ТортМедовница

  1. sh_mila

    sh_mila Мила

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    23
    Симпатии:
    120

    Рецепт тортМедовницы с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 35
    • Количество порций: 5 порций
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 315 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    ТортМедовница

    Приготовим тесто:
    В железную чашку или кастрюлю всыпем сахар и разрыхлитель и перемешаем.Добавим 3-4 яйца( если яйца крупные,то хватит 3-х,если помельче,то возмём 4 шт.)вымешиваем и добавляем 4 ст.ложки мёда-всё хорошо вымешиваем и ставим всю эту меганину на водяную баню( вода у нас конечно же уже горячая).Помешивая нагреваем массу до тех пор,пака она не увеличится обьёме в три раза.Снимим чашку с бани и поставим остывать до температуры примерно 30°-что бы чуть тёплая была.
    В это время начинаем готовить крем:
    В маленькую кастрюлбку наливаем 750 мл.молока и ставим на плиту( включенную).Пока молоко греется смешиваем остальные ингридиенты для крем( не забываем,что молоко нагревается-иначеубежит)В кастрюлю( у меня на 3 л.) всыпаем сахар+столовую ложку муки с большой горкой+ столовую ложку с большой горкой крахмала и перемешиваем,в эту смесь вбиваем 4 яйца и всё хорошо вымешиваем венчиком.Тут уже и наше молочко закипает-вливаем горячее молоко в сухую смесь постоянно мешая массу венчиком,что бы не было комочков и чтобы яйца не заварились.Хорошо премешали массу и ставим на слабый огонь или на водяную баню.Тут уже спать нельзя-нужно не переставая мешать и прогревать массу до тех пор,пока она не станет густой как пудинг-густой такой пудинг.Снимаем кастрюлю с огня и накрываем крышкой-даём остыть,иногда помешивая до температуры парного молока.В остывшую массу вбиваем порезанное на кусочки сливочное масло-оно должно быть мягким-примерно той же температуры,что и наашпудинг.Крем хорошенько взбить до пышной массы.
    Пока нашпудинг остывал-остыла и медовая масса-можно приступать к замесу теста.Постепенно всыпаем в чашку муку,мешая сначало ложкой,когда масса станет довольно густой,начинаем месить рукой.Всыпаем столько муки,что бы получилось мягкое,эластичное тесто-оно не много липнет,но не так сильно.Заворачиваем тесто в пищевую плёнки и даём ему полежать.В то время когда тесто отдыхает мы же взбиваем наш крем-вы не забыли?!!!
    Вот и настало время выпечки коржей.Включаем духову на 200°и начинаем работу с тестом.Делим тесто на 8 частей( можно и меньше.смотря какие коржи Вы хотите испесь-я делала с тарлку обеденную для второго)
    Я раскатываю тесто на бумаге для выпечки,посыпая её мукой,накалываю вилкой и выпекаю до светло-золотистого цвета.Вытаскиваю и сразу образаю по тарелке.Выкладываю на блюдо для торта и смазываю кремом,в это время уже подоспевает и следующий корж.И так весь торт.Верх и бока смазываю кремом.Из обрезков делаю крошку и посыпаю верх и бока орта крошкой.
    На ночь оставляю торт при комнатной температуре,что бы хорошо пропиталсиь коржи кремом.
    Торт получается очень вкусный и нежный.Всегда все ждут именно этот торт на наших застольях.Даже уже не заказ делала его.
    Попробуйте этот вариант медового торта,я уверена-вы не пожалеете.

    Ингредиенты на 5 порций

    • Для теста:
    • 3-4 яйца
    • 1 стакан сахара
    • 4 ст. ложки мёда
    • 1 пакетик разрыхлителя
    • Муки сколько возмёттесто
    • Для крема:
    • 750 мл. молока
    • 4 яйца
    • 1-1/1, ст. сахара
    • 1 столовая ложка с большой горкой муки
    • 1 ст. ложка с большой горкой крахмала
    • 250 г. сливочного масла мягкого

    Приготовление по шагам

    1. Продукты для теста.
    2. Смешываем сахар, разрыхлитель, яйца и мёд. Это масса до нагрева.
    3. Нагреваем массу на водяной бане.
    4. Это наша масса после нагрева - увеличилась в три раза.
    5. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить для отдыха.
    6. Ставим нагреваться молоко, остальные ингридиенты - сахар, муку, крахмал и яйца смешиваем.
    7. Молочную смесь ставим на огонь и греем, постоянно мешая.
    8. Вот такая густая масса получается.
    9. Готовый крем.
    10. Делим тесто на 8 частей, раскатываем в тонкий плат, накалываем вилкой и выпекаем в разогретой духовке.
    11. Смазываем каждый корж кремом.
    12. Смазываем верх и бока торта кремом и посыпаем крошкой. Оставляем торт для пропитки минимум на ночь и лучше при комнатной температуре.
    13. наш торт готов! Приятного чаепития!!!

