Торт Эстерхази

  1. НюткаБ

    НюткаБ Нютка Б

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    72
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Эстерхази с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 16 минут
    • Время приготовления: 50 минут
    • Количество порций: 50 порций
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 122 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Эстерхази

    Непростой рецепт торта Эстерхази с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 50 минут. Содержит всего 122 килокалорий.

    Ингредиенты на 50 порций

    • Для теста:
    • Белок яйца - 10 шт
    • Сахар - 300 г
    • Миндальная мука (мелко смолотый очищенный миндаль) - 300 г
    • Для крема:
    • Масло сливочное - 200 г
    • Молоко - 200 г
    • Желтки - 80 г
    • Сахар - 40 г
    • Крахмал - 20 г
    • Миндаль резаный пластинками - 50 г
    • Пралине или ореховая паста - 50 г
    • Ганаш:
    • Сливки 38% - 250 г
    • Шоколад темный/молочный - 125/5, 50 г

    Приготовление по шагам

    1. Взбить белки, постепенно добавляя сахар, до устойчивого рисунка, осторожно всыпать миндальную муку и перемешать, тонким слоем размазать на бумаге для выпечки, получится несколько коржей, печь при t-135-160 до золотистого цвета, коржи получатся сухие и очень хрупкие.
    2. Молоко вскипятить и влить перемешанные с сахаром и крахмалом желтки, мешать венчиком и варить до загустения, остудить.
    3. Взбить масло комнатной температуры до увеличения в объеме, добавить жареный миндаль, остывший крем и пралине и перемешать.
    4. Сливки вскипятить и добавить темный и молочный шоколад и перемешать венчиком, остудить.
    5. Склеить коржи кремом, верх полить ганашем и убрать в холодильник.

    Хозяйке на заметку

    Можно делать как основу для торта, можно разрезать на пирожные
     


    Pmgchaee, tebenkova97, ЛизаветаК и 5 другим нравится это.
  2. dudorova96

    dudorova96 Дудорова Юта

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    Торт Эстерхази - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    Oxodtogo, Л_Скудра, trafimenko91 и 4 другим нравится это.
  3. k_tanyusha

    k_tanyusha Клубника Танюша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    75
    отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
    Спасибо
     
    Улья_Г, Makybarat, Ytomwoeb и 4 другим нравится это.

  4. k_ulya

    k_ulya Кланщакова Улья

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    107
    очень вкусный рецепт торта эстерхази, буду рада воспользоваться рецептом.
     
    Tkpuqbuow, Fauitot, iftdeox и 8 другим нравится это.
  5. ВераГ

    ВераГ Вера Г

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    92
    Пол:
    Женский
    Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт эстерхази, купила все продукты, думаю получится, а нет...
    Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
     
    aubntyci и Wueeyoauw нравится это.
  6. Gjzoeaszo

    Gjzoeaszo Кассовиц Дария

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    Gpfolerfo, Н_Яговдик и Enduang нравится это.

  7. yatsurovskaya76

    yatsurovskaya76 Яцуровская Ася

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    103
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю! :D:D:D
    Спасибо за рецептик!
     
    Svomfgup и bazhutina95 нравится это.
  8. i_ulya

    i_ulya Улья

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    57
    Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб
     
  9. Vdlooae

    Vdlooae Бочалова Нюта

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    46
    Пол:
    Женский
    Очень своевременно выставлен рецепт. НюткаБ, Спасибо!
     
    allao, Maroidoqo, Oeumaaq и 2 другим нравится это.

  10. Михайлина А

    Михайлина А Михайлина

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    110
    Пол:
    Женский
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
    Eleblnooq, Ucvgoiqi, gopchak96 и 4 другим нравится это.
  11. Р_Фомина

    Р_Фомина Фомина Рита

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    17
    Пол:
    Женский
    АлесяЧ, Рязанова М и Sehuowh нравится это.
  12. Анька_Г

    Анька_Г Гришкова Анька

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта
     
    zemlyakova95, ЮляшаП, Тома_Б и 2 другим нравится это.
  13. В_Валерьевич

    В_Валерьевич Валерьевич Виктория

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Женский
    Я с дочкой делаем торт эстерхази. Довольно вкусно выходит :)
     
    Uejoozo и Bfdkfsev нравится это.
  14. А_Мухсинова

    А_Мухсинова Мухсинова Ариша

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    К этому рецепту я возвращалась два раза.
    первый раз не вышло(
    на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
     
    oocrimn, Aoxommkb, Owemtez и 2 другим нравится это.
  15. oyddov

    oyddov Member

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    45
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    ritab, Oemebbzil, Ipjqefrso и ещё 1-му нравится это.
  16. p_lesya

    p_lesya Портнова Леся

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    72
    Вкусо, красиво и незатратно!!!
     
    Kaoeivzh, Xzawegu, grinchenko93 и 4 другим нравится это.
  17. Sgkolvo

    Sgkolvo Капитова

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Ура! Я первая сегодня на пробу!!
     
    brenich78, Артеменко Т, Iekzjua и 2 другим нравится это.
  18. Люда_К

    Люда_К Комар Люда

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта эстерхази
     
    Avopoku, Ooyvrup, Женя_З и ещё 1-му нравится это.
  19. Fseoeejke

    Fseoeejke Стрничка Саша

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Именно торт эстерхази часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
    Iexoaobed, Uorxuewiy и ieiiyaug нравится это.
  20. staryuchenko79

    staryuchenko79 Старюченко Вера

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    deryagina88, НютаЦ и Ivsebuoko нравится это.