Торт "Дамские пальчики"

  1. yu_tasya

    yu_tasya Тася

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    20
    Симпатии:
    122

    Рецепт торта "Дамские пальчики" с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 18 минут
    • Время приготовления: 6 ч
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 235 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка, Торты
    • Повод: Для детей

    Торт Дамские пальчики

    Торт Дамские пальчики - нежнейший торт с глубоким шоколадно-сливочным вкусом. Свое название торт получил от вытянутого печенья, которое входит в его состав и выглядит, как изящный дамский пальчик.
    Торт Дамские пальчики - истинное наслаждение. Безусловно, с ним придется повозиться. Но он - замечательный! Воздушный, нежный, сочный! Обязательно приготовьте такой торт в домашних условиях на праздник!
    Количество порций: 6-7

    Ингредиенты на 6 порций

    • Вода — 1,5 Стакана
    • Масло сливочное — 160 Грамм
    • Соль — 1 Щепотка
    • Мука — 1,5 Стакана
    • Яйца — 6 Штук
    • Сметана — 600 Миллилитров (150 мл - для шоколадной глазури)
    • Сливки жирные — 1 Стакан
    • Ванильный сахар — 2 Чайных ложки
    • Сгущенное молоко с сахаром — 380 Грамм
    • Сахарная пудра — 1/1, Стакана
    • Какао - порошок — 2-3 Ст. ложек
    • Сахар — 6 Ст. ложек
    • Масло сливочное — 2 Ст. ложки

    Приготовление по шагам

    1. Плиту включите нагреваться на 200 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой. Муку, воду и сливочное масло доведите до кипения, помешивая. Муку засыпьте сразу всю.
    2. Мешайте тесто деревянной ложкой, пока не сформируется комок. Отложите до остывания на минут 7-9.
    3. Слегка остывшее тесто выложите в миску и взбейте блендером или миксером, вбивая яйца по одному.
    4. Тесто выложите в кондитерский шприц или пластиковый пакет с прорезанным кончиком. Выдавите полоски из теста на противень. Размер полосок - 1 см х 5-6 см.
    5. Выпекайте пальчики в течение 15-20 минут в разогретой духовке.
    6. Пока пальчики - эклеры запекаются, приготовим крем. Остудите сливки и 450 мл сметаны. Можно на минут 10 в холодильник поставить и миску, в которой будете взбивать крем. Итак, смешайте 450 мл сметаны, сгущенку, сахарную пудру и ванилин. Начните взбивать миксером. Добавьте сливки. Взбейте до пены.
    7. Пальчики вытащите из духовки и остудите. На дно съемной формы для торта выложите немного крема (3-4 ст. ложки), разровняйте.
    8. В форму выложите эклеры - пальчики.
    9. Выложите пальчики в несколько слоев, начиная от края формы, смазывая каждый слой кремом. Пустые места слоя заполняйте нарезанными кусочками эклеров.
    10. Таким образом заполните всю форму. Выложите оставшийся крем в посуду с крышкой и храните в холодильнике до времени, когда торт будем украшать.
    11. Охладите торт в холодильнике. Держите его там как минимум два часа. Лучше всего оставить торт в холодильнике на ночь. Утром (или через пару часов) приготовьте тортовницу на ножке. Края тортовницы затяните фольгой (чтобы ее не испачкать глазурью).
    12. Охлажденный торт надо извлечь из формы. Ножом пройдитесь по краям формы.
    13. Переверните торт на тортовницу и снимите дно формы.
    14. Верх и края торта Дамские пальчики покройте оставшимся кремом.
    15. Приготовьте шоколадную глазурь. В сотейнике смешайте какао - порошок, сахар и сметану (150 мл).
    16. Доведите смесь в сотейнике до кипения, помешивая. Варите, пока сахар полностью не растает. Затем снимите с огня и добавьте сливочное масло. Мешайте до однородной массы.
    17. Из бумаги (обычной или пергаментной) сделайте воронку. Выложите в нее глазурь.
    18. Декорируйте торт. У меня - просто круги - каракули по всей поверхности торта. Декор надо делать быстро, т. к. глазурь застывает. Если глазурь застыла, разогрейте ее в сотейнике. Когда глазурь застынет, аккуратно снимите фольгу.
    19. Торт Дамские пальчики вы можете украсить так, как вам хочется.
    20. Торт Дамские пальчики готов! Приятного аппетита!
     


