Ореховый торт с кофейным кремом

  1. Алла_Н

    Алла_Н Нарвойш Алла

    Регистрация:
    17 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    57
    Пол:
    Женский

    Рецепт орехового торта с кофейным кремом с пошаговым приготовлением.
    • Время подготовки: 15 мин
    • Время приготовления: 45 мин
    • Количество порций: 10 порций
    • Сложность рецепта: Сложный рецепт
    • Количество калории: 191 килокалорий
    • Тип блюда: Десерты и выпечка
    • Нам понадобится: Духовка
    • Повод: Десерт, банкет

    Ореховый торт с кофейным кремом

    От бабушки и мамы мне достался рецепт орехового торта. Собственно это скорее пирог. Выпекался один корж, который потом украшали взбитыми белками с сахаром и ставили в духовку для того, что подрумянить верх. Я же решила к этому знакомому с детства пирогу придумать крем по-изящней. В результате получился вот этот торт. Все, кто уже готовил его по моему рецепту остались очень довольны.
    Он простой в исполнении и очень вкусный. Времени понадобится около часа. Если вы печете его для своей семьи, а не для гостей, то украсить можно и без помпезности: просто обсыпать бока измельчённым печеньем, а верх тёртым шоколадом. Мягкий, с насыщенным ореховым вкусом и кофейным кремом он станет дежурным любимым тортом в доме.

    Ингредиенты на 10 порций

    • Торт
    • Кофе растворимый 2 г
    • Масло сливочное 100 г
    • Мука пшеничная 1 ст.
    • Орехи грецкие 1 ст.
    • Сахар 1 ст.
    • Сливки 300 мл
    • Сметана 150 г
    • Сода 1 ч. л.
    • Яйца куриные 2 шт.
    • Кофейный крем
    • Кофе растворимый 2 ч. л.
    • Молоко 500 мл
    • Молоко 4 ст. л.
    • Мука пшеничная 3 ст. л.
    • Сахар 0.5 ст.
    • Яйца куриные 3 шт.

    Приготовление по шагам

    1. Для приготовления торта нам понадобятся: сливочное масло, сахар, сметана, мука.
    2. А также грецкие орехи, сливки, яйца.
    3. Молоко для крема и растворимый кофе (в стакане тоже молоко).
    4. Готовим тесто. Для этого один стакан сахара соединяем с мягким сливочным маслом. Хорошо перемешиваем, можно взбить миксером, но существенной роли это не играет.
    5. К сахару с маслом добавляем 2 яйца. Перемешиваем или взбиваем.
    6. Затем кладём сметану и чайную ложку соды без горки. Гасим соду лимонным соком или уксусом.
    7. Добавляем в тесто стакан перемолотых грецких орехов.
    8. Просеиваем муку. В результате этой процедуры она обогащается кислородом и избавляется от ненужных примесей. Кладём в тесто.
    9. Ну вот тесто готово. Делается это за 7-10 минут.
    10. Выкладываем тесто в форму с бумагой для выпечки. Они все сейчас как правило с антипригарным покрытием, но все равно лучше подстраховаться и у вас будет гарантия, что корж хорошо выйдет из формы. Ставим в духовку, разогретую до 175-180 °C. Выпекаем минут 35-40. Готовность проверяем спичкой или деревянной шпажкой.
    11. Пока печется корж, приготовим крем. Для этого 0,5 стакана сахара соединяем с 3 яичными желтками.
    12. Желтки с сахаром хорошо растираем и добавляем 3 столовые ложки муки без горки.
    13. Желтки с сахаром и мукой хорошо перемешиваем и добавляем 3-4 столовые ложки молока.
    14. В кастрюлю с антипригарным покрытием наливаем молоко и ставим на плиту.
    15. Как только молоко начнёт закипать, вливаем в него постепенно смесь из желтков, сахара и муки. Варим, постоянно помешивая до загустения. Произойдёт это через 5-7 минут.
    16. В горячий крем кладём 2 чайные ложки растворимого кофе.
    17. Кофейный крем готов.
    18. Достаем готовый корж из духовки.
    19. Аккуратно вынимаем из формы.
    20. Остывший корж разрезаем на 2 части (можно и на 3). Крема получится достаточно.
    21. Прослаиваем кремом один корж.
    22. Затем второй.
    23. Украшаем. Для этого взбиваем сливки, добавляем сахар и с помощью кулинарного мешка рисуем любые узоры на торте.
    24. Можно в часть сливок положить какао, несколько капель свекольного, морковного сока или куркумы. Зелёный цвет получается с соком шпината или петрушки.
     


    Fgoeaeak и Uwouayz нравится это.
  2. Zjmasdovi

    Zjmasdovi Анна

    Регистрация:
    9 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    37
    Пол:
    Женский
    Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!
     
    Ekezejh, sh_zina, Rnkooac и 2 другим нравится это.
  3. shiryaeva86

    shiryaeva86 Ширяева Яша

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    61
    Пол:
    Женский
    Как это должно быть вкусно!!!!
     

