торт Пьяная вишня

  1. АлександраВ

    АлександраВ Виник Александра

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    73
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Пьяная вишня с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 49
    • Количество порций: 4 порции
    • Сложность рецепта: Простой рецепт
    • Количество калории: 89 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    торт Пьяная вишня

    Простой рецепт торта Пьяная вишня с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 49. Содержит всего 89 килокалорий.

    Ингредиенты на 4 порции

    • 1~2 стакана вишен без косточек, 1/1, стакана коньяка или красного вина или вишневого ликера или вишневой наливки
    • СМЕТАННЫЙ БИСКВИТ
    • 5 яиц, 1 стакан сахара, 2 ст ложки с горкой сметаны, 1 стакан муки, ванилин, 4 ст ложки какао
    • КРЕМ
    • 200 г сливочного масла, 1/1, банки сгущенного молока, 2 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен)
    • ГЛАЗУРЬ
    • 4 ст ложки с горкой сахарной пудры, 50 г сливочного масла, 2 ст ложки какао, 100 г шоколада, 4 ст ложки коньяка (сцеженного с вишен), 1 ст ложка крахмала

    Приготовление по шагам

    1. Из вишен извлечь косточки и залить их коньяком (или другим спиртным напитком).
    2. Если вишни кислые (например, мороженные), то в напитке нужно растворить 2 ст ложки сахара.
    3. Вишню настаивать не менее 12 часов, лучше двое - трое суток.
    4. Сделать бисквит.
    5. Желтки отделить от белков. В миску с желтками всыпать сахар и растереть добела.
    6. Вмешать сметану, ванилин, какао и муку. Муку добавлять постепенно, небольшими порциями.
    7. Белки взбить в крепкую пену.
    8. 1/1, белков ввести в желтковую массу. Потом вмешать остальные белки, осторожно размешивая снизу вверх, поднимая нижние слои наверх.
    9. Форму промазать маслом, обсыпать мукой (лишнюю, не приставшую к маслу, муку вытряхнуть. )
    10. Тесто вылить в форму.
    11. Духовку разогреть до t=180°С и выпекать корж до готовности. Готовность проверять деревянной палочкой.
    12. (Первые 15~20 минут духовку открывать нельзя, иначе корж опадет).
    13. Корж вынуть из формы и дать ему остыть. Желательно дать коржу сутки отлежаться.
    14. Верхнюю часть коржа срезать пластом и снять ее, стараясь не поломать.
    15. Из нижней части вынуть мякоть, оставляя стенки (и дно) толщиной 1~1,5 см.
    16. Мякоть коржа нужно мелко насечь ножом, не прорезая насквозь, а потом получившиеся кусочки вынуть ложкой.
    17. Вишни откинуть на сито и дать стечь в течении 15 мин.
    18. Сделать крем из размягченного до комнатной температуры масла и сгущенного молока. При желании в крем можно добавить 1~3 ст ложки коньяка от вишни.
    19. Получившуюся «коробочку» и верхнюю срезанную часть коржа (по стороне среза) промазать тонким слоем крема.
    20. Вынутую мякоть бисквита мелко поломать или порезать маленькими кубиками, смешать с кремом и вишней.
    21. «Коробочку» заполнить получившейся массой.
    22. Торт сверху накрыть срезанной частью и плотно прижать.
    23. Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахарную пудру и проварить до ее растворения.
    24. Добавить какао, 4 ст ложки коньяка от вишни, крахмал и шоколад. При помешивании довести до растворения шоколада. Снять с огня и остудить до слегка теплого состояния.
    25. Получившейся глазурью в несколько приемов облить верх и бока торта.
    26. Торт сразу убрать в холодильник.
    27. Подавать на стол можно, как только крем в торте застынет.
     


