Торт кофейно-банановый

  1. kosyanova95

    kosyanova95 Варя

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    63
    Пол:
    Женский

    Рецепт торта кофейно-бананового с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 29
    • Количество порций: 6 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 148 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты

    Торт кофейно-банановый

    Сложный рецепт торта кофейно-бананового с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 29. Содержит всего 148 килокалорий.

    Ингредиенты на 6 порций

    • Для полосатого бисквита
    • 165 г муки
    • 15 г какао
    • 6 яиц, отделено белки и желтки
    • ½ пакетика ванильного сахара
    • 190 г сахара
    • 20 г сахарной пудры
    • Я брала ½ от этой порции, т. к. мне было достаточно 1 коржа.
    • Для пропитки:
    • 40 г воды
    • 40 г сахара
    • 3 ст. л. лимонного сока
    • Для суфле:
    • 3 яйца
    • 70 г сахара
    • 1 пачка ванильного сахара
    • 100 мл молока
    • 500 мл сливок выше 33%
    • 2,5 ст. л. желатина или 6 пластинок
    • 1 пакетик (25 г) смеси капучино или горячий шоколад (у меня был последний со вкусом миндаля)
    • 4 шт банана лучше не переспелых
    • Сок от 1 лимона

    Приготовление по шагам

    1. Бисквит:
    2. В одну чашу просеять 75 г муки с 30 г какао, в другую 90 г муки. В каждую добавить по щепотке разрыхлителя.
    3. Взбить желтки с 2 ст. л. сахара до густого состояния.
    4. В другой посуде взбить белки, постепенно добавляя оставшийся сахар. Взбивать до пиков.
    5. Во взбитые желтки ввести 1 ст. л. взбитых белков, перемешать. Далее белки добавлять постепенно к желткам, аккуратно мешая. Разделить яичную массу на 2 равные части, в одну добавить муку с какао, в другую просто муку.
    6. Выложить в форму 26 см (выстелить пергаментом) из кондитерского мешка поочередно оба вида теста. Присыпать сахарной пудрой, дать постоять 5 минут. Снова присыпать пудрой и отправлять в духовку. Выпекать в разогретой духовке 7-9 минут. Достать, снять с противня вместе с бумагой, дать немного остыть. Перевернуть и аккуратно снять бумагу. Разрезать на 2 или 3 коржа очень острым ножом, т. к. бисквит нежный да еще и крученный. ;)
    7. Крем - суфле
    8. Желатин залить небольшим количеством воды. Оставить набухать.
    9. Взбить сливки, убрать в холод.
    10. Молоко, яйца и сахар поставить на водяную баню и взбивать миксером 5 минут. Снять с бани.
    11. Набухший желатин добавить к взбитой смеси, и снова взбивать 5 минут. Дать остыть.
    12. В это время подготовить бананы – очистить, если желаете – нарезать и залить соком лимона.
    13. Остывший крем соединить со сливками. 1/1, часть крема оставить белой, оставшиеся 2/2, части смешать с капучино. Можно добавить для яркости вкуса в эти 2/2, части сироп Монин – у меня 2 ст. л. со вкусом амаретто.
    14. Для пропитки сварите из воды и сахара сироп, добавьте лимонный сок.
    15. Теперь начинаем сборку:
    16. Выложить корж, пропитать. Корж сделать немного меньшего диаметра, чем кольцо. Кольцо смазать раст. маслом, присыпать сахарной пудрой – так торт легко выйдет после охлаждения из формы. Выложить ½ часть кофейного крема при этом смотрите, чтоб пустоты между бисквитом и кольцом хорошо заполнились, сверху бананы, затем белый крем и снова коричневый. Убрать в холодильник минимум на 2 часа.
    17. Достать из формы украсить по желанию. Приятного чаепития!

