Рецепт торта кофейного с медово-миндальным кремом с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 9 минутВремя приготовления: 2 минутКоличество порций: 2 порцииСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 80 килокалорийТип блюда: Десерты См.ПошаговоеИнгредиенты на 2 порцииНа торт диаметром 22 см:Бисквит кофейный:На торт 22 см:Яйца – 5 штКрепкий кофе 100 млСахар – 250 гМука пшеничная – 170 гДля крема:Сливки взбитые – 100 гМед – 120 гМиндальная мука – 140 гОчень крепкий кофе – 1 ст. л.Шоколад темный или горький – 20 гДля покрытия:Сливки – 250 гКофе очень крепкий – 1 ст. лСахарная пудра – 1 ст. л.Шоколадные кофейные зернаДробленые какао бобы…Приготовление по шагамНу вот и именинные тортики)))один из них. . У меня еще и заказ был на следующий поэтому этот тортик я делала в 2-х экземплярах. На декоре своего отдохнула. . на заказном. . нет. Тортик очень не сложный, но очень нежный и вкусный. Начинаем с приготовления крепкого кофе)))) А затем и остальных продуктов для нашего бисквита. .Белки отделить от желтков. Кофе + сахар ставим на огонь. надо уварить до 121 градуса. как сироп для меренги))). Начинаем взбивать белки. .Сироп должен кипеть!Кака только сироп достиг нужной температуры уваривания, снимае его с огня и тонкой струйкой вливаем во взбивающеися белки. И взбиваем до охлаждения массы (по принципу меренга). Не прекращая взбивать добавляем желтки, а в конце муку и с мукой уже взбиваем на самых низких оборотах миксера, не более минуты!!!!!.Тесто выливаем в разьемную форму! дно надо проложить пергаментом, но не вырезаем из пергамента круг! а берем квадратный кусок, кладем на дно и защелкиваем форму, торчащие края подгибаем. Не отпекайте его в кольце ! Тесто достаточно жидкое успеет хорошо подтечь!И это тесто очень хорошо, дает прибавку в высоту, что тоже надо учитывать! Отпекаем при температуре 180 градусов около 30 минут!. . Вынимае, остужаем в форме, извлекаем бисквит. Вот такой. высокий красавец!Разрезать остывший бисквит на 3 части.Кстати. . еще раз напоминаю. . что края бисквитв обычно зачищают!. Делаем крем: Смешать миндальную муку, мед, кофе и шоколад. .Затем поставить смесь на паровую баню или в микроволновку, дать всем ингридиентам растять. Все хорошо перемешать. и как только температура смеси достигла 30 градусов, перемешать с взбитыми сливками.Этот бисквит если вы его не пересушили пропитки не требует, но если вы все таки сомниваетесь то можете сварить кофейную пропитку и совсем чуточку его пропитать!. . Для декора. . я сделала крем Шантильи, взбила сливки с пудрой и кофе. .ДЛя декора боковых поверхностей торта. . просто взяла дробленные какао - бобы. . вот они.Верх украсила кремом Шантильи из мешка и шоколадными кофейными зернами.А это декор такого же торта. . Вот такие мишки Тэдди и заплатки)))Я его делала на 2 нормы. . получился большущий бисквит диаметром 26 высотой почти 10 см!. . Торт В стиле Тэдди Торт. . должен выстояться ночь. И потом можно кушать. Приятного аппетита!Хозяйке на заметкуА это второй мой именинный торт... . мой любимый... Фрутта дель Маре... . Боялаясь его делать . . думала домашние тапками закидают. . а нет . . прошел на ура. . хотя и соленый)))))
как вкусно! Я полюбила торт кофейный с медово-миндальным кремом с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Хмельницкая Н ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
@Хмельницкая Н, очень интересная идея! ща попробуем приготовить торт кофейный с медово-миндальным кремом по этому простому рецептику.
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать торт кофейный с медово-миндальным кремом, купила все продукты, думаю получится, а нет... Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Очень аппетитно! Забрала рецептик торта кофейного с медово-миндальным кремом в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
