Торт Птичье молоко на медовом бисквите

  1. artemova89

    artemova89 Артемова Ника

    Регистрация:
    18 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    97
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта Птичье молоко на медовом бисквите с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 8 минут
    • Время приготовления: 60 минут
    • Количество порций: 60 порций
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Количество калории: 130 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт Птичье молоко на медовом бисквите

    Непростой рецепт торта Птичье молоко на медовом бисквите с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 60 минут. Содержит всего 130 килокалорий.

    Ингредиенты на 60 порций

    • БИСКВИТ:
    • 3 яйца
    • 150 гр. сахарного песка
    • 200 гр. муки
    • 1 ч. л. разрыхлителя
    • 3 ст. л. меда
    • 50 гр. масла сливочного.
    • СУФЛЕ:
    • 6 яичных белков
    • 250 гр. сгущеного молока
    • 150 гр. сливочного масла
    • 150 р. сахарного песка
    • 30 гр. желатина
    • 1 ч. л. лимонного сока.
    • глазурь (у меня марципановая)

    Приготовление по шагам

    1. Для начала приготовим бисквиты. Для этого белки и желтки разделить.
    2. Белки взбить с щепотокой соли до устойчивых пиков. Порциями вводить сахар и продолжать взбивать.
    3. Масло взбить с желтками, добавить мед и снова взбить.
    4. Соединить белковую массу с желтковой. Взбить до однородной консистенции.
    5. Муку просеять с разрыхлителем и соединить с яйчной смесью. Аккуратно перемешать венчиком.
    6. Тесто разделить на 2 равные порции. Каждую порцию выпекать примерно по 15-20 минут при 175С в смазанной маслом форме. Таким образом у Вас получится два ароматных бисквита.
    7. Бисквитам дать полностью остыть. Обрезать края бисквитов примерно на 3 мм. (корочки не выбрасывать и не есть :)).
    8. Теперь приступим к приготовлению суфле.
    9. Для начала желатин замочить в холодной воду (примерно в 100 мл).
    10. Отделяя белки от желтком проследите, чтобы в белках не оказалась ни капельки желтка - тогда будет проще взбивать их. Перед взбиванием белки лучше убрать в холодильник на некоторое время.
    11. Сахарный песок растворить в 100 мл. кипятка, хорошо перемешать, поставить на небольшой огонь и варить (не помешивая) минут 15. Как только на сахарном сиропе начнут появляться большие, тяжелые пузыри, а сам сироп перестанет быстро стекать с ложки, его пора выключать.
    12. Желатин развести на водяной бане до однородной жижи.
    13. Достать из холодильника белки и хорошо их взбить до устойчивых пиков. Добавить лимонную кислоту и снова немного взбить.
    14. Тоненькой струйкой влить в белки горячий сахарный сироп - взбить.
    15. Затем, так же небольшими порциями, влить теплый желатин - взбить.
    16. В отдельной посуде взбить мягкое масло (не топленое!). Добавить к нему сгущеное молоко и взбивать до однородной массы.
    17. Небольшими порциями вводить сгущеное молоко в белковую смесь. И снова все взбить. И, наконец, суфле готово.
    18. Форму смазать маслом.
    19. На дно флрмы положить бисквит. Залить половиной суфле.
    20. Поставить в холодильник на пол часа для застывания.
    21. Выложить второй бисквит и залить оставшимся суфле. И снова отправить в холодильник.
    22. Оставшийся бисквит размять руками в крошку. Приготовить глазурь. (как бы то ни казалось странным, но мой благоверный терпеть ненавидит шоколад и потому, глазируя тортики, всегда приходится что - то выдумывать).
    23. Застывший торт (примерно через 3 часа) покрыть глазурью, края посыпать крошкой.
    24. Убрать в холодильник еще на час.
    25. Вот и все! Тортик готов! Приятного Вам чаепития! :)

    Хозяйке на заметку

    Ароматнейший медовый бисквит превосходно сочетается с нежнейшим суфле... Так же тортик хорош и тем, что не требует много времени и возни! Весь торт я приготовила примерно за 60 минут - а это, согласитесь, совсем недолго!
     


