Рецепт мини-тортов Павлова с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 1 чВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийСложность рецепта: Простой рецептКоличество калории: 223 килокалорийТип блюда: Выпечка, десертОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкаф, миксерПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, Полдник, Романтический ужин, Фуршет Оригинальный рецепт от шеф-повара телепроекта “Сделано со вкусом” Сергея Леонова и ведущей Елены Усановой, созданный в честь великой русской балерины Анны Павловой.Ингредиенты на 35 порцийяичные белки – 4 шт.сахар – 180 гванильный сахар – 10 гкукурузный крахмал – 3 ч. л.белый винный уксус – 1 ч. л.сок лимона – 0,5 ч. л.сливки 35% – 250 млсахарная пудра – 1-2 ч. л.свежие ягоды – 200 гПриготовление по шагамИзмельчите сахар вместе с ванильным сахаром в блендере. Отложите 3 чайные ложки сахара и смешайте вместе с крахмалом. Взбейте белки с соком лимона до мягкой пышной пены. Затем небольшими порциями всыпайте сахар – тот, что без крахмала, продолжайте взбивать. В самом конце увеличьте скорость миксера. Переверните миску – если белки держат форму, то меренга готова. Насыпьте на поверхность крахмал с сахаром, влейте винный уксус и аккуратно перемешайте.Выложите меренгу в форме окружностей на противень, выпекайте 1,5 часа в духовке, заранее нагретой до 100°C.Для крема взбейте сливки с просеянной сахарной пудрой. Положите сливки на тортики из меренги. Украсьте десерт свежими ягодами.Хозяйке на заметкуЕсли для приготовления десерта у вас нет под рукой кондитерского рукава, сверните пергамент в два слоя, обматайте вокруг руки, чтобы получился так называемый кулек.
Именно мини-торты павлова часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
Доброго! Сегодня приготовила мини-торты павлова по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.
Мини-торты Павлова по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию
