Торт бисквитный с «Птичьим молоком»

  1. Coqfaecoi

    Coqfaecoi Макшеева Алсу

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта бисквитного с «Птичьим молоком» с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 11 часов
    • Время приготовления: 1 час
    • Количество порций: 1 порция
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 88 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт, банкет

    Торт бисквитный с «Птичьим молоком»

    Нежнейший торт с бисквитным коржом и прослойкой из «птичьего молока». «Птичье молоко» в данном рецепте готовится из взбитых белков с желатином. Есть и другие варианты приготовления «птичьего молока». Например, его иногда готовят из манки.
    Торт готовится очень просто, но долго. Бисквитный корж желательно испечь накануне, чтобы он пролежал минимум 8 часов. Иначе при пропитке он размякнет. Для застывания птичьего молока тоже требуется время. Желательно чтобы торт постоял в холодильнике минимум 2 часа.
    Украсить торт можно по-разному. В этом рецепте я предлагаю вам украсить его шоколадной глазурью и белковым кремом.

    Ингредиенты на 1 порция

    • Для бисквитного коржа
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Сахар 1 ст.
    • Яйца куриные 4 шт.
    • Для пропитки бисквитного коржа
    • Вода 200 мл
    • Коньяк 1 ст. л.
    • Сахар 3 ст. л.
    • Для «Птичьего молока»
    • Желатин 15 г
    • Сахар 0.5 ст.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Для глазури
    • Какао порошок 2 ст. л.
    • Масло сливочное 50 г
    • Молоко 4 ст. л.
    • Сахар 1 ст.
    • Для белкового крема
    • Сахар 0.75 ст.
    • Яйца куриные 2 шт.

    Приготовление по шагам

    1. Подготовьте все необходимые продукты. Вам понадобится мука, сахар, яйца, желатин.
    2. Взбейте 4 яйца миксером до густой пены. Одной рукой продолжайте взбивать яйца, а второй всыпайте тонкой струйкой 1 стакан сахар. Яичная масса должна побелеть и получиться достаточно плотной.
    3. Введите муку. Добавляйте муку небольшими порциями и перемешивайте тесто ложкой движениями снизу - вверх.
    4. Форму для выпекания смажьте растительным маслом. Тесто вылейте в форму.
    5. Духовку разогрейте до 180 °С. Выпекайте 30-35 минут. Во время выпекания дверцу духовки не открывайте. Готовый корж достаньте из формы.
    6. Приготовьте «птичье молоко». Быстрорастворимый желатин растворите в стакане тёплой воды (приблизительно 60 °C).
    7. Взбейте яичные белки. Тонкой струйкой, не прекращая взбивания, введите 0,5 стакана сахара. Взбивайте до образования плотной густой массы.
    8. Не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте растворенный желатин. Отставьте «птичье молоко» в холодильник.
    9. Приготовьте пропитку. Для этого растворите 2-3 столовые ложки сахара в тёплой кипяченой воде и добавьте коньяк.
    10. Разрежьте бисквит пополам.
    11. Подготовьте форму для торта. Обложите форму фольгой. На дно формы выложите первый корж и пропитайте его пропиткой.
    12. Сверху на корж выложите «птичье молоко».
    13. Наверх уложите оставшуюся половину бисквита и пропитайте его. Поставьте торт в холодильник минимум на 2 часа для застывания.
    14. Приготовьте белковый крем. Яичные белки с 2-х яиц взбейте с сахаром (3/3, стакана) до образования густой пены и устойчивых пиков.
    15. Приготовьте глазурь. В кастрюле закипятите молоко с 1 стаканом сахара и 2 столовыми ложками какао. Мешайте постоянно до тех пор, пока сахар полностью не раствориться. Отставьте кастрюлю с огня и дайте массе слегка остыть. Добавьте сливочное масло. Хорошо размешайте.
    16. Достаньте торт из холодильника. Переложите из формы на блюдо.
    17. Полейте его остывшей до комнатной температуры глазурью.
    18. Украсьте белковым кремом.
     


    belopolskikh78, Chfmzan, Stubiuk и 2 другим нравится это.
  2. khodzhash81

    khodzhash81 Алсу Х

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Coqfaecoi, отличный рецепт торта бисквитного с «птичьим молоком», все ингредиенты любимые.
     
    Uavonren и Jpdcooaus нравится это.
  3. Izvaeqj

    Izvaeqj Кулюкина Александра

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    Uhkouaecc, Oiueoooo и Э_Упатова нравится это.

  4. Eoedoioe

    Eoedoioe Коган Люда

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    19
    Пол:
    Женский
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    vasilisar и Loiadtsqu нравится это.
  5. ruxnemot

    ruxnemot New Member

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    12
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Npwoepwox нравится это.
  6. Uenagria

    Uenagria Ермолина Маша

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    6
    Пол:
    Женский
    Оооочень вкусно получилось
     

  7. dering93

    dering93 Деринг Катя

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    buslaeva77 нравится это.
  8. Шитьковская О

    Шитьковская О Ольга Ш

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    13
    Пол:
    Женский
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт торта бисквитного с «птичьим молоком»!
     
    weeulh нравится это.
  9. Ливадная С

    Ливадная С Ливадная Светлана

    Регистрация:
    14 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    4
    Пол:
    Женский
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     

  10. Oooukea

    Oooukea Давидович Алена

    Регистрация:
    7 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Женский
    классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.
     
    Eyjgtxeu, ЖеняЙ и Ocvsiso нравится это.
  11. Jaztlou

    Jaztlou Лабановская Анька

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    kinarevskaya85 нравится это.
  12. Н_Игонина

    Н_Игонина Игонина Надежда

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    3
    Пол:
    Женский
    ОО, мой любимы рецептик торта бисквитного с «птичьим молоком»
     
    Pcqooouq нравится это.
  13. Д_Рогалина

    Д_Рогалина Рогалина Дария

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт бисквитный с «птичьим молоком» - очень вкусно!!!
     
    Opcoxwq нравится это.
  14. ieall

    ieall New Member

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    17
    Торт бисквитный с «Птичьим молоком» - очень вкусно, продукты сочетаемые
     
    petrushkina82 и Afouuptm нравится это.
  15. Ocaoaaaow

    Ocaoaaaow Корчина Алеся

    Регистрация:
    26 фев 2017
    Сообщения:
    1
    Симпатии:
    1
    Пол:
    Женский
    рецептик супер!!:)
     
    ataeva94 нравится это.
  16. Таша_Г

    Таша_Г Григель Таша

    Регистрация:
    13 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Сегодня буду готовить!
     
    Ibljszovn нравится это.
  17. Ногтева Л

    Ногтева Л Ногтева Лиза

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, готовила торт бисквитный с «птичьим молоком» на день рождения сестры
    Всем понравилось
     
    Biizotiyl нравится это.
  18. Ojudaoiei

    Ojudaoiei Калявина Валя

    Регистрация:
    25 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    Это очень - очень вкусный рецепт!
     
    lencyez и d_tonya нравится это.
  19. Алилова С

    Алилова С Алилова Светлана

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Okltotyoo, Somonvmae и Aouaapp нравится это.
  20. Zclomeog

    Zclomeog Лиза

    Регистрация:
    19 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    9
    Пол:
    Женский
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    Thoeuje и tmoewoaom нравится это.