  4. Fuwkstb

    Fuwkstb Шелех Тоня

    Регистрация:
    3 дек 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    52
    Пол:
    Женский
    Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
     
    Vasannaa, p_yelona, Aileurkgj и ещё 1-му нравится это.
  5. Ataenmia

    Ataenmia Елисеева

    Регистрация:
    27 ноя 2016
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    Доброго!
    Сегодня приготовила ореховый торт с кофейным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
    Муж оценил, говорит почаще так делай!
    спасибо Вам огромное.
     
    Heabelib, Iixramu, ВикаР и 3 другим нравится это.
  6. anastasiyas

    anastasiyas Сибирякова

    Регистрация:
    12 ноя 2016
    Сообщения:
    12
    Симпатии:
    70
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо!
    рецепт пришелся по вкусу
     
    Wabwrewsl, Ueaoxaj, Oesolccsv и ещё 1-му нравится это.

  7. zyfozo

    zyfozo Member

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Сообщения:
    11
    Симпатии:
    69
    Очень хочется попробовать!
    В закладки спасибо за рецепт!
     
    Э_Соломатина, k_maya, alinad и 3 другим нравится это.
  8. К_Саковская

    К_Саковская Саковская Катя

    Регистрация:
    7 янв 2017
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Обязательно приготовлю!
    спасибо большое!
     
    kila79, Pkaajcn, Oaeqega и ещё 1-му нравится это.
  9. АнюшаР

    АнюшаР Рябцева

    Регистрация:
    23 янв 2017
    Сообщения:
    9
    Симпатии:
    56
    Пол:
    Женский
    Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
     
    Xeotowke, Конышева Л, Uuuevvkp и 2 другим нравится это.

  10. Iozewoxc

    Iozewoxc Танюша

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    33
    Пол:
    Женский
    Большое спасибо - в ближайшее время и попробую!
     
    Ereiejo, kuzya82, xlarieo и 3 другим нравится это.
  11. Ioakbor

    Ioakbor Какаулина Женя

    Регистрация:
    23 мар 2017
    Сообщения:
    2
    Симпатии:
    8
    Пол:
    Женский
    Как вкусно! У меня муж любитель орехового торта с кофейным кремом.
     
    Я_Заяц и romashko78 нравится это.
  12. okatova95

    okatova95 Окатова Диана

    Регистрация:
    5 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    39
    Пол:
    Женский
    Как красиво и вкусно наверно.
    Спасибо за рецептик.
     
  13. Znqutozie

    Znqutozie Аня

    Регистрация:
    1 дек 2016
    Сообщения:
    15
    Симпатии:
    83
    Пол:
    Женский
    Очень быстрый, нехлопотный и вкуснейшие рецептик.
     
    Uppxeioab, aropuwqeq, ppsnb и 4 другим нравится это.
  14. А_Дацюк

    А_Дацюк Дацюк

    Регистрация:
    24 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    Мои любимы продукты!
    А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
    Очень вкусно!
     
  15. dashae

    dashae Даша Е

    Регистрация:
    7 дек 2016
    Сообщения:
    8
    Симпатии:
    32
    Пол:
    Женский
    Очень понравился состав орехового торта с кофейным кремом, все отлично должно сочетаться!
     
    Omojfrooa, Uehewehiy и КатяГ нравится это.
  16. Ecuvtho

    Ecuvtho Рогожан

    Регистрация:
    15 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    18
    Пол:
    Женский
    Красиво, вкусно, класс просто!
     
    uaasyh, Uawemzkt, Ooygxho и ещё 1-му нравится это.
  17. Pnsvxrbu

    Pnsvxrbu Ачкасова Люда

    Регистрация:
    25 дек 2016
    Сообщения:
    7
    Симпатии:
    34
    Пол:
    Женский
    я обязательно на днях попробую твой вариант орехового торта с кофейным кремом
     
    Qdomaii, НастасьяВ, Pimasoud и 5 другим нравится это.
  18. joxeoxsoq

    joxeoxsoq New Member

    Регистрация:
    8 мар 2017
    Сообщения:
    5
    Симпатии:
    19
    @Алла_Н, рецепт орехового торта с кофейным кремом ну очень порадовал меня своим вкусом.
    Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
     
    wufoi, З_Искренок, marteeva86 и ещё 1-му нравится это.
  19. А_Бурундук

    А_Бурундук Анна

    Регистрация:
    9 янв 2017
    Сообщения:
    6
    Симпатии:
    28
    Пол:
    Женский
    Мой самый любимый рецепт орехового торта с кофейным кремом!!!
    Я тоже так готовлю!
     
    Avnehodor, Анна_В, Радюк Д и 2 другим нравится это.
  20. Objsfenwf

    Objsfenwf Чирик Марианна

    Регистрация:
    8 янв 2017
    Сообщения:
    4
    Симпатии:
    21
    Пол:
    Женский
    Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
     
    Npuitbta, lisitsa83, Bpqoendo и 3 другим нравится это.