    Vuodcabi, vashlaeva88, oveeas и 11 другим нравится это.
  2. Dxeieeae

    Dxeieeae Белоцерковская

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!
     
    v_tonya, kudusova93, Волынец К и 6 другим нравится это.
  3. Ананьина Д

    Ананьина Д Ананьина Джульетта

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    75
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    yu_tasya, спасибо!
     
    Aeaofdpe, yamburenko93, sinyavskaya82 и 4 другим нравится это.

  4. Qoruedjf

    Qoruedjf Купоросова Роза

    Регистрация:
    11 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    96
    Пол:
    Женский
    Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
     
    d_anastasiya, Ceuajga, vasilisal и 6 другим нравится это.
  5. Eouuooeu

    Eouuooeu Линевич

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    59
    Пол:
    Женский
    Именно торт "дамские пальчики" часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.
     
  6. ТомараР

    ТомараР Томара

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    90
    Пол:
    Женский
    Ух ты! Как красиво и просто!
     
    Pajadero, t_polina, НастенокР и 4 другим нравится это.

  7. ВитаЖ

    ВитаЖ Жижина Вита

    Регистрация:
    23 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    УРА!!! Свершилось!
    Я сделала торт "дамские пальчики"!
    После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
     
  8. Eiaowed

    Eiaowed Паус Аня

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Feoivjlxf, tynyanskikh76, Uyvdeiyoq и 3 другим нравится это.
  9. khizhnyak85

    khizhnyak85 Хижняк Дария

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    А как здесь добавить рецепт в закладки?
     
    strizhak84, kumacheva96, buinovskaya95 и 3 другим нравится это.

  10. Елизавета_О

    Елизавета_О Огурцова Елизавета

    Регистрация:
    21 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    88
    Пол:
    Женский
    очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
     
  11. koroteeva94

    koroteeva94 Коротеева Ариша

    Регистрация:
    2 фев 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Спасибо большое! Буду пробовать!
     
    smolentseva76, yu_evgeniya, Sqoeocb и 11 другим нравится это.
  12. Вингалова Х

    Вингалова Х Вингалова

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Спасибо за вкусный и красивый рецепт торта "дамские пальчики"!
     
  13. Oueuojk

    Oueuojk Гричанова Светлана

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт, спасибо огромное
     
    МирославаЛ и Exyuxnyy нравится это.
  14. Jneuifhwm

    Jneuifhwm Будревич Галя

    Регистрация:
    3 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!
     
    Oxbumafay, НадяТ, Achaffwr и 3 другим нравится это.
  15. Fsyhzjep

    Fsyhzjep Танюша

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    мммммммм, вкусняга какая!
     
    Sfxoieoj, Ситкова И, Aroooea и ещё 1-му нравится это.
  16. Rmuoigj

    Rmuoigj Аника П

    Регистрация:
    12 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    40
    Пол:
    Женский
    Удобная у вас интсрукция по приготовлению торта "дамские пальчики" получилась
     
    ya_yella, stukalova87, ДинаЛ и 3 другим нравится это.
  17. Daajbio

    Daajbio Майорова

    Регистрация:
    8 фев 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Спасибо:D
    Будем пробовать!
     
    naikina82, Нина_Р, Euuaoeo и 3 другим нравится это.
  18. Юська_Н

    Юська_Н Николаева Юська

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Tawovdaj, Iediqljhz, Uoacopzxf и 3 другим нравится это.
  19. muiyit

    muiyit Member

    Регистрация:
    9 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    27
    супер задумка - буду заглядывать!
     
    Eiuouepgi, Eomiuatn, Eohrige и 2 другим нравится это.
  20. ИннаЦ

    ИннаЦ Инна

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
    gagulya88, Zpvvajo и Rnepnbe нравится это.