Рецепт рождественского торта с орехами и клюквенным желе с пошаговым приготовлением. Время подготовки: 19 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 7 порцийСложность рецепта: Сложный рецептКоличество калории: 168 килокалорийТип блюда: Десерты Сложный рецепт рождественского торта с орехами и клюквенным желе с фотографией и пошаговым описанием приготовления. В домашних условиях можно приготовить за 51. Содержит всего 168 килокалорий.Ингредиенты на 7 порцийДля коржей:120 г муки120 г сливочного масла100 г сахарной пудры80 г муки из миндаля и фундука3 шт куриных яйца1 ч. л. сухих дрожжей1 щепотка солиДля крема:100 г сливочного масла85 г сахарной пудры60 г муки из миндаля и фундука130 мл воды2 шт. желтка куриного яйца1/1, палочки ванилиДля желе из клюквы:200 г клюквы300 мл воды120 г сахара1 ст. л желатинаПриготовление по шагамЖеле из клюквы:Клюкву промыть, обсушить. Затем выжать сок. Отставить его в сторону.Желатин залить водой и дать набухнуть.Выжимки клюквы залить оставшейся водой и варить на среднем огне минут 5-7. Снять с огня и процедить.К ягодному отвару добавить сахар, сок и набухший желатин.Залить желе в форму для торта, предварительно выстеленную пищевой пленкой. Охладить и отправить в холодильник для застывания.Коржи:Духовку предварительно разогреть до 180 градусов.Сливочное масло растопить и охладить.Яйца с сахаром взбивать на водяной бане до тех пор, пока масса не удвоится в объеме. Затем снять с водяной бани и охладить.Просеять муку и смешать ее с дрожжами и солью. Затем поэтапно аккуратно ввести в яичную массу.Продолжая аккуратно перемешивать, тонкой струйкой влить сливочное масло.В конце поэтапно ввести ореховую муку, аккуратно перемешивая.Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выпекать корж 30 мин. Затем остудить его.Крем:Налить в сотейник 130 мл воды, добавить сахар и ваниль. Довести до кипения и варить 3 мин, затем снять с огня.Убрать ваниль.В отдельно посуде взбить желтки до кремообразного состояния, затем, продолжая взбивать, тонкой струйкой влить сироп. Взбивать до полного охлаждения.Ввести в массу размягченное сливочное масло.В конце аккуратно добавить к крему ореховую муку.Сборка:Корж разрезать пополам.Нижнюю часть коржа смазать кремом.Выложить клюквенное желе.Поверх желе выложить еще немного крема и накрыть второй частью коржа.Обмазать верх кремом. Украсить по желанию миндальными лепестками, клюквой и палочкой ванили.Отправить в холодильник на пару часов.Хозяйке на заметкуТорт получился не избитый и очень вкусный. Если хочется послаще, можно вместо клюквы взять сладкие ягоды, но тогда будет ну очень сладко)))
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Рецепт рождественского торта с орехами и клюквенным желе понравился, интересная идея с продуктами. попробую обязательно, спасибо
готовила рождественский торт с орехами и клюквенным желе много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта
