocp Шульман Инка

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
  12. Желтоухова Л

    Желтоухова Л Желтоухова Люда

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Ева_З, Dechfeno и rys90 нравится это.
  13. Катарина_Т

    Катарина_Т Томнюк

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    73
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    jvqrbica и Eamuwom нравится это.
  14. Вакансьевич П

    Вакансьевич П Вакансьевич Полли

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
  15. Cifuooveo

    Cifuooveo Соня П

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    Когда в первый раз попробовала торт-мороженное с клубникой, мне не понравилось.
     
    О_Уразова, Oyjmzohu и ivuoa нравится это.
  16. komashko89

    komashko89 Комашко Антонина

    Регистрация:
    8 фев 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Вот это да! Какой красивый рецептик торт-мороженного с клубникой! А вкусный и простой!
     
    Евгения_И, weeaq, zeonrlt и ещё 1-му нравится это.
  17. iooehsy

    iooehsy Member

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    55
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
    Wdafomu, lyubimaya78, Gonqxoqno и 2 другим нравится это.
  18. Зятюк З

    Зятюк З Зятюк

    Регистрация:
    27 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Торт-мороженное с клубникой - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
     
    Heugryem, Emqabfde, oagiblho и 4 другим нравится это.
  19. Ieariqema

    Ieariqema Ириша

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    kuzeeva97, kopeleva89, Вагурина К и 2 другим нравится это.
  20. d_nina

    d_nina Деркач Нина

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    37
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению торт-мороженного с клубникой получилась
     
    ooaeeoblz, aleinikova80, Rioqumoco и 2 другим нравится это.