Банановый торт

Рецепт бананового торта с пошаговым приготовлением.

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 3 минут
• Количество порций: 3 порции
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Количество калории: 258 килокалорий
• Тип блюда: Десерты

Сложный рецепт бананового торта с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 3 минут. Содержит всего 258 килокалорий.

Ингредиенты на 3 порции

• Мусс:бананы - 3 шт. крупные, примерно 300 г
• лимон - 1 шт. примерно 150 г
• сахар - 150 г
• сливки кондитерские - 500 г
• желатин - 25 г (5 пластинок)
• Бисквит: яйцо куриное - 4 шт.
• сахар - 125 г
• мука - 125 г
• Сироп: сахар - 150 г
• вода - 150 г
• Карамельный гляссаж: сахар - 150 г
• вода - 120 г
• сливки 33% - 120 г
• желатин - 10 г
• Фруктовый гель: абрикосовый джем - 100 г
• вода - 50 г
• желатин - 5 г (1 пластинка)
• Для украшения:
• банан - 1 шт.
• малина св. - 100 г
• шоколад горький - 100 г (1 плитка)

Приготовление по шагам

1. Бисквит: взбить яйца с сахаром до стойкой пены, ввести лопаткой или ложкой просеянную муку так, чтобы взбитые яйца не осели. Выложить в круглую форму диаметром 24 см на пергамент и выпечь в духовке при температуре 180С в течение 20-25 минут. Остудить и разрезать на 3 коржа.
2. Мусс: пластины желатина замочить в холодной воде. Снять цедру с лимона и выдавить из него сок. В блендер положить очищеные бананы и сахар. В лимонном соке распустить при подогреве желатин, вылить сок в блендер, добавить туда цедру и перебить продукты до однородной массы. Перебитые бананы соединить со взбитыми сливками и аккуратно перемешать венчиком.
3. Карамельный гляссаж: сахар соединить с водой и поставить на плиту, варить до светло - коричневого цвета, вливать понемногу горячие сливки, перемешать до однородной массы, распустить замоченный желатин, остудить гляссаж на льду, перемешивая, чтобы не было комков. Если сильно загустеет, подогреть при постоянном перемешивании.
4. Фруктовый гель: в воде при подогреве распустить замоченный желатин, добавить джем, до кипения не доводить.
5. Сироп для пропитки: в воду всыпать сахар, довести до кипения, ароматизировать (я влил 2 чайные ложки бананового ликёра).
6. Сборка: в форму положить верхний корж, пропитать сиропом, выложить половину мусса и разровнять. Положить средний корж, пропитать сиропом и выложить другую половину мусса, разровнять. Накрыть нижним коржом, пропеченной стороной вверх (он самый ровный, поэтому его кладут наверх), пропитать сиропом. Вылить гляссаж, разровнять и поставить в холодильник на 2 часа. Вынуть из холодильника после застывания, вынуть из формы. Растопить на водяной бане шоколад, вылить его в корнетик и нанести на боковую часть торта. Нарезать овалами банан, выложить на поверхность торта и покрыть фруктовым гелем. Ягоды покрыть гелем и выложить на торт

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Банановый торт по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

Очень интересненько.
Спасибо за идею.

 

рецептик супер!!

 

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

уверена маме понравится
все любители бананового торта оценили!

 

Я первая на такую красоту и конечно вкусноту

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о банановом торте зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно

 

А как здесь добавить рецепт в закладки?

 

@Dzawnqox, спасибо за рецепт! Очень люблю банановый торт!

 

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

 

спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается

 

Обязательно приготовлю!
Спасибо за рецептик!

 

Доброго!
Сегодня приготовила банановый торт по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

спасибочки
как раз собралась делать банановый торт

 

Сегодня буду готовить!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Dzawnqox. Забираю в закладочки! Спасибо!!!