Торт "Птичье молоко" на агар-агаре

  1. golenischeva77

    golenischeva77 Голенищева Нина

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    96
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта "Птичье молоко" на агар-агаре с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 7 минут
    • Время приготовления: 1 ч
    • Количество порций: 1 порция
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Количество калории: 230 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Повод: На праздничный стол

    Торт Птичье молоко на агар-агаре

    Классический рецепт торта Птичье молоко на агар-агаре - для вас! Тем, кто любит советскиерецепты из повареных книг наших мам и бабушек, он понравится. Над тортом над повозиться, но оно того стоит.
    Конечно, этот рецепт приготовления торта Птичье молоко на агар-агаре не самый простой, но он стоит того, чтобы над ним поработать, это точно! Нежный, тающий во рту вкус этого торта мысленно перенесет вас в детство, ведь тогда в столовых и в кондитерских продавали именно такой торт - рецептура здесь дана по ГОСТу того времени. Расскажу теперь, как приготовить торт Птичье молоко на агар-агаре!
    Количество порций: 7-8

    Ингредиенты на 1 порция

    • Масло сливочное — 350 Грамм (100 г. - в коржи, 200 г. - в суфле, 50 г. - для глазури)
    • Сахар — 500 Грамм (100 г. - в коржи, 400 г. - в суфле)
    • Яйца — 4 Штуки (2 штуки - в коржи, 2 взбитых белка - в суфле)
    • Мука — 140 Грамм
    • Лимонная кислота — 1/1, Чайных ложки
    • Агар - агар — 4 Грамма
    • Вода — 150 Миллилитров
    • Сгущенка — 100 Грамм
    • Черный шоколад — 75 Грамм
    • Ваниль — По вкусу

    Приготовление по шагам

    1. Для коржей взбиваем размягченное сливочное масло (100 г. ) с сахаром и яйцами, затем добавляем просеянную муку и разрыхлитель.
    2. Из этого воздушного теста выпекаем два коржа. Тем временем займемся суфле: агар - агар замочим в воде на несколько часов, затем доводим до кипения, всыпаем сахар и ждем, пока масса не загустеет и не увеличится. Варим на мелком огне. Правильная карамель - это та, которая тянется и тут же застывает, если вы вынимаете из нее ложку.
    3. Взбиваем холодные яичные белки с лимонной кислотой, пока не станут пышными и белыми. Когда взобьются до острых пиков - вливаем сюда же карамель, перемешиваем. Отдельно смешаем размягченное масло (200 г. ) со сгущенкой, смешаем всё с нашей белковой смесью. Все это великолепие размажем по одному коржу, накроем вторым коржом, а сверху зальём остатками суфле.
    4. Отправим торт пока в холодильник. Тем временем сделаем глазурь: растопим шоколад, смешаем его с оставшимся маслом. Когда торт уже час как простоит в холодильнике и верхний слой суфле начнет застывать - заливаем шоколадной глазурью, и пусть еще постоит хотя бы три часа в холодильнике. Готово!
     


    m_tomara, Kiahoogo, Abiciuhnn и 4 другим нравится это.
  2. Л_Клименкова

    Л_Клименкова Лидия К

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    81
    Пол:
    Женский
    Хороший рецептик! :)
     
    Oaoaoke, Nbwohoao и Eigozouoj нравится это.
  3. Зина_А

    Зина_А Акманова Зина

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    76
    Пол:
    Женский
    Сегодня буду готовить!
     
    Vwnvvntc, Tweroeuae, Ouemzroza и 2 другим нравится это.

  4. m_tomara

    m_tomara Томара

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    16
    Симпатии:
    69
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Арина_Ч, Иншева Л, atpeee и 6 другим нравится это.
  5. Irerwqfgo

    Irerwqfgo Степочкина Аня

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Женский
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт торта "птичье молоко" на агар-агаре станет любимкой
    хочу хочу
     
    Zauwkemin, Женя_Л и Azeefoefu нравится это.
  6. onzao

    onzao Member

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    55
    Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
     
    Heoofeuo, Roveenfd, Oljeemhik и 4 другим нравится это.

  7. Reduxxwur

    Reduxxwur Мурина Василина

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    98
    Пол:
    Женский
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    urgnlxau, qclbpy, nefedovich76 и 2 другим нравится это.
  8. moroz92

    moroz92 Мороз Анька

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
     
    uoooeo, vikat и Латорцева З нравится это.
  9. Iccomhpw

    Iccomhpw Ксенич Соня

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    И как у тебя все получается???
     

  10. okatova95

    okatova95 Окатова Диана

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
     
  11. Багартинова Л

    Багартинова Л Багартинова Лиля

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    b_zinka, ЭлеонораБ, Nexuveao и 2 другим нравится это.
  12. Любарская Г

    Любарская Г Любарская Галя

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    innas, Cesifeeb, nguen76 и 2 другим нравится это.
  13. Epkhowuo

    Epkhowuo Варя

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    Я с дочкой делаем торт "птичье молоко" на агар-агаре. Довольно вкусно выходит :)
     
    Lorfqpopu, Бритько М, meuan и ещё 1-му нравится это.
  14. mogila84

    mogila84 Олеся М

    Регистрация:
    11 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Cjkhbenf, З_Илюхина, Elekeuad и 5 другим нравится это.
  15. Анюта_З

    Анюта_З Золотарёва Анюта

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    tanyam и Лидия_Б нравится это.
  16. ЮляИ

    ЮляИ Юля И

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Отличный вариант приготовления торта "птичье молоко" на агар-агаре.
    Обязательно воспользуешься рецептом!
     
    vivcharyuk85, stroikova79, s_olga и 2 другим нравится это.
  17. ameio

    ameio Member

    Регистрация:
    18 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    isaleo, Lsxheuro, p_yuska и 3 другим нравится это.
  18. Масленникова Т

    Масленникова Т Масленникова Татьяна

    Регистрация:
    5 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    25
    Пол:
    Женский
    ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик торта "птичье молоко" на агар-агаре.
    golenischeva77, спасибо!!!
     
    Lgaeilaug, Houniefa и frudomi нравится это.
  19. yeriksson94

    yeriksson94 Таня Э

    Регистрация:
    31 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
    Ohgogaere, detiieft и А_Мощенко нравится это.
  20. Boeypafi

    Boeypafi Омелюсик Танюша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Keetjrgfi, Eqqrllokc, adelyag и ещё 1-му нравится это.