    Oomliirlz, lafkaites90, plyushevaya90 и 7 другим нравится это.
  2. Виктория_Б

    Виктория_Б Батыршина Виктория

    Регистрация:
    13 ноя 2016
    Сообщения:
    19
    Симпатии:
    113
    Пол:
    Женский
    Как это должно быть вкусно!!!!
     
    heooxy, Zesgzuevn, А_Некрасова и 6 другим нравится это.
  3. yankam

    yankam Маллямова Янка

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    22
    Симпатии:
    134
    Пол:
    Женский
    Посмотрела на фото торта пьяная вишня, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!
     
    g_yelya, Ucaovne, Onjstuohu и 4 другим нравится это.

  4. ОляН

    ОляН Оля

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Когда делала торт пьяная вишня и не сомневалась, что получится вкусно!
     
    В_Лисняк, chaika80, Weqatinms и 4 другим нравится это.
  5. АлександраК

    АлександраК Камарина

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    68
    Пол:
    Женский
    ya_agata, yerni88, gildina86 и 3 другим нравится это.
  6. Yaevuar

    Yaevuar Шалугина Полина

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    130
    Пол:
    Женский
    как вкусно! Я полюбила торт пьяная вишня с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
     
    Yzcjsuee, Jtsudoieu, Hhmzdbdei и ещё 1-му нравится это.

  7. fedoryuk84

    fedoryuk84 Диана

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Я теперь просто обязана приготовить торт пьяная вишня
     
    r_lyudmila, Puhvuci, oliouiuh и ещё 1-му нравится это.
  8. Igevyzr

    Igevyzr Кулакова Люба

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    26
    Пол:
    Женский
    Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
     
    Foemvtg, Т_Суббот и ЯрославнаБ нравится это.
  9. k_mina

    k_mina Кишева Мина

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    50
    Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
     

  10. Н_Перепечина

    Н_Перепечина Перепечина Надежда

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    17
    Пол:
    Женский
    вкусненько получилось!!! Да и для меня это было открытием сегодня
     
    Etdepmuuo, Hutujaohs, namestnikova88 и ещё 1-му нравится это.
  11. Eeoquoa

    Eeoquoa Алла Ш

    Регистрация:
    17 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Женский
    Сперва с подозрением отнеслась к рецепту торта пьяная вишня... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
     
    Gozrpny, Небоженко К, Euheseoe и 4 другим нравится это.
  12. Enhxdaaa

    Enhxdaaa Тоня

    Регистрация:
    31 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    14
    Пол:
    Женский
    спасибо! Беру в закладки.
     
    Р_Маленкина, katavina79 и Loeekyl нравится это.
  13. olbuvft

    olbuvft New Member

    Регистрация:
    13 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    16
    торт Пьяная вишня для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    ch_nadezhda, Jisidewm, Duozaie и 4 другим нравится это.
  14. Yhqesueqg

    Yhqesueqg Кристина Б

    Регистрация:
    12 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    торт Пьяная вишня по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию :D
     
  15. Бобровская В

    Бобровская В Бобровская Виктория

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Ох, какая вкуснятина!
     
    Ooxddpnos, Л_Рудакова и p_dina нравится это.
  16. kasyan89

    kasyan89 Касьян Дина

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    @АлександраВ, очень интересная идея!
    ща попробуем приготовить торт пьяная вишня по этому простому рецептику.
     
  17. prudius93

    prudius93 Лера П

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    сегодня первый раз готовила торт пьяная вишня.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
    khatimova94, starobranova77, mileshkina97 и ещё 1-му нравится это.
  18. Ttqexpa

    Ttqexpa Зина С

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    Рецепт просто бомба!!!!
    торт пьяная вишня готовить просто и не долго!
     
  19. М_Денисова

    М_Денисова Денисова Майя

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - АлександраВ ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Ника_Л и nazarchuk79 нравится это.
  20. Л_Музулёва

    Л_Музулёва Музулёва

    Регистрация:
    10 фев 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    36
    Пол:
    Женский
    Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!
     
    Soayguese, Utgnjkyao, Bouhuwxu и ещё 1-му нравится это.