    Хозяйке на заметку

    Украшение по желанию – у меня получилось не очень, т. к. меня торопили, но всё же это: – мастика из маршмелоу по рецепту Rous (грунт под мастику – масло сливочное взбитое с сахарной пудрой)
    - подкрашенный заварной белковый крем *** Этот тортик готовила на 10-летие своего братика. Получился очень нежный, воздушный, легкий, мало сладкий. *** К кому прикрепиться вариантом не нашла – если было что-то подобное, пишите – приставлюсь
     


    Люба_Г, satsura89 и Epyasoi нравится это.
  2. Erseits

    Erseits Кривцова Ксюша

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    84
    Пол:
    Женский
    спасибочки kosyanova95
    попробуем обязательно
     
    Oprteurie, Egeuzhker, eidoy и 4 другим нравится это.
  3. Foosovu

    Foosovu Арцимеева Люда

    Регистрация:
    15 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    65
    Пол:
    Женский
    уверена маме понравится
    все любители торта кофейно-бананового оценили!
     
    v_ksyukha нравится это.

  4. Rvisieiu

    Rvisieiu Гузенкова

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    58
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт!
    сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
     
    В_Ульрих, Я_Латанюк и vaimer95 нравится это.
  5. magonya88

    magonya88 Юля М

    Регистрация:
    15 дек 2016
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    10
    Пол:
    Женский
    Как вкусно! У меня муж любитель торта кофейно-бананового.
     
    eeowpddae, Oiiooahf, Tcohmeore и ещё 1-му нравится это.
  6. Keeoubv

    Keeoubv Скачкова Мина

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    14
    Симпатии:
    82
    Пол:
    Женский
    Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
     
    r_irisha, Iubeuyao, yakimchuk95 и 3 другим нравится это.

  7. atpeee

    atpeee Member

    Регистрация:
    4 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    40
    Хороший рецептик! :)
     
    chernetskaya85, tukhvatullina94, Cyaooxked и 3 другим нравится это.
  8. kostyaeva90

    kostyaeva90 Костяева Ксюша

    Регистрация:
    25 ноя 2016
    Сообщения:
    10
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о торте кофейно-банановом зашла на форум.
    А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!
     
    ЛяляБ, Бренич Д, nabieva92 и 3 другим нравится это.
  9. k_adelya

    k_adelya Казак Аделя

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    71
    Благодарю за идею. Попробую приготовить
     
    Uteoqea, Oooiaiaan, nelubkina84 и ещё 1-му нравится это.

  10. Катерина_Ч

    Катерина_Ч Катерина Ч

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    43
    Пол:
    Женский
    спасибочки kosyanova95
    попробуем обязательно
     
  11. ikromova88

    ikromova88 Икромова Лидия

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    45
    Пол:
    Женский
    Рецепт торта кофейно-бананового понравился, интересная идея с продуктами.
    попробую обязательно, спасибо:D
     
  12. vrulina90

    vrulina90 Врулина Варя

    Регистрация:
    19 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    55
    Пол:
    Женский
    @kosyanova95, отличный рецепт торта кофейно-бананового
    спасибо за идейку
     
    laskova90, АняС, Vkeiielo и 3 другим нравится это.
  13. zazykina78

    zazykina78 Зазыкина Анька

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский
    рецептик супер!!:)
     
  14. Iikoehosa

    Iikoehosa Азаматова Вита

    Регистрация:
    16 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    72
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    kosyanova95, спасибо!
     
    Coumgyaq, Гулакова Л, Hxxgooohu и 2 другим нравится это.
  15. Э_Филиппкова

    Э_Филиппкова Филиппкова Эля

    Регистрация:
    13 фев 2017
    Сообщения:
    3
    Симпатии:
    11
    Пол:
    Женский
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
  16. milovanova77

    milovanova77 Милованова Ярославна

    Регистрация:
    19 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    29
    Пол:
    Женский
    Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.
     
    Келлер А, Ijmoeqwiz, shekhlova93 и 3 другим нравится это.
  17. Поклонская П

    Поклонская П Поклонская

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Вау:D
    с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
    От вас жду еще рецептиков :))
     
    Qwvoyfuk, Aobluyv, Буравлева Н и 3 другим нравится это.
  18. Бухарова О

    Бухарова О Бухарова

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    какая вкусняшка!
     
    s_lyusya, zvereva92, Doywayuou и 3 другим нравится это.
  19. Луговая О

    Луговая О Ольга Л

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    ilivakhina86, jhoioegrw, Xeynoikee и 3 другим нравится это.
  20. Nfezuiofx

    Nfezuiofx Губченко Надя

    Регистрация:
    27 дек 2016
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    23
    Пол:
    Женский
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в торте кофейно-банановом
     
    oubseeze, Qiloiaot, Cpqaoooe и ещё 1-му нравится это.