    Uoddusdv, Auiroor, strochuk93 и 4 другим нравится это.
  2. bemvw

    bemvw Member

    Регистрация:
    24 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    94
    Оооочень вкусно получилось
     
    Сердюкова О, Uleygfyve, Jkvoeifeo и ещё 1-му нравится это.
  3. Aooteooqy

    Aooteooqy Зоя В

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    78
    Пол:
    Женский
    Мы тоже недавно первый раз делали торт птичье молоко на медовом бисквите. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем :)
     
    shiryaeva86, Файт В и Кривоносова Т нравится это.

  4. phirp

    phirp Active Member

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    17
    Симпатии:
    112
    artemova89, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
     
    Maowiwo, Eqowuou, Xodkezieo и 3 другим нравится это.
  5. Aaounaml

    Aaounaml Щенёва Люда

    Регистрация:
    16 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    53
    Пол:
    Женский
    Когда в первый раз попробовала торт птичье молоко на медовом бисквите, мне не понравилось.
     
    a_yelona, Диана_Ю, fbsnu и 4 другим нравится это.
  6. ebgcobzpc

    ebgcobzpc Member

    Регистрация:
    10 дек 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    65
    Рецепт прекрасный!
    Попробовала приготовить торт птичье молоко на медовом бисквите - очень вкусно!!!
     
    prokopova96, Горнец К, lapushkina89 и 3 другим нравится это.

  7. zheltoukhova79

    zheltoukhova79 Желтоухова Ксюша

    Регистрация:
    26 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    67
    Пол:
    Женский
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Ekkinas, oaksnelo, shatokhina80 и 4 другим нравится это.
  8. Aqjhpax

    Aqjhpax Ямашкина

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    30
    Пол:
    Женский
    спасибо, когда будет не лень:) попробуй и этот вариант торта птичье молоко на медовом бисквите
     
    Bwzabbh, Frotjkeim, kudinova79 и 6 другим нравится это.
  9. Iseegjud

    Iseegjud Прасолова

    Регистрация:
    26 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Девочки, это действительно очень вкусно.
    Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
     

  10. Szhgoxk

    Szhgoxk Шашкова

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    72
    Пол:
    Женский
    Уже делала два раза получается обалденно.
     
    Матвейчик Ж нравится это.
  11. azarnaya85

    azarnaya85 Кристина А

    Регистрация:
    2 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    35
    Пол:
    Женский
    Вкуснятина, обожаю торт птичье молоко на медовом бисквите
    Всё сама и съела.
    Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
    Спасибо, artemova89 :)
     
  12. d_yelona

    d_yelona Дидух

    Регистрация:
    30 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    49
    Беру на вооружение:)
    Надо будет обязательно приготовить, такой вариант торта птичье молоко на медовом бисквите ещё не пробовала:D
     
    АделяН, АнютаХ, r_dariya и ещё 1-му нравится это.
  13. podkolodnaya98

    podkolodnaya98 Подколодная Варя

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Я поставила себе задачу опробовать твои рецепты:D
     
  14. nigieewor

    nigieewor Member

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    52
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Ekolsjue и Xooiuxqd нравится это.
  15. Esyerys

    Esyerys Дворецкая Ольга

    Регистрация:
    28 янв 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    20
    Пол:
    Женский
    Очень очень интересно.
    Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - artemova89 ваш рецепт.
    Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
     
    Забуга Д нравится это.
  16. Amhezagc

    Amhezagc Динеро Галя

    Регистрация:
    2 дек 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    49
    Пол:
    Женский
    artemova89, ты сама их придумала рецепт торта птичье молоко на медовом бисквите?
     
    Матвиенко Р, sbiqoabnc, Jpjfproen и ещё 1-му нравится это.
  17. Wagbeda

    Wagbeda Колпакова Зинка

    Регистрация:
    6 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    31
    Пол:
    Женский
    интересный рецепт, надо будет испробовать
     
    Ovonzoe и operesmf нравится это.
  18. Esieoox

    Esieoox Лиля

    Регистрация:
    20 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    60
    Пол:
    Женский
    Очень аппетитно!
    Забрала рецептик торта птичье молоко на медовом бисквите в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
     
    Fcymoidi, n_galya, barkovskaya86 и 3 другим нравится это.
  19. Rwosgaor

    Rwosgaor Чернавина

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    27
    Пол:
    Женский
    Oekosia нравится это.
  20. Beozrsdo

    Beozrsdo Ликсанина Зинка

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Спасибо за угощение, буду пробовать
     
    Izghgmozu, samozvantseva78, ОльгаБ и ещё 1-му нравится это.