Торт «Птичье молоко» с агар-агаром

  1. s_lyuda

    s_lyuda Самуйлова Люда

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    100

    Рецепт торта «Птичье молоко» с агар-агаром с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 часа
    • Количество порций: 2 порции
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Количество калории: 864 килокалорий
    • Тип блюда: Выпечка и десерты, Торты, Торт «Птичье молоко»

    Торт «Птичье молоко» с агар-агаром

    Несложный рецепт торта «Птичье молоко» с агар-агаром с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 2 часа. Содержит всего 864 килокалорий.

    Ингредиенты на 2 порции

    • Пшеничная мука 140 г
    • Разрыхлитель 1 чайная ложка
    • Агар - агар 20 г
    • Вода 130 мл
    • Яичный белок 4 штуки
    • Сахар 400 г
    • Сливочное масло 250 г
    • Сгущенное молоко 100 г
    • Яйцо куриное 1,5 штуки
    • Растительное масло 10 г
    • Горький шоколад 100 г

    Приготовление по шагам

    1. Для коржей. Взбить 100 грамм сливочного масла со 100 граммами сахара.
    2. Добавить 1 яйцо и 1 желток.
    3. Просеять в смесь 140 грамм муки с разрыхлителем. Хорошо вымесить тесто.
    4. Готовое тесто поставить на 30 минут в холод.
    5. Разделить тесто на 2 части. Раскатать по форме 18 см (я брала форму для куличей 18 см со съемным дном). Выпекать при температуре 220 градусов 8–10 минут.
    6. Для суфле. 20 грамм агар - агара залить 100 мл воды на 30 минут минимум.
    7. Воду (30 мл), сахар (400 грамм) и агар поставить на огонь и приготовить сироп (110 градусов).
    8. Взбить 150 грамм сливочного масла со 100 граммами сгущенного молока.
    9. Взбить 4 белка до крепких пиков. Тонкой струйкой влить сироп (80 градусов). Не переставая взбивать, ввести уже взбитую сливочную смесь (делать нужно все очень быстро, т. к. агар начинает застывать при температуре 40 градусов).
    10. Выложить в форму первый корж, добавить половину суфле, далее — второй корж и еще половину суфле.
    11. По желанию можно делать торт только с одним коржом (см. фото). Корж можно пропитать обычным сиропом (по 1/1, стакана воды и сахара довести до кипения, прокипятить несколько минут).
    12. Поставить в холодильник на час.
    13. Приготовить глазурь. 100 грамм качественного горького шоколада растопить на водяной бане, добавить 10 грамм растительного масла.
    14. Выложить торт на решетку, облить шоколадной глазурью. Под решетку лучше поставить поднос или миску, чтобы лишняя глазурь стекла.
    15. Поставить в холодильник еще на 30 минут.
     


    Варя_С, Wzoulli, beisembaeva90 и ещё 1-му нравится это.
  2. Iomoofju

    Iomoofju Юхина Эля

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    42
    Пол:
    Женский
    Как вкусно! У меня муж любитель торта «птичье молоко» с агар-агаром.
     
    ИнгаМ, Idoeaao, bezpalyuk86 и 5 другим нравится это.
  3. vagaeva96

    vagaeva96 Люда

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    18
    Симпатии:
    96
    Пол:
    Женский
    как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами
     
    Uaobecoa, ЯнкаФ, Zeouueafi и 2 другим нравится это.

  4. Роза_А

    Роза_А Агниева

    Регистрация:
    22 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    Здравствуйте s_lyuda!!!
    Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
     
  5. Lkkooefum

    Lkkooefum Лана

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Надо попробовать
     
    movchan88 нравится это.
  6. g_sasha

    g_sasha Гудзенко Саша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    51
    вкусненько смотрится. Буду пробовать. Спасибо!
     
    Валик Л, Abzqaceoe, naruzhnaya84 и ещё 1-му нравится это.

  7. lunina77

    lunina77 Лунина Виктория

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    91
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт:)
    Обожаю торт «птичье молоко» с агар-агаром
     
    Jeaoopth, nadezhdaf, Саша_Ш и 2 другим нравится это.
  8. Rjncvvoa

    Rjncvvoa Низовая Юля

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    спасибо за простой, замечательный рецепт!
     
    Анюша_У, pjieko, Adubrglpk и 3 другим нравится это.
  9. Ttvboeoee

    Ttvboeoee Брейтор Ира

    Регистрация:
    21 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    выглядит очень аппетитно
     
    Uroozhee, Oeetazko, Врясова А и 2 другим нравится это.

  10. cbkie

    cbkie Member

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    56
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте «птичье молоко» с агар-агаром зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    woujhft, Scoaeye, Jiqoeipa и ещё 1-му нравится это.
  11. ДианаШ

    ДианаШ Шевлякова

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    piskunova85, oeyrsolt, Ykjiueowo и ещё 1-му нравится это.
  12. Opvkzuiyp

    Opvkzuiyp Чалова

    Регистрация:
    30 янв 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    17
    Пол:
    Женский
    Какой замечательный рецепт торта «птичье молоко» с агар-агаром - яркий, красочный и аппетитный!
     
    Chuekeq, Lujlaou, Ogziaee и 7 другим нравится это.
  13. Гладущенко Л

    Гладущенко Л Гладущенко Люда

    Регистрация:
    11 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    50
    Пол:
    Женский
    рецепт отличный
    Забираю, обязательно сделаю.
    Представляю, как это вкусно
     
    Eoaenoxa, Teqsjaae, areshkina89 и 3 другим нравится это.
  14. Aevnhyiag

    Aevnhyiag Голубкина

    Регистрация:
    1 фев 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    Отличный рецепт! Спасибо, s_lyuda. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
     
    Mekousio нравится это.
  15. Эльза_Л

    Эльза_Л Лемишко Эльза

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    51
    Пол:
    Женский
    Подкупает вкус и быстрота исполнения
    Спасибо
     
    ooowaav, lidas, Ersnejw и ещё 1-му нравится это.
  16. kukhmazova79

    kukhmazova79 Кухмазова Римма

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    кстати, когда я первый раз попробовала торт «птичье молоко» с агар-агаром, подумала:
     
    Тома_И нравится это.
  17. araowooe

    araowooe Member

    Регистрация:
    21 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    54
    Должно быть очень вкусно!
    Спасибо!
     
    lyakhova85, Zkmoiooo, anyac и 2 другим нравится это.
  18. Oxnrqaq

    Oxnrqaq Габова

    Регистрация:
    4 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    А что вы нашли в торте «птичье молоко» с агар-агаром??? Мне, например, не очень понравилось:(
     
  19. a_arina

    a_arina Арина

    Регистрация:
    14 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    88
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    alarikova77, РаяР, Eogjludui и ещё 1-му нравится это.
  20. chirkova85

    chirkova85 Леся Ч

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    Торт «Птичье молоко» с агар-агаром для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
     
    Oaugsti, Cxggimqja, Djsrqiobk и 2 другим нравится это.