    Хозяйке на заметку

    По этому рецепту пеку торт уже 26 лет-столько лет мы женаты с мужем, нашла его в газете, именно под названием«Медовница». Нам этот торт сразу понравился, а позже и нашим детям-сейчас если спрашиваю что испечь-слышу в ответ«Медовик» или если что-то празднуем-то девчата мои просят именно его испечь. Для медовика не признаю больше ни какой крем-ни сметана. ни сливки, ни масло со сгущёнкой-на мой вкус-эти крема искажают вкус самого торта. А вот с этим кремом это само тот. Торт получается очень нежный, не приторный. Но сытный.
     


    nikag, polovinko95, К_Сухонина и 5 другим нравится это.
  2. ЮляЕ

    ЮляЕ Есипова Юля

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    не перестаю удивлятся! Класс!
     
  3. b_myeri

    b_myeri Буток Мэри

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
    спасибо!!!
     
    Efoexgg и Подлеснова И нравится это.

  4. tiqij

    tiqij Member

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    36
    спасибочки sh_mila
    попробуем обязательно
     
    ЛидаК, Алиса_Ж и Типонайнен Л нравится это.
  5. Ebjpekeq

    Ebjpekeq Покровская Рая

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    15
    Пол:
    Женский
    Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
     
    uorvf и slepneva91 нравится это.
  6. Exnaehc

    Exnaehc Боженкова Евгения

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    74
    Пол:
    Женский
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик тортмедовницы в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Fiiszioaw, a_stasya, Deloeuaxe и 5 другим нравится это.

  7. Unoicae

    Unoicae Марынова Диана

    Регистрация:
    18 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....
     
  8. Wncmeraee

    Wncmeraee Юлия

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    48
    Пол:
    Женский
    Обалденный рецептик тортмедовницы. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
    Самостоятельно!!!!!! :)
     
    Пищик Л, nugumanova76, e_lyuda и 3 другим нравится это.
  9. Inxowkd

    Inxowkd Торгашкова Светлана

    Регистрация:
    24 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    24
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Fpwqmjazg, Пожарский И, Teuiqose и 2 другим нравится это.

  10. Heoofeuo

    Heoofeuo Крючко Полина

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    13
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    sh_mila, ты сама их придумала рецепт тортмедовницы?
     
  11. xnoaaunot

    xnoaaunot Member

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    37
    Я с дочкой делаем тортмедовницу. Довольно вкусно выходит :)
     
    Qtpiamooa, Nzaioboo, ЭляЗ и 2 другим нравится это.
  12. Betdjzo

    Betdjzo Митюрина Ира

    Регистрация:
    16 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
    За рецепт спасибо!
     
    АлесяЕ, Галка_Б, Dkoxlaw и ещё 1-му нравится это.
  13. sh_inka

    sh_inka Шевякова Инка

    Регистрация:
    27 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    16
    спасибо! Беру в закладки.
     
    r_yaroslavna, Eooxdvluz, Dqlzuceo и 3 другим нравится это.
  14. Rqhuoio

    Rqhuoio Руканец Алла

    Регистрация:
    20 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Больше всего понравилось оформление)
    Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
     
    Wjiuago, Киричек К и МаргаритаА нравится это.
  15. Vzaemup

    Vzaemup Ася

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант тортмедовницы
     
    Нюта_Ф, sachik96, Jpooihlc и 5 другим нравится это.
  16. sashar

    sashar Саша Р

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    ухтышка какой рецепт тортмедовницы!!!!!!!
    слюни текут рекой
     
    Mriypgrld, Anogeve, Гламур В и 3 другим нравится это.
  17. Izcabjiil

    Izcabjiil Януля З

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Мой самый любимый рецепт тортмедовницы!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    cherchenko89, АннаВ и Ualqioazl нравится это.
  18. ormanzhi78

    ormanzhi78 Алсу О

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    Ох, какая вкуснятина!
     
    ewiectkg, kovalchuk91, Федкевич А и 6 другим нравится это.
  19. Ecieekjuk

    Ecieekjuk Караман

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали тортмедовницу. Спасибо за рецепт!
     
    vuxczfx, Altnooex и Wohaxlt нравится это.
  20. РозаО

    РозаО Осинина Роза

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит