Рецепт фруктового тортика с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 7 минутВремя приготовления: 33Количество порций: 5 порцийСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 332 килокалорийТип блюда: Десерты Сложный рецепт фруктового тортика с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 33. Содержит всего 332 килокалорий.Ингредиенты на 5 порций:Для теста:Яйца – 2 шт.Сахар – 100 гМука – 100 гМаргарин, слегка размягчённый – 100 гСода, погашенная уксусом – примерно 1/1, чайной ложкиНачинка:Яблоки «Семеринка» – 5 шт.Сок 1 лимонаЯйца – 2 шт.Ванильный сахар (32 г) – 1 пакетикСахар – 2/2, стаканаМука – 1 ст. л.Мало сливочное – 50 гДля крема:Сливки 33% - 250 гСахарная пудра – 4 чайные ложки с горкойЖелатин (10 г) – 1 пакетикВода холодная кипячённая – 9 столовых ложекПриготовление по шагамПриготовление:Делаем тесто.Яйца взбить с сахаром. Добавить маргарин. Хорошо взбить. Добавить гашённую соду и муку. Взбить.Готовое тесто выложить в смазанную маргарином разъёмную форму. Выпекать при температуре 200 градусов в течение 20 минут.Готовый корж вытащить из формы и оставить охлаждаться.Пока печётся корж, начинаем делать начинку.Яблоки очистить от кожи и сердцевины. Потереть на крупной тёрке.Взбрызнуть соком одного лимона. Добавить яйца, взбитые с сахаром, ванильным сахаром и мукой. Всё тщательно перемешать. В сковородке растопить сливочное масло, добавить начинку и помешивая довести до кипения. Проварить 5 минут с момента закипания, постоянно помешивая. Начинка должна загустеть. Затем готовую начинку составить с плиты и дать остыть.А мы приступаем к крему.Желатин залить 9 столовыми ложками кипячённой холодной воды и дать ему набухнуть. Затем нагреть до растворения, периодически помешивая. Не в коем случае не кипятить.Хорошенечко охладить.Охлаждённые сливки взбить + сахарную пудру =взбить в тугую пышную пену. Не переставая взбивать влить тонкой струйкой охлаждённый желатин. Всё перемешать.Сборка торта:Корж кладём в разъёмную форму. Затем выкладываем начинку. Сверху кладём крем, разравниваем и ставим в холодильник, чтобы он застыл.После чего вынимаем из формы, слегка подрезав ножом края, и украшаем по своему усмотрению.Торту лучше дать ночь настояться. Тогда он более пропитается. Но можно есть и сразуХозяйке на заметкуМои замечания: - «Семеринка» немного кисловата и потому лучше брать кисло-сладкие сорта яблок. - Украшать лучше до охлаждения. Так как после застывания крема, фрукты плохо фиксируются. Либо покрывать торт небольшим слоем желе и сверху укладывать фрукты. После чего опять охлаждать. - Если украшать фруктами, то можно на них нанести тонкий слой желе, чтобы он предохранил фрукты от увядания. -ксожалению, у меня сливки были 10%, поэтому пышный крем не получился.
Скажу честно: не возлагала больших надежд на фруктовый тортик (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - k_alena ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - k_alena ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
